Kinpira renkon የሱዛን ሥርወ-ቃላትን ይጠቀማል እንዲሁም የጃዛያ ወይም የትንሽ ሻንጣዎች የጃፓን የምግብ ዝግጅት ልማድ አካል ነው.
ካንፓራ የጃፓን ምግብ ማደለብ ሲሆን ቅጠላቸው የተከተፉ አትክልቶች ቅቤ እና በአኩሪ አተር የተጠበቁ ናቸው. ለ Kinpira ጥቅም ላይ የዋለው በጣም የተለመዱ ምግቦች ለግቦ (የሸክራሮ) እና ካሮት ይገለገላሉ, ነገር ግን የሎተስ ስሮች ለዚህ የምግብ ዝግጅት አይነት ሌላ የተለመደ ንጥረ ነገር ናቸው. Kinpira የሚለው ስም የመጣው ከዋነኛው ጡንቻ ሰው ሲሆን ይህ ደግሞ ምን ያህል ገንቢ እንደሆነ ያሳያል.
ሬንኮን (የሎተስ ሥር) አጣዳፊ ስሌት እና የተለየ መልክ አለው. ሬንካን በጃፓን ጥሩ የዱር ምግብ እንደሆነ ይታመናል. በብዙዎች ዘንድ በጣም የሚታወቀው ሬንኮን የለም. በርግጥ, ሩቅ ምስራቅ ውስጥ ካልኖሩ, ይህንን የተለመደው የአትክልት አይኖርም.
ይህ የችግሮሽን አበባ ብቻ ሳይሆን የሎተስ አበባ ነው. ለቡድሂስቶች, ጭቃማ ቢመስልም እንኳ የንፁህ ተምሳሌት ነው. የስትሮይድ መልክ (ኳስ) እና እንደ ስተርዮይድ የመሰለ ገርጥ ይመስላል. በውስጡ ርዝመቱ የተከፈተ ሲሆን እጅግ በጣም ውስብስብ የሆነ የግንኙነት ንድፍ እንደ ውብ አበባ አበባ ወይም የበረዶ ቅንጣቶች ይገለጻል. ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣዕም አለው. በሳባ ውስጥ ጥሬ ሲቀርብ በጣም ጣፋጭ ነው. አንዴ ከተቀለበሰ ብዙውን ጊዜ የጡንሽ ጥንካሬ እና ለስላሳ ወይም ለስላሳ የሆኑ ምግቦች ምርጥ ምርጥ ነው.
ሬንካን አስደናቂ የጤና ጠቀሜታዎች እንዳሉት ይታመናል. በካሎሪ ዝቅተኛ ነው, የምግብ መፈጨት, የኃይል ደረጃዎችን ይጨምራል, እንደ ሳም እና ሌሎች እንደ ሳንባ ነክ ያሉ በሽታዎችን ይረዳል.
በሳምባሳ ላይ በሾላ ዘር የተሸፈኑ ጥራጥሬዎች በጋንጣው ቅጠል ላይ እንደ ኩርባ ሆነው ይንገሯቸው.
ጠቃሚ ምክሮች
1. ካምሪፓ ሬከን በአየር ማፈላለጊያ መያዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት እና በቀጣዩ ቀን ወይም ከጥቂት ቀናት በኋላ መመገብ ይበላሻል (በጣም ጥሩ ነው).
2. የተረፈውን ሬከን ካለዎት, የተሰራ የቤት ውስጥ ሎሾስ ቺፕስ ያድርጉ.
3. ይህን ቅመም, ቅጠላቅያ ዱቄቶችን ወደ ቅልቅል ማከል ያስቡበት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3/4 ሊባ. (የሎተስ ሥር), ቆንጥጦ እና በትንሹ ዙሮች ወይም ቀጭን ዙሮች (ግማሽ ጨረቃ ቅርጾች)
- 3 ኦሽ. ካሮት, የተሸፈነ እና የተጨመቀው ግማሽ ዙሮች
- 2 ታች. የአትክልት ዘይት እና 1 ሳርፍ. ሰሊጥ
- 1 Tbsp. ምክንያት
- 1 Tbsp. ስኳር
- 1 ½ ወሰድ. ሚራን (ጣፋጭ ጃፓናዊ የሩዝ ወይን ጠጅ)
- 1 Tbsp. አኩሪ አተር
- 1 ታች. የሰሊጥ ዘር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ውስጥ የውኃ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ይንቁ.
- በወረቀት ፎጣዎች ይደምስሱ እና ይደርቁ.
- በአንድ ትልቅ እንጨት ውስጥ ቅባት ይቀቡ.
- በቀዝቃዛው ሙቀት ለሁለት ደቂቃዎች ስቴሪ-ፎሪ ካሮት እና ሬክኮን የተሰሩ ሳጥኖች. ሬኬን በደንብ ግልጽ መሆን አለበት.
- ለወደፊቱ ይጨምሩና ፈሳሽ እስኪወገድ ድረስ ይንጎዱ.
- ፈሳሽ እና ስኳር ይጨምሩ እና ፈሳሽ እስኪወገድ ድረስ ቅቤን ይለውጡ .
- በተጨማሪም አኩሪ አተርን ይጨምሩና በፍጥነት ይቂጡ.
- ሙቀቱን ቆምለው የሰሊጥ ዘርን ይርጩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 387 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 525 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 77 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |