ካሬላ ቺፕስዎች ከሚያስከትለው መራራ ወይም ሜዳ ይሠራሉ. ለየት ያለ ጣዕም አላቸው, ለዚህም ነው ብዙ ሰዎች የኬሬላ የቺፕሬክት አዘገጃጀት ምግብ መሞከር የሚፈልጉት.
መራራ ጉጉም ዶልዶርካ ካራያንያ, መራራ የወይራ, መራራ ቁራሽ ወይም የበለሳን እንጨትን በመባል ይታወቃል. የወይን ተክል በአፍሪካ, በእስያ እና በካሪቢያን አገሮች ይበቅላል, ምንም እንኳን መራራ ቁራጭ በህንድ ውስጥ ቢገኝም. ይህም ከፓኪስታን የከሬላ ስም አግኝቷል.
ከሆምፕ ይልቅ አንዳንድ የእስያ ቢራዎች ጥቅም ላይ ውሏል. ነገር ግን በህንድ ውስጥ መራራ ሻገር ብዙውን ጊዜ እንደ ሳቡዝ እና በዩክሬን ያገለገሉ ናቸው. ከዓይኑ ጋር, በሚቀላቅፉፑታቲ በሚባሉ ቅመማ ቅመሞች እና ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ በሚቀላጥበት ጊዜ ፒካዲዳ በሚባል ጊዜ ሲያስቀምጠው ጥቃቅን ምግቦች ሊሆኑ ይችላሉ. መራራ ሻርኮች ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው ካሪ ዱክ ወይም ከሾላ ጥጥሮች ጋር ሲቀላቀሉ ሲሆን እንደ ፔኪ ፑሉሱ, ሾርባ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም ይቀርባል. በአጠቃላይ, በክልሉ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ሁለገብ ዕፅ ነው.
ቂጣው በኡራቭ እና ሂንዱ መድኃኒት ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል. ካንሰርን በመከላከል እና የስኳር በሽታን ለመከላከል እና እንዲሁም ኤች አይ ቪን እና ኤድስን ለመከላከል ሁሉንም ነገር እንደሚያደርግ ይነገራል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 መካከለኛ መጠን karelas (መራራ ቅጠላ / ወፍ)
- 1 የሻይ ማንኪያ አረንጓዴ ዱቄት
- ½ የሻይ ማንኪያ ቀይ chሚ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ሙዳማ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ለትልልቅ የባህር ፍራፍሬ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የ karella ያጥኑና ደረቅ ያድርጉት. ከላይ እና ጅራቱን ቆርጠው ካራላዎቹን ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ. እነሱን በጣም በጣም አይፈልጉም ወይም ሲቀቡ አይቀልሉም.
- እነዚህን ቀለበቶች በፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከዚያ በኋላ በ 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ይጨርሱ. ጨው በጨው ላይ ሙሉ በሙሉ እንዲዋሃድ ወይም እቃውን በንፅፅር እንዲሰራ ለመጨመር በእጅዎ ይጠቀሙ. ለግማሽ ሰዓት መዝለል ያስፈልግዎታል. ጨው ከረሜላ የሚወጣውን የውኃውን ውሃና አንዳንድ ጣዕሞችን እንዲሰራጭ ያደርጋል.
- ከግማሽ ሰዓት በኋላ ከካሬላ ውስጥ ያለውን የውኃ መጠን በሙሉ አጣጥፈው. አሁን በካሬላስ ላይ ያለውን ቅሌጥ ይረጩ እና በድስ ውስጥ እንደገና ይደባለቁ ወይም በእጅ ይደባለቁ.
- ትኩስ ዱቄት ጥቁር በሆነ ሙቀት ላይ, በትንሽ እሳት. ሙቀት በሚኖርበት ጊዜ ጥሬው ላይ ትንሽ ጊዜውን ጨምር እና ጥራቱን እስኪጨርሱ ድረስ ቅዘን ይቅጠሩ. ብዙውን ጊዜ ቺፖችን በስጦታ ማንኪያ ይሞላል.
- ሙለ በሙለ በኩሌ ሲመገቡ በጨጓራ ሳሌን አጣጥፈው ጉዴጓዴዎቹን በወረቀት ፎጣዎች ሊይ አስቀምጧቸው.
- ቺፖችን በቀይ ቺይል ዱቄት እና በቦድ ማሳላ ይለውጡና በሩዝ እና በሚወዱት ጣዕም ያገለግሉ.