ትንሽ ዳቦ መጋገር ፈልገው ነገር ግን ቢከነክተውም ለመሞከር አይፈልጉም ነበር? የዳቦ ፓው ዱቄትን ማደለብ, መልካምነትንም ማመስገን አይኖርብዎትም, እና ለመሥራት በጣም ቀላል ናቸው. በተጨማሪ, እንደ እርሾ የተጠበሰ ዳቦ ይመርጣሉ.
ይህ የእንቁላል የዱቄት ዳቦ ይህ አሰራር በጣም ቀላል ነው. ማንኛውም ጀማሪ ሊያደርግ ይችላል. ዳቦ መጋገር ልምድ ካሎት ይህን የምግብ አሰራር አንድ ተጨማሪ እርምጃ መውሰድ እና የተደባለቀውን ንጥረ ነገር መቀየር ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ኩንታል ውሃ (ማንቀቅ)
- 3/4 ስኒ የተቀቡ አይብ
- 1/4 ብር ቅዝቃዜ
- 1 ½ ጨው ጨው (ከባህር ጨው)
- 3 ቅቤ ጥራጥሬ (ወይም አጭር)
- 1/4 ብር ውሃ (የክፍል ሙቀት)
- 2 1/4 ስሩስ yeast (1 ፓኬት ንቁ ደረቅ)
- 4-ቢት የቅብ ፋብሪካዎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
በትልቅ ጎድጓዳ ሳህኖቹ ላይ ጣፋጭ መጨፍጨፍና ከዚያ ፈሳሹን ውሃ በላያቸው ላይ አፍስሱ. ጥቁር ማለስ ጨው, የባህር ጨው እና ቅቤ ይጨምሩ. ድቡልቡ ለጉዳዩ እስኪነፃፅር ድረስ ይሽከረክሩ እና ይቀመጡ.
በሚለካ መጠጥ ውስጥ 1/4 ኩባያ የሙቀት መጠን ይጨምሩ. እርሾው እስኪፈስስ ድረስ እርሾው ውስጥ ይኑር. እርሾው በጣም ሞቃቱ እንዳይቀዳው ጥንቃቄ ያድርጉ. በጣም ሞቃት ከሆነ እርሾው ይሞታል.
በዴንገት ዱቄት ውስጥ ቅልቅል.
ጎድጓዳ ሳህን ከፕላስቲክ መጠቅለያ ወይም ንጹህ ከተማ ሸፍጥ እና ሞቅ ባለ ሞቅ ያለ ቦታ ውስጥ ይዘጋል. ለ 45 ደቂቃ ያህል ወይንም እስኪጨርስ ድረስ ይባባስ. ሽፋኑን ያስወግዱ እና አቧራውን ይቀላቀሉ . አረፋው እስኪወጣ ድረስ ከእንጨት ሳንቃ ጋር ይቀላቅሉ.
የ 9 x5 ኢንች ዳቦን ማንኪያ ይቀቡ. ሳጥኑ ዱቄቱን ወደ ዳቦ መጋለሉ. ይሸፍኑ እና ለ 45 ደቂቃዎች ያህል ለሁለተኛ ጊዜ ይነሳ.
ዳቦውን በ 45 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ ለ 45 ደቂቃዎች ይቁሉት ወይም ከላይ ሲከፈት ዳቦው ክፍት ሆኖ እስኪገኝ ድረስ. ዳቦውን ከድጃው ላይ አውርደው በጀርባ ማቀዝቀዣ ላይ ያቅሉት.
ዳቦ መጋገሪያ ምክሮች
የማከስቦሉ ወፍራም ማንኪያዎ ላይ እንዳይጣበቅ ለመከላከል ትንሽ ትንሽ የወጥ ቤት ዘይጁን ይልበሱት.
የተከፈተው የላምስካሎች ማሰሪያ እስከ አንድ አመት ሊቆይ ይችላል.
ዳቦ ሲጋለጡ ዳቦዎችን ማፍላት ሾጣጣ ፍራፍሬን ይፈጥራል.
አንድ ብሩህ እብጠት ለማምረት ዳቦ ከመጋገዝ በፊት እንቁላል ነጭዎችን ነጠብጣብ.
ጨለማን, ብሩህ ጥራጥን ለማምረት ከመጋገሪያው በፊት ወተት ይጠቡ.
ለስላሳ ብስባሽ ለማዘጋጀት ከመጋገጥ በኋላ ወዲያውኑ በቅቤ ቅቤን በለስ ይለውጡ.
በአየር ማደጊያ መያዣ ውስጥ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ የተቆላውን ቅባት ያስቀምጡ. እርጥበት, እርጥበት እና አየር እርሾን ይገድላሉ እና የቢጣውን ሉክ ወደ ላይ መውጣትን ይከላከላል.
ዳቦን ለስላሳ ለማቆየት በፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ ያዝሉት.