አትክሉን እና አትስጡ!
ብፕሬኮሊኒ ከብራስኮል, ከዶልፌር እና ጎመን ጋር በመሆን የ Brassica ቤተሰብ አባል ነው. ከብዙ አመታት በፊት በጃፓን የተገነባ ሲሆን የእፅዋት ማራቢያ ዘዴዎችን, ብሮኮሊ እና የቻይና ግመል በመጠቀም ደግሞ የበለጠ ጣዕም ያለው ብራዚካን ለመፍጠር ተጣምረው ነው. ከባቄላ አበባ ጋር ተመሳሳይ በሚመስል መልኩ የሚመስለው ይህ እፅዋት (በእንግሊዝ ውስጥ), የወንድ ብሩካሊ, የስንዴ, ቢም, ብሩካሊቲ እና ጣሊያን የበለስ ሙጫን ጨምሮ ብዙ ስሞች አሉት.
በተጨማሪም አንዳንድ ጊዜ ህፃን ብሮካኮል ተብሎ ይጠራል.
የባቺካኒኒ መልክ እና ጣዕም
ብሩካሊኒ ከባቄላነት ጋር በሚመስል መልኩ ከአበባዎች ጋር የተቆረጠ አረንጓዴ ግንድ የተገነባ ነው. ነገር ግን የባላኮሎ ጭንቅላቱ በጣም ወፍራም እና አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል, ብላክካኒኒ እግር ቀጭን እና ለስላሳ ነው. በብዛት የታሸጉ ዝርያዎችን ከመጠቀም ይልቅ ብሩኮሊኒ ብዙ ቅጠል ያላቸው ይመስላል.
ብፕሬኮሊኒ ከባህላዊ ብሉካሊ (አረንጓዴ) ይልቅ እንደ ጥቁር ቀለም ያለው ጥቁር, ጣፋጭ, ልዩ የሆነ ጣዕምና ጠቋሚ አለው. ሙሉውን አትክልት ለመብላት ከበረዶው በጣም ዝጋ ነው. ይህ ከተለመደው ብሌስኮል የማይነቃነቅ የዛፍ ቅጠልን ይወክላል.
ብሩካሊኒ የማብሰል ቴክኒኮች
ብጫካሊኒ በተለያየ መንገድ ሲዘጋጅ በጣም ጣፋጭ ስለሆነ አትክልት ነው ምክንያቱም ዘይት, ስኳር, የተጠበሰ, የተጠበሰ, የተበጠበጠ, የተጠበሰ, ሌላው ቀርቶ ጥሬ ሊበላ ይችላል. ምግብ ለማብሰል 10 ደቂቃዎች ያህል ብቻን መውሰድ በጣም ትንሽ ስለሆነ በጨው ጣዕም የተሰራ ስኳር, ሳርቦች, ራጣጣዎች, ሰላጣዎች, እና እንደ ምግብ ማብሰያ በሆስፒታል ውስጥ ሊጠጡ ይችላሉ.
ግን እንዴት እንደምታዘጋጁት, ግንዱን እንዳይቆርጡ! ሲቀላቀሉ እና እምቅ ከመሆናቸውም በላይ ከኣመጋገብ ጋር ተያይዘው የሚመገቡ ይሆናሉ.
ቤካኮኒኒ የአመጋገብ ዋጋ
ብሉካሉኒ በየዕለቱ ከሚያስፈልጉት ውስጥ 100 በመቶ የሚሆነውን በቪታሚን ሲ የበለፀገ ነው. በተጨማሪም ካልሲየም, ቫይታሚኖች ኤ እና ኤ, ፖታሲየም, ፋቲለስና ብረት ይገኛሉ.
ይህንን በአንድ በአንድ 35 ካሎሪ ብቻ እና አንድ ጤናማ አትክልት አሎት.