የተመጣጠነ ምግብ ቅባት በበርካታ የቪጋን ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በጣም የተለመደ ንጥረ ነገር ነው. እጽዋትን መሠረት ባደረገ የአመጋገብ ልማድ ለማይታወቁ ሰዎች የአትክልት ቅባቶች ለዋጋዎች በጣም መሠረታዊ የሆነ ምግብ ነው. በአብዛኛው በተፈጥሯዊ ምግቦች ውስጥ በተፈጠሩት ምግቦች ውስጥ የሚገኙት ጥቂቶቹ ወይም በአብዛኛው የሚገኙት ምግቦች ውስጥ, እንደ ስያሜው የሚያመለክተው የአከባቢ እርሾም እንዲሁ በአመጋገብ የተሞላ ነው.
በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በብዛት የተሸጠ የተለያዩ መድኃኒቶች በሁለት ዓይነት ላይ ይገኛል, ጠንካራ እና ምቹ ናቸው. ሌሎች ስሞች ለአመጋገብነት ከተቀመጡት እርሾዎች መካከል ኖኮ, ኢሺ, ብሩፋክስ ወይም የሾላ እርሾ ጥፍጥፎች ናቸው.
የተመጣጠነ አመጋን ምንድን ነው?
የተመጣጠነ ንጥረ ነገር እርባታ የሌለው እርሾ ነው. ቀለሙ በቢጫ እና በሎሚ መዓዛ ያለው ጣዕም ነው. የተመጣጠነ ምግቦች በቢ.ኤስ-ውስጠ-ቫይታሚኖች (በአብዛኛው ከቢኤስ 12 ጋር የተገነቡ) እና በአማካይ አንድ ባለ 2 ጠጠር አገልግሎት መስጠት 4 ግራም ፋይበር, 8 ግራም ፕሮቲን እና ሙሉ ፕሮቲን ማለትም 9 አሚኖ አሲድ. ብዙ ቪጋኖች በየቀኑ የሚመከሩትን የ B12 መጠን የሚጨምረው የተመጣጠነ ምግቦችን በመጠቀም ነው. ይህም ብዙውን ጊዜ የቪጋን ምግብ እጥረት ነው. የተጠናከረ የተመጣጠነ ምግቦች የሶሊኒየም, የፖታስየም, የ folate እና የብረት ጥሩ ምንጭ ነው.
የተመጣጠነ ምግቦች ከብሪንግ እርሾ ጋር መወዛወዝ የለባቸውም , የተለየ ምግብ ነው.
የመደርደሪያ ቋት, የአመጋገብ እርሾ ቀዝቃዛና ደረቅ በሆነ ቦታ ውስጥ በአየር መዝጊያ መያዥያ ውስጥ ከተቀመጠ ጥሩ ነው. እንደ ፓምፓሳ ብራስ ወይም እንደ ጥራጥሬዎች እና ቀስቶች እንደ አንድ ኮምፓንደር ወይም እንደ ፓስታ ውስጥ መጨመር ይቻላል.
ለስሜትና ለመብራት ጥቅም ላይ የሚውለው አልኮል በአጠቃላይ ከግብርና ከሸንኮራ አገዳ ወይም ከበርስ ከተሰራው የግሉኮስ ንጥረ ነገር ጋር ተገኝቷል.
እርሾው በዚህ ሙቀት ውስጥ ለጥቂት ቀናት ያደገው, ከዚያም ተቆራርጦ እና ተሰብስቧል. ከመቦክቱ በፊት, እርሾው መጀመሪያ መታጠብ አለበት. እንደ ብስክሌት ወይም ዱቄት የተሸጠ ነው, የተለያዩ ዝርያዎች በምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ በአከባቢው ሊጠጡ ይችላሉ.
የተመጣጠነ እርሾን እንዴት እንደሚጠቀሙ
በምግብ አሰራር ውስጥ የአትክልት ቅቤን መጠቀም ቀላል በሆነ መልኩ ለስለስ, ለስላሳ እና ለማርሽኖች በቀላሉ መጨመር ስለሚቻል ቀላል ነው. ብዙውን ጊዜ በቪጋን ማክ እና በሳይዝ ውስጥ ተወዳጅ ንጥረ ነገር ነው, ተውጣጣዎች እና የቪጋን ኮኔ ጥቃቅን ናቸው. ብዙ ጊዜ, የቱሪስት እሴት ምግቦች ለስላሳ ተክሎች እና ስብርተሮች ምርጥ የሆነ ጥቁር ብርትኳናማ ቀለምን ለመጨመር ወደ አንድ የምግብ አዘገጃጀት መጥራት ይደረጋል. ሌላው በጣም ጥሩ መተግበሪያ እንደ ቶፉ ወይም ቴፔፍ የመሳሰሉ ምግቦችን ሲጥሉ ከፓንኮ ዱቄት ጋር መቀላቀል, ወይም ለስላሳ ስጋጃዎች በትንሹ ከላዩ ኩባያ ላይ ለመበጥበጥ እና በቆሎዎች ላይ ለመበጥበቅ ነው. የተመጣጠነ ምግብን መጠቀም ለመጀመር ቀላል መንገድ በዎል ፖንደር ላይ በመርጨት, የበሰቀን ድንች ላይ መጨመር ወይም ከአረንጓዴ ወይም ከበቆሎ አትክልት ላይ አናት ላይ መበጠስ ነው.
በቀን 2 ጠርሙሶች ብቻ መጨመር ቪጋኖች በጣም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን በአመጋገብዎ ውስጥ እንዲጨመሩ ይረዳቸዋል, ስለዚህ በዚህ የምግብ አይነት መያዣ መያዣ ይህን ተጨማሪ የአመጋገብ እድል እንዳገኙ ለማረጋገጥ ጥሩ መንገድ ነው.