በአለባበስ የተንፀባረቀው የተፈጥሮ አትክልት የሚዘራ የአትክልት ሰላባ በፋሊፋኑ ምግብ ውስጥ አይነተኛ ባህሪ አይደለም. አሜሪካውኑ በ 1898 በጀመረው የቅኝ አገዛዝ ዘመን ውስጥ እና በ 1946 ሲጠናቀቅ ከዋናው የአትክልት ቅባቱ በፊት የአትክልት ቅጠልን ማምረት አሠራር አይደለም.
በአትክልቶች የተሰጡ የምግብ ዓይነቶችን ግን የአገሩ ባህሪ ነው. ነገር ግን በምዕራቡ ዓለም እንደ ሳሎች አልተወሰዱም, ነገር ግን በበለጠ ስጋ ወይንም የባህር ምግብ ምግብ ይዘጋጅ ነበር. ለምሳሌ ያህል እንደ አስፈላጊነቱ አስመስለው የሚገቡ አይደሉም, አስፈላጊ አይደሉም ነገር ግን የእነሱ ተጨማሪ የአምስት ዓሣ እና የሩዝ ምግብን ወደ ልዩ የአምስት ፓሪስ ምግብ ይመገባል.
የሚፈለገው ድብልቅ ጥራቱ የቲማቲም ተፈጥሯዊ ውዝዋዜ እና የዶፋ እንቁላል ጨዋማነት ድብልቁ የሚያስፈልጉትን ሁሉንም ጣዕምዎች ያቀርባል. አረንጓዴ ማዝኒዎች, ቲማቲሞች እና ሽንኩርት በባንጎን (የተጠበሰ ዓሳ ወይም ሽሪምፕ ፓት) የሚባሉት, የፊሊፒኖቹ እኩያዎች ከኢንዶኔዥያ እና ከማሌዥያ ባካካን ጋር ናቸው . ወይንም በድስት ወይም በተጠበሰ ዶሮ, በስጋ ወይም በአሳ ጋር ሊሄድ ይችላል.
ከዚያም ላቶ (በአካባቢው እንደ ጥሬ ተክል የሚመስል የአካባቢው ባህር) በውስጡ የተጠበሰውን ዓሣ በተለምዶ በሚያስደንቅ ትኩስ ክላምማኒ ጭማቂ ውስጥ ይጥላል.
በምዕራባዊው የዓለም ክፍል የሚኖሩ ከሆነ እንደ ስኳር ዶት, እንቁላል, ባንጎን ወይም ላቶቶ ያሉ ምግቦችን ማግኘት አይችሉም. አሁንም ቢሆን በባህላዊው የፊሊፒንስ የበሰለ ስጋ ጣዕም ቅጠሎች ሌላ አይነት ይይዛሉ.
እነዚህ የበሰለ የአትክልት ዓይነቶች "ቡሮ" በመባል ይታወቃሉ. የመንከባለል ሂደት "ቡሮሮ" (ሜንጅ) ተብሎ ይጠራል. የአኩሪ አተር መፍትሄው ጣፋጭ እና ማሽቆልቆል (እንደ አዉራ ወዘተ አረንጓዴ ፓፓያ), የጨው ወይም የጨው እና የሻጋጭነት ሁኔታ, እንደ ክልሉ መነሻ እና ምግቦች የሚበቅሉ ናቸው (ቃሉ እና ሂደቱ ለዓሳንም ጥቅም ላይ ይውላሉ እና ሌሎች የምግብ እቃዎች ጥበቃ). እንዲሁም ለሁለት ቀናት እንዲፈቀድ ካልፈቀድ የትኛው "ቢዩሮ" አለመሆኑ ትምህርት ቤት አለ.
በዚህ ምግብ ውስጥ, የአትክልት መሃከል ጣፋጭ እና ማገጃ መፍትሄ ውስጥ ይደረጋል. ጣፋጭነት ይዝለቀዋል እና የተከተፉ አትክልቶች በፍሪጅዎ ውስጥ ይቀመጣሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/3 ስኒ ነጭ ሆምጣ
- 1/4 እስከ 1/3 ስኒ ነጭ ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ የዓሳ (ወይም ጨው)
- 2 ዱባዎች (በቀጭን የተሰራ)
- ከ 1 እስከ 2 የቀይ ደወል ፔፐር (ወደ ወረቀቶች የተቆራረጠ)
- ከ 1 እስከ 2 ቀይ ቀይ ሽንኩርት (በቀጭን የተጨማለ)
- 4 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት (የተሰነጠቀ)
- 1/2 ኢንች እርጥበት (በጣሳ እና በትንሹ ከተቆራረጠ)
- 3 እምብርት
- ሊምሬሬስ (ነጭ ክፍሎችን ብቻ - ጥቆማዎችን ይመልከቱ, ቀላል ጭንቅላት)
- 2 ጣት ቀጭን (የተሰራ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የማርጫውን መፍትሄ ይስሩ. ኮምጣጤን በትንሽ ዳቦ ውስጥ አፍሱት. እኩል መጠን ያለው ውሃ ይጨምሩ. በስኳሩ ውስጥ አሲድ. ስኳኑ እስኪፈስስ ድረስ ቅባት ያድርጉ. ጥሩ. ከዓሳው ጨው ውስጥ ይርቁ.
- የተቀነባበሩትን ንጥረ ነገሮች በሳር መሰል መያዣ አማካኝነት በሸክላ ውስጥ ያስቀምጡ. በቀዝቃዛው የመፍጨት መፍትሔ ውስጥ ማፍሰስ, እያንዳንዱ የአትክልት ክፍል ሙሉ በሙሉ በውሃ ውስጥ መቆየቱን ያረጋግጡ. ካፒታልን ይንከፉ እና አስፈላጊ ከሆነ ፍሪጅ ውስጥ ይቀመጡ. አትክልቶቹ በአጠቃላይ ከመጠቀምዎ በፊት ቢያንስ ለ 24 ሰዓት በፈሳሽ ውስጥ እንዲተኩዙ ማድረግ ጥሩ መሆኑን ልብ ይበሉ.
- አትክልቶቹን ከአንዳንድ ፈሳሽ ጋር ማጠጣት ወይንም አጣጥፎ ማውጣት ሙሉ በሙሉ የእርስዎ ነው. የስጋና የስጦታ መጠን ለመጨመር ከፈለጉ ከማቅረባቸው በፊት ይጥፏቸው.
ጥቂት ምክሮች:
አትክልቶቹ ለሁለት ቀናት ውስጥ ፍርግርግ ውስጥ ይቀመጣሉ. በርካታ ሙከራዎችን አድርጌያለሁ, እና ከሳምንት በሊይ በኋሊ, ሾርባው የእነሱን ጥንካሬ ማጣት ይጀምራለ. ቀይ ሽንኩር እና ቀቢላዎች ግን ረዘም ላለ ጊዜ ከመጠጣት የበለጠ ጥቅም አላቸው.
ቲማቲሙን ወደ ቅልቅልዎ መጨመር ከፈለጉ, ዘሮቹ እና ለስላሳ ማእከሎች ያስወግዱ, እና የተቀሩትን የአትክልት ዓይነቶች ከመቁሰል በፊት ያስወግዱ. በሁለት ቀናት ጊዜ ውስጥ ይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 356 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 265 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 83 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |