ይህ ባለአራት ንብርብር የሎሚ ጣፋጭ ምግቦች የመሬት ዲዛይን (ዲዛይን) ሲመስሉ ግን ሎሚው በሀብታሙ መካከል የሚከሰት የተወሰነ የብርሃን መጠን ይጨምራል.
በፀደይ ወይም ለቅሚያ ወይም ለሠርግ ምሽት ለመቀበል ጥሩ የአመጋገብ ስርዓት ነው. በጣም ጣፋጭ የጣፋጭ ምግቦች ይህ ምርጥ የኬቲ ማድለፊያ እና ድንክዬ ይገባዋል. እንግዳዎቼ በቂ ሊሆኑ እንደማይችሉ የሚያሳይ ትዕይንት ነው. የሊም ሽንኩርት በዚህ መንገድ ከመጠቀምዎ በፊት ቢያንስ 12 ሰዓታት ማቀዝቀዝ ይኖርበታል.
ጥቂት አቋራጮች ለመውሰድ ከፈለጉ, ለማጣስ ለስላሳ ክሬም በጨርቅ እና ፈጣን የሎሚ ፒዲ ዱን ፓም ዱክ መሙላት ወይም ማቅለጫ በመጠቀም የሎሚ ቅቤን መጠቀም ይችላሉ, ግን እራስዎ በሚያደርጉበት ጊዜ በጣም ይመርጣል. .
ይህ የ Lemon Torte ትልቅ ፎቶ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- Lemon Curd:
- 1 ኩባያ ስኳር
- 3/4 ብር የሎሚ ጭማቂ (ትኩስ)
- 3 ትላልቅ እንቁላል
- 3 ትላልቅ የእንቁላል አጫዎች
- 2 ወዬ ቅቤ (ቀዝቃዛ, ያልበሰለ, በ 1/2-ኢንች ኩብ)
- የ Sponge ኩክ-
- 6 ትላልቅ እንቁላል (የክፍል-ሙቀት, የተለያየ)
- 14 ጠጠር ስኳር
- 1 3/4 ኩብ የኬሚ ዱቄት (ከአይን ከተለቀቀ በኋላ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ሊን አሚን ሾርባ:
- 1/2 ስካር ስኳር
- 1/2 ኩንታል ውሃ (ፍራይበት)
- 1/4 ኩባያ የሎሚ ጭማቂ (ትኩስ)
- Lemon Mousse Filling:
- 1/2 ብር የሎሚ ጭማቂ
- 1 ኩንጭ ውሃ (ቀዝቃዛ)
- 2 1/4 የሻይ ማንኪያ ያልተለመደ የጀልቲን (1 ጥቅል)
- 1/2 ስካር ስኳር
- 1 ጭማቂ ጨው
- 1 ኩባያ ከባድ ሎሚ ክሬም (ቀዝቃዛ)
- 2 ጠርሙስ ሎሚ
- zest
- በረዶ
- 8 አውንስ ክሬሚ አይብ (ለስላሳ)
- 8 ወውዝ ቅቤ (ያልበሰለ ወተት)
- 4 ኩንታል ዱቄት ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒየም (ወይም ሊንክስ መጨመር)
- 1 ጠርሙስ ወተት (የሚፈለግ ከሆነ, የበለጠ ወይም ትንሽ)
- ቅባት:
- አማራጭ: የተጠበቀና ደረቅ ዱጫ
- አማራጭ: የደረቀ ፍሬ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የሎሚ ኩላትን ያድርጉ
- በመካከለኛ የሙቀት መቆጣጠሪያ ውስጥ 1 ኩባያ ስኳር, 3/4 የሎም ጭማቂ, 3 እንቁላሎች እና 3 እንቁላል ጀኮሎች በሊይ ጄኔቱ ውስጥ ያለው አሲድ ከብረት ጋር ምላሽ ስለሚሰጥ እና ለቀዳው ጣዕም ያለው ጣዕም ስለሚሰጠው) ይልቁን ይጣፍጡ.
- በሚፈስ ውሃ ውስጥ በሳጥን ውስጥ ሾጣጣ አዘጋጁ. እስከ 160 ደቂቃ ዴረስ 10 ደቂቃዎች ዴረስ ዯረጃው እስከሚወዴቀውና እስከሚነፃፀር የቲርሜትር ቴምፕሌት እስከሚዯርስበት ዴረስ በፌጥነት ይዋሌ.
- ጎድጓዳ ሳህኖችን ከውሃ ላይ አውጣ. እስኪቀልጥ ቅቤን እና ነጭ ይጨምሩ. ወደ ሳጥኑ ይሂዱ እና የፕላስቲክ መጠቅለያ በቀጥታ ወደ ቆንጥ ቅቤ ላይ በማስገባት ቆዳ አይፈጥርም. ቀኑን ሙሉ ቀዝቅዝ.
ኬክ ያድርጉ
- የመክፈቻውን እሳትና ማቀዝቀዣ ላይ ወደ 375 ዲግሪ ይክፈሉት. መስመር ሁለት (9 ኢንች) የክብደት ኬኮች በብራዚል ወረቀቶች. ጠርሙሶችን ወይም ብራቂዎችን አያስቀምጡ.
- በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ የእንቁላል 6 ጫጩት እንቁላል እና 7 ስሩቦችን ስኳር እስኪወድቅ ድረስ ድብልቅ በጣም ጥቁር እና ድብደባ በሚነሳበት ጊዜ ድብደባ ይደረጋል.
- በተለየ ንጹህ እና ደረቅ ሳህን ውስጥ እስከ 6 ጥቁር ነጭ ጥቁር ጫማ ድረስ አስቀምጥ. በቀን 7 ጠርሙስ ስኳር, በአንድ ጊዜ 1 ኩባያ ይጨመር, ጠንካራ እስከሚሆን ድረስ.
- የኒኮቹ ጥቁር ግማሹን ወደ ጥቁር ቅልቅል ቅልቅል, ከዚያም ግማሹን ዱቄት እና 1/4 ስኳር የጨው ጨው ጨምረው በማዋሃድ እስከሚጨርሱ ድረስ በቀስታ ይዝጉት.
- ነጭዎችን ሲለቅቁ, ከዚያም ቀሪው ዱቄት ከላይ በኩል ይንጠፉና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይያዙት, ባትሪውን እንዳይላበሱ ጥንቃቄ ያድርጉ.
- ባትውን በጣሳዎቹ, በማሻገያ ጣቶች መካከል ይከፋፍሉት. እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ የጥርስ ሳሙና እስኪሞከር ድረስ ይለማመዱ. በኤሌክትሮክ ሽቦ ላይ በጨርቅ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ሙቀት.
- ሙሉ በሙሉ አሪፍ በሚሆንበት ጊዜ ኬክን ለማቅለጥ በጣሪያው ጠርዝ ዙሪያ ቢላ ማራባት. በ 9 ኢንች የካርደሪ ኬክ ክበቦች ይዋኙ. እያንዳንዱን ኬክ በአግድም በግማሽ ቆርጠው የብራና ወረቀቱን ይላጩ.
ቀላል ሽፉን ያድርጉ
- 1/2 ስኳድ ስኳር ወደ ኮምጣጣጣር, ሙቀ-ሙስሊም ሳህን ውስጥ አስቀምጡ. ስኳር ለማውጣት 1/2 ኩባያ ውሃ ይጨምሩልዎት. በሎሚ ጭማቂ ውስጥ ይንቁና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ያስቀምጡ.
የሎሚ አሹን ያድርጉ
- በትንሽ ሳህኒ ውስጥ የሎሚ ጭማቂ እና 1 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ ያጣምሩ. ግሊንታን ከላይ በኩል ይንፉ እና እስኪቀመጥ ድረስ እስኪቀመጥ ድረስ 2 ደቂቃዎች.
