የተንጣለሉ እንቁላሎች (ፔዳል) ያላቸው እንቁላሎች (ኮትሩስ ቅጠሎች) በጣም ጥሩና በጣም ቀላል ናቸው. እንቁላሎቹ (እንጉዳይ የሚመስሉ), ለስላሳ, ለስላሳ እምብርት ናቸው (እንደ ተክሎች), በእንቁላል በተመሳሳይ መልኩ ቬጀቴሪያን, እንደ ልዩ ፍራፍሬ ወይም ስፒናች የመሳሰሉ አትክልቶች ናቸው. የፈለግኸውን ሳልሳ ወይም ሞቅ ያለ ምትክ ጨምሩ, በተለይም ከእንቁራሪ ሳልሳ ፌርሳ ወይም በዚህ የሩዝ ዝርጋታ የምግብ ጭማቂ ለእውነን ዚስቲ እወደዋለሁ. በሙቅ የበቆሎ ጣፋጭ ምግቦች በጣም የተሻሉ ሆነው አግኝተውኛል, ምንም እንኳን አንዳንድ ሞቃት ብስረትን ቢያስደስትኳቸውም.
ማሳሰቢያ: በጣም ከፍተኛ ጥንቃቄ አድርጉ እና በጫጫታ ላይ ያሉትን ጥፍርዎች ለመቁረጥ እና ለማንሳት ቢጠቀሙ ወይም እንደ እኔ ያድርጉት, እንዲሁም ቀደም ሲል ተወግደው በሚጣሉት ቧንቧዎች ቾፒስን ይግዙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አስፈላጊ ከሆነ አስፈላጊውን ጥንቃቄ ካደረጉ የባለጎ ዛፍ ቅጠሎችን ለመቁረጥ ቢላዋ ቢላ ይጠቀሙ. ነጠብጣዎችን ያጣቅቁ እና ደረቅ ያድርጉት. ንጹህ, የተቆራረቡ ቀለቶች ወደ 1/4 ኢንች ጥቅጥቅ ያለ ብጥባቶችን ይቁረጡ.
- ቆርቆሮውን ቆርጠህ አውጣው. ግማሹን ቆርጠው ይክፈሉን, ግማሹን ግማሽ ጫፍ አንድ ላይ ጠብቆ እንዲቆይ ማድረግ. የሽፍታውን ቆዳ ያስወግዱ እና ያስወግዱ. በመግነዝቡ ጫፍ ላይ አግድም አግድም, ከዚያም ከግንዱ ጫፍ ላይ እየሮጡ ከቆረጡ በኋላ, በጥሩ ብሩ ወደ ክሶዎች በመቁረጥ, ያንን ከቆመበት ጫፍ ለመያዝ ይጠቀሙ. ስትጨርስ የጣሪውን መጨረሻ አስወግድ.
- መካከለኛ ከፍተኛ ሙቀት ባለው አንድ ትልቅ ድስት ውስጥ ቅቤውን ቀዝቅዘው ወይም ሙቀቱን ይቀቡ. ደረቅ ዳቦ, ጣፋጭ ጨው እና ጨው ጨምር. ከቅቤው ጋር ለመልበስ ይንሸራተቱ. ግማሹን ጨው (1/4 የሻይ ማንኪያ) ይንቁ. ሙቀትን ወደ መካከለኛ መጠን ይቀንሱ, ሾከቦቹ ቀዝቃዛ እንዲሆኑ ፈልገው እንጂ ብሩህ እንዳይሆኑ ትፈልጋላችሁ. ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ እስኪተን ድረስ በደንብ አነሳሳ.
- እንቁላሉን ወደ መካከለኛ ሳህን ይክፈቱ. ነጭዎችን እና የሱቅ ቅርጾችን በደንብ አንድ ላይ ማሾፍ. በጨው እና በሸምብጤ ውስጥ ለመዋሃድ ይንፏፉ.
- እንቁላሎቹን ከተጣደቁ ጉበቶች ጋር በማጣበቅ ወደ ድስዎ ይውሰዱ እና እንቁላሎቹን ከኖፕላስ ጋር ለማዋሃድ ይሞጉ. እንቁላሎቹ እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ እስኪቀላቀሉ ድረስ የተከተለውን እንቁላል ማብሰል, ማራገፍ እና ማራገፍ. (ምድጃዎች እና ሳህኖች ሁሉ የተለዩ ናቸው, ዕንቁዎች እስከ ሰዓት ላይ ከመደሰትዎ ጋር ለመመገብ ከተጠቀሙ የበለጠ ትኩረት ይስጡ!)
- በጥንቃቄ ይስጡ, ከላይ እንደተጠቀሰው ጨው እና ጓጓዥዎች ወይም ሁሉንም በራሳቸው በጨው እና በፔይን በመጠጣት, በተፈጥሯቸው ይቀምሱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 68 |
| ድምር | 5 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 117 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 190 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 3 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |