Ligurian Chickpea Pancake Recipe (Farinata)

በበርሊን ውስጥ አብዛኛው ፋሊታታ በአትክልትና ፍራፍሬ የተሠራ ወፍራም ገንፎ ነው.

የጣሊያን የባሕር ዳርቻ የሊጉሪያዎች ፋሊናታ አካባቢ በጣም የተለየ ነው. ከጫጭቅ ዱቄት ጋር አብሮ የሚሠራ የታወቀ የጎዳና ምግብን የሚጨመርበትና በጣፋጭ ምጣድ የተጋገረ የጭንቅላቱ ምግብ ነው. ያነሳሳትና የሚያገለግለው ጣፋጭ ምግቦች ናቸው. በፍጥነት እንዲሄዱ እና ሰዎች ተጨማሪ እንዲሰጡት ይጠብቁ.

በደቡብ ፈረንሳይ ኮቴድ አዛር ክልል እና በቱስካኒ ሴኪን ካንካ ጋር በቅርብ የተሳሰረ ነው.

የላስፓሳ ከተማ በ 2010 ሴሎን ዴጎቱ በጎዳናዎች ምግቦች ክፍል ውስጥ እያገለገለ ነበር, እንዲሁም ባዶውን ከማስገባት በተጨማሪ (ነገሩ በጣም ጥሩ ነው), በጋዝ, በካንሰሮች እና በስጋዎች እያገለገሉ ነበር. በፋሚካሉ ውስጥ ከማቅለቂያው በፊት እና በኬሚካዊ ቅርጫት ውስጥ በማቅለጥ በፋሚካሉ ላይ ተጣብቋል. ሜታኖታስ በጣም ጥሩ ቢሆንም ሁለቱም አፋጣኝ አማራጮች ናቸው.

ላስፓስያ ውስጥ ያሉ ሰዎች ሌላው መስዋዕት አልታዩም, እዚያም እቃውን ውስጥ ከማስገቡ በፊት የፋሲለተቲ (ቺፕራቲቲ) የተሰሩ ሽቀላዎች አሉት .

ቀጥሎ, የታሪክ ትንሽ
ፋሪታታ በፒሳ እና ጀኔቫ ውጣ ውረድ ከተካሄደ በኋላ የጄኔስ ወታደሮች በሀይለኛ ብጥብጥ ተጎድተው በነበረበት ወቅት በሀይል ውስጥ የሚገኙትን የጫማ ፍራፍሬዎች በእንፋሎት የተንጠለጠሉ ሲሆኑ ተሰብስበው ከነበረው የባሕር ውኃ ጋር ይደባለቁ ነበር. ውሃው መርከቧን እንዲረጋጋ ሲያደርጉ ያደረሱትን ጉድጓድ ሲያስወጧቸው ነው - ምክንያቱም እነሱ በሙሉ ስለነበራቸው መጣል አልቻሉም - በደረቁ ስፍራዎች ውስጥ እንዲደርቅባቸው አደረገ. በጣም ጥሩ ከመሆኑ የተነሳ ቤታቸው ሲደርሱ ሊ ኦሮ ዱ ፒሳ, የፒሳር ወርቅ በማለት ይደውሉለት.

ማስታወሻ የሚይዘው የመጨረሻው ነገር ቢኖር ይህ ፍራቻ ፋልታታ ሊጊያን ተብሎ ቢቆጠርም በሴስካን የባሕር ጠረፍ ላይ ሴሲና ወይም ዴላ ዴይሲ ተብሎ በሚጠራው ፈረንሣይ ደሴት ውስጥ ይገኛል. በጄኔዝ ነጋዴዎች የተዋወቀው), እዚያም ቤሌካዳ ይባላል, በጂኖኒ ቅኝ ግዛቶች ውስጥ ሰርዲኒያ ውስጥ, እዚያም ፋውንዴ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን በጊብራልታር ደግሞ ካኔቲታ ይባላል .

ለቀጣዩ አሰራር ሁለት ጥልቀት ያልደረሱ ጥጥሮች (ከፍ ያለ ጠርዞች (15 ኢንች ወይም 38 ሴንቲ ሜትር ከሆነ, አራት ማእዘን ያለው, 10 በ 18 ኢንች ወይም 25 በ 45 ሴ.

[በዴኒት ቅዱስ ጎን የተስተካከለው]

ምን እንደሚያስፈልግ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

ውሃውን በሳጥን ውስጥ አድርሱት. የእንቁላል ዱቄትን በውሃ ውስጥ ለመምታት በጅራፍ ይጠቀሙ. በጤናማ ጭማቂ ጭማቂ ይሸፍኑ, ሻንጣውን በፕላስቲክ መጠቅለል ይሸፍኑ, እና በቤት ውስጥ ሙቀትን ግን በጣም ሞቃት ውስጥ ለአራት ሰዓታት እንዲያርፍ ያድርጉት.

ጊዜው ሲደርስ የእሳት ምድጃዎን እስከ 440 ፍ (220 ሴ.ሬ) ያርቁ.

በፓምፕ ላይ የተፈጠረውን አረፋ ለማስወገድ የተገመገውን ስፖንጅ በመጠቀም ከዘይቱ ላይ ግማሹን በመጨፍጨፍ በማንጠፍያው ላይ በማጣበቅ.



ባክውን ወደ ማንሻዎች ይክፈሉት - ከ 5 እና 10 ሚሜ መካከል, ወይም ከ 1/4 እስከ 1/2 ኢንች ውፍረት ሊኖረው ይገባል. እስኪጠናቀቅ ድረስ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ለ 20 ደቂቃ ያህል የምግብ ዓይነቱን በደንብ ይስጡ. ለመብላት ቀዝቅዝና ስኳይ እና ፔይን ለሙቀት ይግፉት.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች 329
ድምር 23 ግ
የተበላው ድካም 4 ግ
ያልተበላሸ ስብ 16 ግ
ኮሌስትሮል 0 ሚ
ሶዲየም 625 mg
ካርቦሃይድሬት 27 ግ
Dietary fiber 3 ግ
ፕሮቲን 4 ግ
(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)