- በበረዶ ውሃ ውኃ መካከለኛ ጎድጓዳ ሞል. በትንሽ ዱቄት ውስጥ የጨው / ቅዝቃዜን, ስኳር እና የጨው / የጨው / የጨው / ቅዝቃዜን ጥራጣቂ ሙቀትን እና ከ 4 ደቂቃ በኋላ ጄልቲን እና ስኳር እስኪፈስ ድረስ ይንቃጩ.
- የጄልቲን ድብልቅን ወደ ትናንሽ ሳህን አዙረው በበረዶ መታጠቢያ ገንዳውን ያዘጋጁ. እስከ 1 ደቂቃ ድረስ የሙቀት መጠን ወደ ክፍል ሙቀት ይደርሳል.
- ትላልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ጥራጥሬን እና ጥፍርን እስከሚፈቅዱት ድረስ እስኪወርድ ድረስ ይንሸራሸሩ. የቀዘቀዘ የጌላታል ድብልቅ ጥቁር ጥቁር እስኪመለስ ድረስ ወደ ድብል ክሬም ይዝጉ. ኬክን ለመሰብሰብ እስኪዘጋጅ ድረስ ማቀዝቀዣ.
አረፋውን ያድርጉ
- በትራፊክ ፍጥነት ኤሌክትሪክ ማባጫን በመጠቀም በትልቅ ጎድጓዳ ሳህኑ ክሬም እና ቅቤን እስከ ብርጭቆ እና ለስላሳ ያሸጉታል. ቀስ በቀስ የፍራፍሬ ፍጆችን ስኳር ጨምር, እስኪደላደለ ድረስ በትንሹ ፍጥነት መጨመር. ከስፕታቱ ጋር የሳር ሳር ይረጩ.
- ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች በቫንሊላ ወይም ሎሚ ከተቀባ እና በፍጥነት በሸፍጥ እስከሚጨምሩ ድረስ. በጣም ትንሽ ወተትም በትንሽ ወተት. ከ 30 እስከ 45 ደቂቃዎች ወይም እስኪሰራጭ ድረስ በደንብ ይሸፍኑ.
ኬክን ያሰባስቡ
- 1 ኬክ ሽፋን, ቀጥ ያለ የጎን ክፍል, እና በቆንጣጣ ሳህን ላይ ያስቀምጡ. ከአንደኛው የሲፐር መጠጥ ጋር እጠባባ. 1/4 ስኮን ሎሚ ቅጠል, ከዚያም 1 ኩባያ የሎሚ አሻንጉሊት.
- በሁለተኛ የኬክ ንብርብር ጫፍ ላይ, ከ 1/4 የኩፉ ሽፋኑን ብሩሽና በ 1/4 ስኒ ላምስ ጣፋጭ እና 1 ኩባያ የሎሚ ሙጫ. በሶስተኛ ኬክ ሽፋን, ሽሮ, ኩክ እና ሙጫ ይደግሙ. ከአራቱ የጨዉ ሽፋን ጋር ብስኩት እና ከቀሪው ሹራብ ጋር, የተቀቀለውን የሎሚ ኮምጣይ እና ሙጫውን መተው. ከማሽታ በፊት 1 ሰዓት ማቀዝቀዣ.
- ኬክ ሲረጋጋ, የኬክ ሸሚዝ ቅዝቃዜ ከኬክ-አይስክራ በረዶ ጋር, በኬክ ጫፍ ላይ ለመልበስ በ 2 ዎቹ ኩባኒዎችን ያስቀምጣል. ከተፈለገ ጣፋጭ የተቀመመ ኮኮን በኬክ ጎኖች ላይ ይጫኑ. ከተፈለገ በደረቅ ፍሬ ይለጥፉ. ለመቁረጥ እና ለማገልገል እስኪዘጋጅ ድረስ ማቀዝቀዣ. ይህ የባህር ወፍ ቀጭን ከተቀነሰ በጣም ጥሩ ነው. ይሁን እንጂ ከመጋታዎ በፊት የኬክ ቁርጥራጮች ወደ የሙቀት መጠን ይምጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 730 |
| ድምር | 33 ግ |
| የተበላው ድካም | 19 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 296 mg |
| ሶዲየም | 303 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 99 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 12 ግ |