Bistec a lo Pobre በአብዛኛው የደቡብ አሜሪካ በተለይም በቺሊ ውስጥ ተወዳጅ ምግብ ነው . የዱር እንስሳት መሰረታዊ ንጥረ ነገሮች የእንጀራ, የተጠበሰ ድንች, የተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት እና የተጠበሰ እንቁላል ናቸው. ስሟ በአብዛኛው የበለጸገ እና የኃላፊነት ስሜት ቢኖረውም ስሙም "የድሃ ሾክ" ተብሎ ይተረጎማል.
የበጣም ቅርጻ ቅርጾችን ማዘጋጀት ብዙ የቆሸሸ ስጋዎችን ሊተካ ይችላል, ነገር ግን ችግሩን ለማስወገድ ዘዴ አለው. በምታቀርበው ምድጃ ውስጥ ክፍሎቹን ማሞቂያውን ጠብቁ, እና ተመሳሳይ ጥልቀት ያለው ጎንጉን ተጠቀመ (አሁንም የብረት ማራቢያ መጠቀም እወዳለሁ).
በሩዝ እና በትንንሽ ሰላጣ ጎን ለጎን ለጓደኝነት ይረዱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ቀጭን የሽብታ ፍንጮችን (ወይም ፋይበርስ)
- 3 ትላልቅ ቀይ ሽንኩርት (በቀጭን የተሰራ)
- 4-6 ቢጫ አጃ
- 4 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት
- 4 እንቁላል
- 1 የበለፀገ የአበባ ዘይት ለመቅበር
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቡቃያውን ይቁረጡ እና ድንቹን ወደ ፍራፍሬ ቅጠሎች ይቁረጡ. እስከ ወርቃማ ወርቃማ ቀለም (360 F) የአትክልት ዘይት ያብሱ. በወረቀት ፎጣዎች የተሸፈነ የኩኪ ማጠቢያ ወረቀት በጨው እና በጨው እና በ 200 ዉስ ውስጥ እንዲሞቁ ያስቀምጡ.
- ከመጠን በላይ የፍራፍሬ ዘይቱን በተለየ መያዣ ላይ በጥንቃቄ ያፍቱ, በሶስት ኩባያ ስኒዎችን ያስቀምጡ ወይም አዲስ ቆርቆሮ ይጠቀማሉ.
- በአበባው ዘይት ውስጥ ሽንኩርት እስከ ሙቅ እና ወርቃማ ቡናማ ድረስ ዘልለው አስገባ 10 ደቂቃዎች. ቀይ ሽንኩርት ወስደው በቆርቆሮ ወይም በሸክላ ጣውላ ውስጥ አስቀምጡ, እና በመስታወቱ ፍራፍሬ ቅጠሎች ውስጥ ያስቀምጡት.
- ነጭ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀንሱ. የእንቆቅልሹን አንዱን ጭማቂ በጨውና በርበሬ በኩል አንዱን ጎን እና በግማሽ የተሸጎጡትን ነጭ ሽፋኖች ይረጩ. ፓውንድ (ስፖንጅ) በሸፍጥ ጡጦ በሸክላ ማሽኖች (ስጋዎች) ይዝጉ, በመቀጠልም ይቀንሱ እና በቀሪው በቀይ ተቀይረው በሌላኛው ላይ ይድገሙት.
- በሁለቱም ጎኖች ጥቁር እስኪቀላቀሉ እና ለተፈለገ ጣዕም ለመብላት በከፍተኛ ሙቀቶች ላይ ቅጠሎች በሉ. የሾርባ ሽታዎች በሸንበሶች ላይ ያስቀምጡና ወደ ምድጃ ይመለሱ.
- ቆርቆሮውን ትንሽ ዘይት ጨምሩ እና እንቁላሎቹን ቀቡ. ከተፈለገ በጨውና በርበሬ ወቅትም. እንቁላሎቹ በምግብ ላይ እያሰጉ, ከመድሀው ውስጥ ድንቹን, ስቴክንና ሽንኮኮቹን ያስወግዱ. ሽንኩርትን ከ 4 ጣራዎች ጋር በማሰራጨቱ ከጣሪያው የተወሰነ ክፍል ጋር ያቅርቡ እና ጣውላዎቹን ከላይ ይለጥፉ. እንቁላሎቹ ዝግጁ ሲሆኑ አንድ ጣፋጭ እንቁላል በእያንዳንዱ ጣዕም ላይ ይቀመጡ. ወዲያውኑ አገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1190 |
| ድምር | 36 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 16 ግ |
| ኮሌስትሮል | 456 mg |
| ሶዲየም | 397 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 110 ግ |
| Dietary fiber | 12 ግ |
| ፕሮቲን | 105 ግ |