ኢንዶ-ቻይን ወይም 'ቺንዲያን' ምግብ በሕንድ የሚኖር ትልቅ የቻይና ህብረተሰብ ምርት ነው. የእነዚህ ምግቦች ጣፋጭ ምግቦች ከህንድ ንጥረነገሮች ጋር እንዲመሳሰሉ ተደርገዋል, ወደ ሕንድ አፍ ላይ. ይህ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት ቀደም ብለው የተዘጋጀ ኢንዶ-ቻይንሽ የቻይቼን ለስላሳ ሲሆን ወደፊት ሊጠግንና ለወደፊት አገልግሎት በማቀዝቀዣዎችዎ ውስጥ ይቀመጣል. በአካባቢዎ ሱፐርማርኬት ውስጥ ፓኔርን ማግኘት አልቻሉም? የራስዎን እንዴት እንደሚፈጥሩ ከዚህ በታች ያለውን አገናኝ ይመልከቱ! ሳንዬን ሴዙን ደግሞ ምን ማድረግ እንደሚፈልጉ ከገለጹ ብቻ የቡና ስጋውን ማቆም ይችላሉ. ይህን ጣፋጭ የቬጀቴሪያን ጣዕም በአትክልት ወይም በፖድሎች ያገልግል
ምን እንደሚያስፈልግ
- 750 ግራም
- Paneer (በ 1 "ክዩር ተቆልፏል)
- 5 ለሁሉም ጥፍጥ ዱቄት
- 3 የፍራፍሬ ዱቄት
- ሰሃን ጨው (ወይም መቅመስ)
- 1 ቶን ትኩስ መሬት ጥቁር ፔፐር
- ትኩስ የበሬ ማብሰያ ዘይት
- 3 ጥጥ አትክልቶች / ካኖላ / የሱፍ አበባ
- የምግብ ዘይት
- 3 የሽኩመና ሽንኩርት ተቆላል (ብርጭቆ እና ቅጠሎች)
- 1 ኩባያ
- ኢንዶ-ቻይንኛ የቻይዋን መቀስ
- 1 ትልቅ አረንጓዴ ኮምፔ (እሾህ በ 1 "ጥንድ የተቆራረጥ)
- 2 ኩባያ የአትክልት ክምችት
- 1 ኩንቢፍ በፍራፍሬፍ (ለግዛዛ ድብልቅ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ለጠንራ የበሬ ማብሰያ ዘይት ለማሞቅ ይጀምሩ. ሙቀቱ በአማካይ በ 170-180 ° C / 338-356 ደ. መካከል መሆን አለበት.
- ዘይቱ በማሞቅበት ጊዜ ለመብላትና ፔፐር ወደ ትልቅ የመዋኛ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት, የበቆሎ ፍራፍሬን, ጨው, ጨው. መካከለኛ ጥቁር ምት ለማቃለል በአንድ ጊዜ ጥቂቱን ውሃ ይጨምሩ - ልክ እንደ የፓንቻክ ባትሪ ተመሳሳይነት. ተጨማሪ ብናኝ እስኪያልቅ ድረስ እና ድቡቡ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ.
- የጠረጴዛዎቹን ክፈፎች አክል እና ከላይ ካለው ባት ጋር በደንብ ለመደፍነጥ ውሰድ.
- ዘይቱ አንዴ ሞቃት ከሆነ በትንሽ በትንሹ ትንሽ ድብልቅ ኩኪዎችን ይጨምሩ እና ጥቁር እና ጥቁር ቀለም እስከሚሆን ድረስ ይለውጡ. በደንብ ያደጉና ከዘይቱ ላይ ያስወግዱ. በኋላ ላይ ጥቅም ላይ በሚውሉ ወረቀቶች ተይዘው ያስቀምጡ.
- በሌላ የሙቀት አማቂ ጋጋታ ወይም ዋይድ ውስጥ ከፍ ያለ ተኳሽ, 3 ጥራጥሬዎች / ካኖላ / የሱፍ አበባ የአበባ ዘይት ይጨምሩ. ዘይቱ በሚነዳበት ጊዜ የፀደይ ሽንኩርትውን ማከል (ትንሽ ቆይቶ ለመድሃኒት ለማዘጋጀት ትንሽ ይጠብቁ). ለአንድ ደቂቃ ድፍን.
- አሁን ኢንዶ-ቻይን የቻንቺን ኩስን እና የዶሮ እቃ ማሟላት. በደንብ ድብልቅ. ለ 2 ደቂቃዎች ይጠንቀቁ.
- ይህንን ደረጃ አስወግዱ ወይም ሻካራ እርጥብ እንዲሆን ከፈለጉ ወይም እንደ ምግብ ማጥበቂያ ማገልገል ከፈለጉ 1 ሰሃን ጣዕም ያለው ቅቤ ከ 1/2 ብር ቅዝቃዛ ውሃ ጋር ይቀላቅሉ እና በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ይቀንሱ. በዚህ ድብልቅ ውስጥ ምንም ዐጥንት እንደሌለ ያረጋግጡ. ከላይ ወዳለው መሬቱ ውስጥ ይግቡ እና በጥሩ ሁኔታ ያሳልፉ. እንጆሪው መበስበስ ይጀምራል. አንዴ ይሄ ከተከሰተ, ሙቀቱን አጥፋው.
- አሁን ከዚህ ቀደም የተጠበሰውን ኩብቶችና የተቆረጠው ደወል እዚህ ጋዝ ውስጥ ይጨምሩ. ሁሉንም የዶሮ እና የሜላ ጣዕም ከመርከቡ ጋር ለማጣበቅ ጥሩ. በአንድ የተጠበሰ ጣፋጭ ምግብ ላይ ተኩስ, በተጠበቀው, የሰከረ የስፕሪን ሽንኩርት እና ለምግብ አገልግሉት.