ኃይለኛ, አንዳንዴም ሞቃት ወይም መራራ, የኬልሪራ ጣዕም በደንብ በሚበስልበት ጊዜ አስደናቂ ነው. እንዲሁም በዚህ ቀላል ባት ውስጥ የተበሰለ በጣም ይበለላል. እዚህ ላይ ያለው ፍርሃት እና ፈጣን ማብሰያ ቀዝቃዛ ጣዕም ያለው የኬልሪራ ጣዕም ለወደፊቱ ያመጣል. ከሁሉም በላይ, ለስላሳ ጣዕም ውብ የሆነ ጣዕም ያለው እና ለስላሳ ቅባት ይቀርባል.
እነዚህ የኬልራቢ ቅጠሎች በተፈጥሯቸው እንደ አዝናኝ የምግብ አሠራር ይሰራሉ, ነገር ግን ብዙ ጭውውትን እንደ ጥሬው ሰላጣ እና አንድ አይነት ቀላ ያለ ዳቦ ማቅረብ ይቻላል. እነዚህ ፍራፍሬዎች የሚበሉ ምግቦች በየትኛውም የሽያጭ ምግብ, በሳላ ፋሬሳ , በሽንኩርት ቺል ሳልሳ ወይም በሲሊንሮ , በጨው, በጡጫ, በጨው, በርበሬ, እና በጥራጥሬ እና በሎሚ የተሸፈኑ ፍራፍሬዎች ያገለግላሉ. የፍሬና ቀለም.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ትናንሽ አምፖሎች kohlrabi *
- 1 እንቁላል
- 2 ዱቄት ዱቄት ዱቄት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ጨው
- ለመብለጥ ለአትክልት ወይም ለኮሎሎ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ኩሎረቢን ይሽከረክራል. በጥንካሬና ሙሉ በሙሉ ፉንፋኩት - አፈጫው በጣም ጠንካራ እና ማቀፊያ ስለሆነ ማንኛውም በዙሪያው ምንም ነገር እንዳይዛባ ወደውጥ አታድርጉ. ኩሎረቢን በትልቅ ጉድጓዶች ውስጥ ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች (በግሪኩ ውስጥ የጅጫውን አባሪ ይጠቀሙ).
- የተረደውን ኬሎራቢን ከጎድጓዳ ገንፎ ውስጥ እና በንፅፅር ኩኪት ፎጣዎች ወይም ሁለት የወረቀት ፎጣዎች ንጣፍ ላይ አንቁ. የፎጣዎቹን (ዎች) ጠርዞች (ኖች) ይውሰዱ, እርስዎን አንድ ላይ ይቀይሩ, እና በተቻለ መጠን ብዙ ፈሳሽን ይጭቃሉ. በጥንቃቄ "በትክክል" እና "ደረቅ" ("ደረቅ") ንቅብጥ አድርጎ በኬብላቢ የሚይዙት የኬልራሪ ዝርያዎች ከእንደገና የተሰሩ የእንቁራጫ ብረት ዓይነቶች (ኮርኬኪን) መሰል ፍጥረታት ጋር ለመደሰት የሚያስችላቸው ቁልፍ ነው.
- እንቁላሉን በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይቁረጡ እና በጅራቹ በደንብ ይደበድቡት - ከሳለላው ላይ ካነሱት በኋላ ምንም አይነት ነጭ የጭረት መታጠፍ አይፈልጉም. ኩረቢቢውን እና እንቁላልን ያዋህዱት. ድብልቱን በዱቄትና በጨው ላይ ይንቁትና በጥሩ ሁኔታ እንዲዋሃድ ይቀንሱ.
- ድስቱን በማዞር ላይ በሚሆንበት ጊዜ ነዳጅ ማብሰያ ዘይትን እስኪጨርስ ድረስ ለጋለ ብረት ቅባት (1/4 ኢንች ጥልቀት) በማቀዝቀዣ ሙቀት ውስጥ ይሞላል. ወደ ድስ ውስጥ በትንሹ ቢት ውስጥ ቀስ ብሎ መወልወል አለበት.
- በጋለ ብሩሽ ፓውንድስ ውስጥ በፓዞው ውስጥ ያስቀምጡ እና የተሰበሰቡትን ጉብታዎች በሱቹ ጀርባ ያርቁታል. በአንድ ጊዜ በትልቅ ሾርባ ውስጥ በአራት ፍራንቾች ላይ ለመመሳሰል ያስችልዎታል. በግራና በቀኝ በኩል ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ቅጠሎች ወደ ቡናማ ቀለም እስከሚሸጡ ድረስ ይሸፍኑ. ፍራፍሬዎችን ለማጣራት ወደ ወረቀት ወረቀት ላይ በማጣበቂያ ወረቀት ላይ ያስተላልፉ. በቀረው ባት ይድገሙት. ወዲያውኑ አገልግሉ.
* አነስ ያሉ አምፖሎች በኬልሪራ ውስጥ ሊያድጉ ከሚችሉ "ትኩስ" ቅመሞች ይርቃሉ. ቻሆላት ዕፅዋት ከተቀመጠበት እና ከተጣበበ ይህ ትልቅ, አምፖሎች አሁንም ይሰራሉ, ነገር ግን ለምን በጣም ጣፊጭ ከሆኑ ነገሮች ጋር አትጀምርም?