በዚህ የሪኮርት ባርኮሌት የቡና ኬክ ምግብ ውስጥ የሚገኘው ሪኮታ የቡና ጣዕም ጣዕም አይጎዳውም, ለቃሚው እጅግ በጣም እርጥብ እና ጥቅጥቅ ያለ ነው. ለደከመ ቁርስ እና ለደቂቃዎች ሻይ የሚሆን ምርጥ ሙዚቃ ነው, እና ለማመን በሚያዳግዘው መልኩ በጣም ቀላል ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ኩባያ ዱቄት
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ኮዝር ጨው
- 3/4 ስኳላ ያልበሰ ቅቤ
- 1 1/3 ስኒ ቡናማ ስኳር
- 3 እንቁላሎች
- 2 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ
- 1 ኩባያ የፈጣቴ አይብ
- 1/2 ጣፋጭ ወተት
- ከ 1 እስከ 2 ኩባያ በሰማያዊ ክሬሞች (ትኩስ ወይም አረንጓዴ)
- ለጡን ሽፋን
- 2/3 ስኒ
- ቡናማ ስኳር
- 1/4 ስኒ ዱቄት
- 1/2 ኩባያ የተጠበቡ ወፎችን
- 1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
- 1/2 የቀለበት ቅቤ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 350 F
- ዱቄት, ዱቄት ዱቄት, ሶዳ እና ጨው ይጠርጉ. ያስቀምጡ.
- በኤሌክትሪክ ሰሌዳን ውስጥ ቅቤ እና ስኳር እስከ 5-8 ደቂቃዎች ድረስ ለስላሳ ማቀናጀት.
- እንቁላል, ቫኒላ, ሪቶታ እና ወተት ያጣምሩ. ከእያንዳንዱ ጭማቂ በኋላ እየቀላቀለ ወደ ቅቤና ስኳድ ቀስ ብሎ አክል.
- በደረቅ ንጥረ ነገሮች ውስጥ በቀስታ ይደባለቁ.
- በሰማያዊ ክሬም ውስጥ ተጣብቋል, እስኪቀላቀል ድረስ ብቻ ይደባለቃሉ.
- ባክኑ በጣም ወፍራም ይሆናል. ቀስ ብሎ ከተቀመመ ዳቦ መጋገር ጋር ይላኩት. አንድ የ 8 x8 ፓን ከፍታ, ጥቁር የቡና ኬክ ያመጣል (እና ለመድገጥ ረጅም ጊዜ ይወስዳል). ትላልቅ ጣሳዎች ቀለል ያለ ኬክን ይሰጣሉ.
- ለጅረቶች ሽታ, ቡናማውን ስኳር, ዱቄት, ጣፋጭ እና ቀረፋ በትንሹ መካከለኛ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ. ጣቶችዎን ወይም ሹካን በመጠቀም ወደ አኩሪ ቁርጥራጮች ለመክተት ቅቤን ይጨምሩ. በተመሳሳይም መተንፈሻውን ከረጢቱ ላይ ይረጩ.
- ለ 1 ሰዓት ምግብ ይብሉ, ወይም በኬክ ውስጥ የተቀመጠ የጥርስ ሳሙና ወይም ቢላዋ እስኪወጣ ድረስ ይወጣል.
ሪቻታ
ከፍተኛ ጥራት ያለው ሪሲታ ደማቅ, የበለፀገ, ክሬም ያለውና የጣፋ ጥሬው አለው. በተለምዶ የሽያጭ ሰራተኞች በሸክላ ስራ ሂደት ውስጥ (በቆሸሸ ሂደቱ ውስጥ የሚቀመጠው ፈሳሽ) ለስላሳ እና ለስላሳ ፀጉራ ምግቦች እስኪሞሉ ድረስ ፈሳሽ ሪኬትስታን ያደርጉ ነበር. አንዳንድ የምግብ ሰራተኞች አሁንም ከርጭ ያሉ ሩሲቶቶችን እና ሌሎች ደግሞ ከወተት ወተት ይሠራሉ. ