የ Lemon Curd ምንድነው?
ለስላሳ ሻይ ተወዳጅ የሆነ ኮንዲሽ እና ለ jam or custard ጥቅም ላይ ይውላል. በጠንካራ የሎሚ ጣዕም (ጣፋጭ የበዛ የሎሚ ጣዕም) በጣም ጣፋጭ, ጥልቀት ያለው ነው. የሎሚ ኮምብጥ ቅርፅ በጣም ለስለስ ያለ, ለስላሳ እና ለስላሳ እና ለስላሳ እና ሌሎች ምግቦች ለመነጨ ወፍራም ነው.
በብሪታንያ የሎሚ ቅቤ "ሊምዮክ አይብ" በመባል ይታወቃል. ሌሎች የፍራፍሬ ዛፎች ደግሞ "[የፍራሽ ፍሬ] አይብ" ይባላሉ.
Lemon Curd ምንድነው?
በተለምዶ የሎሚ ኩን በሜሶር ላሚንስ ጣዕም እና ጭማቂ የተሰራ ነው. Meyer lemons በመደበኛ አሮጌ ሌቦች እና በማንዳሪን ወይም መደበኛ ብርቱካን መካከል የተከፋፈለው ሲሆን ለስላሳ መጠጥ ልዩ የሆነ ጣዕም ይሰጣሉ.
ይሁን እንጂ የሎሚ ቅቤ በቋሚ ሎሚዎች ሊሠራ ይችላል እንዲሁም ሌሎች የፍራፍሬ ዛፎችን እንደ ሊሚ (ኮሜር), ታርሚኒን (የታንጊን ኮንዲ), ብርቱካን (ብርቱካን ኮምብሬ), ወይም ሌሎች ፍራፍሬዎች ለምሳሌ እንደ ፍቅር ፍሬ, ቤሪ ወይም ማንጎ.
በተለምዶ የሎሚ ኮምብያ የእንቁላል ስኳር እና ስኳር ያካትታል. አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ዕፅዋት ነጭ እና ቅቤን ያካትታሉ.
የሎሚ ቅጠላ ቅጠሎች ብስባሽ ጥራጥሬዎችን (እንደ ፋቲስቲክ የመሳሰሉትን ያካትታል, እነዚህ ጣዕም ጣፋጭነት እና ጥራት ያለው ሎሚ), መከላከያዎች, ቀለሞች, እና ቅመሞች.
ሎሚ ኮረዳ ጥቅም ላይ የሚውለው እንዴት ነው?
ምንም እንኳን በአብዛኛው ለስላሳ ሽፋን ተብሎ የሚሠራ ቢሆንም የሎሚ መጠጥ በጣም ሊታወቅ የሚችል ነው. በኬክ, ቂጣ ኬኮች, ዳቦ, ማንፕ, ፓንኬክ, ሬንጅ, ዋፍል, ክሬም, ብስክሌት እና ኩኪስ ላይ ጥቅም ላይ ይውላል.
የሎሚ ኮምጣ እንደዚህ ዓይነቱ ጠንካራ ጣዕም ስላለው አብዛኛውን ጊዜ የሚበላበት ምግብ አይኖርም.
የሎሚ ቅቤን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል ተጨማሪ ማብራሪያ ከዚህ በታች ያለውን "ይህን በሎሚ ኮር አስቀምጠው" እና "የሎሚ ኩኪን የሚጠቀሙ የምግብ አዘገጃጀት" የሚለውን ይመልከቱ.
የሻንጥ ግርፋቶች ምን ያህል ረጅም ጊዜ ይቀጥላሉ?
የሎሚ ቅቤን ወደ ታች መውደቅ እንደ ማገዶ እስካለ ድረስ ትኩስ አይቆይም.
ጅምር በምታደርጉበት ጊዜ, በፍጥነት በአጠቃላይ በሳምንት ወይም በሁለት ቀናት ውስጥ በጥሩ ሁኔታ መጠቀም አለብዎት.
እንደ እድል ሆኖ, የቤት ውስጥ የወይራ ዘይት ለሽያጭ ብቻ ሳይሆን በጣም በተሻለ ሁኔታ ከተገዙት ዝርያዎች የተሻለ ነው, ስለዚህ በፍጥነት ጥቅም ላይ ማዋል ቀላል ነው. ይህ በተጠሪው አጭር የሕይወት ዘመን ውስጥ ሁለት ዓይነት መንገዶች አሉ.
- ዘግይቶ, እሱም የመደርደሪያ ህይወት እስከ አንድ አመት ድረስ ሊዘረጋው, እና (በሚገርም ሁኔታ) ስቧን ላይ ተጽዕኖ አያሳርፍም.
- "ማከል" ይችላል, ስለዚህ ለአውስት ወራት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ማቆየት ይችላል (አዎን, በእርግጥ በመደርደሪያ ላይ አይደለም).
ሁለቱም በደንብ ይሠራሉ, ነገር ግን በረዶ ማቅለሉ ቀላል ነው, እና የሎሚ መጠጥ ዘንቢል እንዲቆይ ያደርጋል, ስለዚህ በማቀዝያው ውስጥ ቦታ ካለዎት, ይሂዱ!
የሎሚ ኩራት ምግቦች
ሎሚን ለመስራት የሚረዱበት መሠረታዊ ዘዴ ቀላል እና ዘላቂ ሎሚ ነው . በደንብ ከተሰነጠለው የእንቁላል አስኳል ውስጥ እና ጥራጣ ጥጥ እስከሚሞላ ድረስ በጋዝ ማብሰያ ዱቄት ማብሰል. ይዝናኑ እና ይደሰቱ.
ይሁን እንጂ የሎሚ ቅቤን እንዴት እንደሚሰራው ያሉ ልዩነቶች ፍጹም ናቸው!