አንድ ጥራጥሬ, የቅቤ ቂጣው የዱቄት ክሬይ እና የተለምዶ ቅመም የተከተለ የሻምብ ካባድ መሙላት ይህን የ Thanksgiving - ወይም ለየት ያለ በዓል ወይም አጋጣሚን ለመመገብ የሚፈልጓት ይህን የግብይት-ነጻ የፓምፕ ጭማቂ ያደርጉታል. ሁሉም ሰው ይሄንን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይደሰታል, ምንም እንኳን ለእርስዎ የማይመኙ ወይም የሚፈለጉ እንግዶች እንኳን ከኮታር ይከላከሉ. የምትጠቀመውን ሁሉ ከግጭ-አልባነት ለማረጋገጥ የተዘረዘሩትን እቃዎች ተይዝ እና የምርት መሰየሚያዎችን አንብብ.
ሁልጊዜ የሥራ ቦታዎን, ዕቃዎችዎ, ቆርቆሮዎችዎ እና መሣሪያዎ ከግላይን ነጻ መሆናቸውን ያረጋግጡ. አምራቾች የምርት ስራዎችን ያለማሳወቂያ መለወጥ ይችላሉ, ጥርጣሬ ሲነሳ, ምርቱ ከግጭ ነፃ መሆኑን ለማረጋገጥ አምራቹን ያነጋግሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለእንቁላል:
- 1 ኩባያ ቡናማ የሩዝ ዱቄት (የ Bob's Red Mill ኦርጋኒክ ቡናማ ስኳር ዱቄት በዚህ ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለ)
- 1/2 ኩባያ ኦርጋኒክ የበቆሎ ዱቄት
- 1/4 ኩባያ ኦርጋኒክ አማርንች ዱቄት
- 1/4 ስኒ ጣፋጭ የሩዝ ዱቄት
- 1 ኩንታል የፖም ቡና ስኳር
- 1/4 የሻይ ማንኪያ xanthan ጭማቂ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 3 ስፖችን የበረዶ ውሃ (በእጁ ውስጥ ሲጨመሩ ንጥረነገሮቹ እጃቸው ላይ እንዲጣበቁ ብቻ ነው)
- 1 ትልቅ እንቁላል
- 12 ቅባቶችን ቅቤ (ቅዝቃዜና ክታብ)
- ለመሙላት
- 1 ¾ ኩባያ ዱቄት ዱብ ዱቄት (የተከተፈ የታሸቀ የፕላስቲክ ድብልቅ)
- 3/4 ስኳር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ Ginger
- 1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
- 1 የሻይ ማንኪያ ፋንታ ዱቄት ወይም ጣፋጭ የሩዝ ዱቄት
- 2 በፍጥነት ድብደባ የተሰጡ ትናንሽ እንቁላሎች
- 1 ኩባያ የተሰራ ወተት ይተነው
- 2 ኩንታል ውሃ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ቬኔላ
- ቅባት: ከባድ, ሹልኪ ክሬም (አማራጭ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የዱቄው ንጣፍ ስሩዋቸው: ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ወደ ትልቅ የመዋኛ ጎድጓዳን መለካት. በደንብ እንዲቀላቀሉ መንጠቆዎችን ይጠቀሙ. የንጹህ እቃዎችን በብረት ብሌድ የተገጠመለት የምግብ ማቀነባበሪያ ጎድጓዳ ሣንቲም. ቀዝቃዛውን ቅቤ እና እምብርት ወደ አተር መጠኑ እስኪቀላቀሉ ድረስ እና ድብልቁ ድፍረቱን ይቀይሩ. እንቁላል በዱቄት የቅቤ ቅልቅል ውስጥ እስክትጨመር ድረስ የእንቁላል እና የፓምፕ ይጨምሩ.
- የበረዶውን ውሃ ይጨምሩ እና ብዙ ጊዜ ይለፉ. በእጅዎ ውስጥ ሲያስገቡ እቃዎቻቸውን ሙሉ በሙሉ ለማጣራት በቂ ውሃ ይጠቀሙ. ቀስ በቀስ በትንሽ በትንሹ ትንሽ ውሃን ጨምሩ. ላስቲክ በጣም ጠፍቶ እና ደረቅ ከሆነ, ተጨማሪ የበረዶ ውሃ ማከል እና ብዙ ተጨማሪ ጊዜ ማመንጨት ይችላሉ. ቢጫው አንድ ላይ ቢጣድብ ኳስ መፍጠር ከቻሉ ብዙ ውሃ አይጨምሩ. ከመጠን በላይ ውሃ ማሾቻው የሚጣፍጥ እና ጠንካራ እንዲሆን ያደርጋል.
