የኃይል ማብሰያ ለረጅም ጊዜ ምግብ ማብሰል እና ለመጠገን የተወሰነ ጊዜ ሲኖር የቤት እመቤት ሚስጥራዊ መሳሪያ ነው. በእንፋሎት የእንፋሎት ግፊት ያበስባል, ስለዚህ የማብሰያ ጊዜው በእጅጉ ይቀንሳል እናም የተዳከመው የእንፋሎት ወተትም ወደ ምግቡ ውስጥ ማንኛውንም ፈሳሽ ያስወጣዋል. በውጤቱ ውስጥ ቅልቅል-አፍ ውስጥ-ወፍራም ስጋ. ዛሬም ፈጣን እና ተመሳሳይ የኤሌክትሪክ ግፊት ኩኪዎች ይገዛሉ.
አንድ ክብ ስቴክ ከእንስሳት በስተጀርባ የተቆራረጠ የእርሻ መቆረጥ ሲሆን በአብዛኞቹ ጣውላዎች ውስጥ ያለው የስብ መጠን ስለሌለው, እርጥብ ሳይበስልበት ሲደርቅ ደረቅና ጠንካራ ይሆናል. የሾለ ጣፋጭ ምግቦች ይህ ድንች እንደ ድንች እና ሽንኩርት እና አንዳንድ ቅቤን ለማጣፈጥ ይረዳል. ሾርባው ላይ የተጣራ ካሮትን ከድንችና ቀይ ሽንኩርት ጋር ማከል አይፈቀድለትም.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ ክብ ስቴክ
- 2 የሾርባ ማንኪያ (የአትክልት ዘይት)
- 2 የደረት ቅጠላ ቅጠል (ዳይኬክ)
- 3/4 ስኒ
- የበሬ እቃ (ዝቅተኛ ሶዲየም ወይም ያልበዛ)
- 1/2 ብርጭቅ ጥቁር ወይን (ወይም ተጨማሪ የበሬ ማጠራቀሚያ)
- 2 (4-ኦው) ቆርቆስ እንጉዳዮች (የተጨራ)
- 6 ነጩ ነጭ ሽንኩርት (ወይም 1 ኩባያ የሾላ ሽንኩርት)
- 6 መካከለኛ ድንች, የተሸፈነና ግማሽ የሆነ
- 1 ሳህሊ የተገረፈ ፓሶሌይ
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 1 የሉፍ ቅጠል
- አማራጭ: 1 ኩንታል ዱቄት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የጭነት ማብሰያውን ያሞቁ እና አጭር እና የቦካን ጨርቅ ያክሉት. ቢኮን በጣም ጥቁር እስኪሆን ድረስ ያዘጋጁ. የቦካኮን ቁርጥራጮችን በሳጥኑ ላይ ወደ ወረቀት ፎጣዎች ያስወግዱ.
- ስቴክን በኩብስ ወይም በአቅራቢያው የሚሸጡ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሞቅ ባለ አጫጭርና የቦካን እርጥበት ላይ የስጋውን ቡና.
- የስጋ ቁሳቁሶችን እና ወይን ጨምሩ እና ማብሰያውን ይዝጉ. የአየር ግፊቱን ተቆጣጣሪ አውቶቡስ ላይ ያስቀምጡት.
- ለ 8 ደቂቃዎች በከፍተኛ ግፊት ስቴክ ላይ ይጠጡ.
- የተጠበቀው ባቄን, እንጉዳይ, ሽንኩርት, ድንች, ጣርሶ, ጨው, ፔሩ እና የባህር ቅጠል. ማብሰያውን እንደገና አስቀምጡት እና ለ 8 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያበስሉ. የግፊቱ ዝቅተኛነት በራሱ ተነሳ.
- የዱር ቅጠሉን ያስወግዱ.
- ስጋውን እና አትክልቶቹን ለማሞቅ ሞቅ ያለ ጣፋጭ ፕላስቲክ ዕቃ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ከተፈለገ, 1 ኩንታል ዱቄት በ 2 ጠርሙስ ውሃ ማዋሃድ; እስኪነፃፅር አንቃ. የዱቄት ዱቄቱን በንጽሕናው ላይ ይጨምሩ እና እስኪሰቀል ድረስ እስኪሰቀሉ ድረስ ይቀልጡት.
- ክብ ቅርጹን እና አትክልቶችን በበዛው ግግር ላይ ያቅርቡ.
የጭንቀት ጉርሻን ለመጠቀም አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች
- የፕሬስ ማቀዝቀዣ የምግብ አዘገጃጀቶች እንደ ብዙ ፈሳሽ መደበኛ የምግብ አዘገጃጀት አይፈልጉም, ለዚህም ነው ይህ የምግብ አዘገጃጀት አንድ ½ ኩባያ ወይን ብቻ እና የእንጉዳይ ጭማቂ ብቻ የሚጠራው. ሁልጊዜም ተጨማሪ ፈሳሽዎችን መጨመር ይችላሉ - ምንም ነገር አይጎዳውም-ነገር ግን ከ 1 ኩባኒ ያነሰ ይጠቀሙ. በማብሰያው ውስጥ የተጠመደለትን ዉሃ ለመገንባት በቂ ያስፈልግዎታል.
- ለየት ያለ ምግብ ለማብሰል, የእንጀራዎ ስቴክ በተቻለ መጠን የተቆራረጠ መሆኑን ያረጋግጡ.
- የእንፋሎት ፍጥነት በከፍታነት ሊጎዳ ይችላል. ከፍታው ከፍ ያለ ቦታ የሚኖሩ ከሆነ የማብሰያው ጊዜ ከ 5 ሜትር በላይ ከባህር ጠለል በላይ ከ 2,000 ጫማ በላይ ለ 1,000 ጫማዎች ይጨምሩ.
- የፕሬስ ማቀዝቀዣዎች ምድጃ ወይም ኤሌክትሪክ ሊሆን ይችላል. ከዚህ ቀደም ተጠቅመው የማታውቁት ከሆነ በኤሌክትሪክ ሰሪ ማብሰያ ይጀምሩ. ቀላል, ግልጽ-ተኮር አቅጣጫዎችን ያዘጋጅልዎታል, እና ብዙ የተበየነበትን ምግብ ከማብሰል ውጭ ይወስዳሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 426 |
| ድምር | 13 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 118 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,123 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 29 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 47 ግ |