- ቂጣውን በወፍራም ወረቀት ከተሸፈነ ንጹህ, ከኮላቴንተን ነፃ የሆነ የሥራ ቦታ ላይ ይላኩት. ወደ ኳስ ይሰብስቡ. ቂጣውን በሁለት ክፍሎች ይከፋፍሏቸው እና በዲክታል. እያንዳንዱን ዱቄት በፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ ማስቀመጥ እና ማቀዝቀዣውን ቢያንስ አንድ ሰከንድ ከማስወገድ በፊት ማስቀመጥ.
- ፈሳሹን ከማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱ እና በሁለት ጥቅጥቅ ያሉ ወረቀቶች መካከል ያስቀምጡት. ለመዘለል ያህል ለስላሳነት በቂ ጊዜ ብቻ ይቀመጥ. ክብደቱ 10 ኢንች ስፋት ያለው እና ከ 1/8 ኢንች ውፍረት ያለው ክበብ ወደ መስኮቱ ያርፍ. ወለሉ በጣም ሞቃት እና ተጣጣፊ ከሆነ ለበርካታ ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት, ከዚያም ማሽከርከርዎን ይቀጥሉ.
- የወፍራም ወረቀቱን የላይኛው ወረቀት ከላጣው ላይ ይከርክሙት እና በጥንቃቄ በ 9 ኢንች ስዕል ጣውላ ላይ ይሽጡት. ሌላውን ደማቅ ወረቀት ወረቀቱ ቀስ አድርገው ይላኩት.
- ቀስዉን ዉጣዉን በፓይፕ ጠርሙር ይሙሉ. ጠርዞቹን በቢላ ማጠፍ, ከዚያም በሃቃ ወይም በፈለከው ዘዴ መጠቀም.
- በዚህ ነጥብ ላይ ክሬኑን ማቆርቆል እና ዱላውን በኋላ መጨመር ይቻላል, ወይንም መሙላትዎን መቀጠል ይችላሉ. እርጥብቱን ለመትከል ምድጃዎን ለመርጨት ምድጃዎን እስከ 350 F ድረስ ያድርጉ. ሹካውን በማንጠባጠብ ዉሃ በመመቅለጥ ወይም ከቆሻሻ ማቅለጫ ወረቀቱ ጋር በማጣመር እና በሳሙናን ወይም ክብሬ ክብደት ያለውን እቃ መሙላት. ለ 15 ደቂቃ ያህል ቡቃያ ወይም እስከ ወርቃማ ወርቅ.
- መሙላት ይሙሉ: ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በትልቅ ድስት ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቀሉ. ድብልቱ ለስላሳ እና በደንብ ከተቀላቀለ እስከ 1 ደቂቃ ድረስ ይምቱ.
- የእሳት ምድጃዎን እስከ 400 ºF ይክሉት. ያልበሰለ ባልደረባ ክዳን በትልቅ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ካልሰኩት. የመሙያውን ድብል በኩሳ ክሩ ውስጥ ይሙሉ.
- ለ 45 እስከ 50 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ቢቦር ወይም በእንክብ ማከሚያ በኩል የጥርስ ሳሙና እስኪገባ ድረስ ይንጠባበሩ. ክሩክን ከተነካካው ጥርስ ለመውጣት ከመነሳትዎ በፊት ለ 25 ደቂቃዎች ያህል ዳቦውን ማብራት ይጠበቅብዎታል. ከመጠን በላይ ማበሌን ያስወግዱ - የዓይኑ የላይኛው ጫፍ እንዲሰበር ሊያደርግ ይችላል.
- ከፋሚካል ስኳር ጋር ከተመጣጠነ የሽታ ስኒ ጋር በአስቸኳይ ይቅሉት.
የምግብ አሰራሮች ምክሮች
- የትኛውንም የቆሻሻ ማጠራቀሚያ ቆርጠው ያወጡ. ለስላሳ መጠጥ ቅቤን ቅቤን እና ስኳን ይረጩታል.
- በተጨማሪም ለአንድ ሰዓት ያህል ቀዝቃዛ ከማብሰል ይልቅ ሌላውን ቀን ማጽዳት ይቻላል. የተጣደፈውን ሉጥ በማቀዝያው ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡት እና ይደብቁት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 482 |
| ድምር | 25 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 214 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 258 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 56 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 10 ግ |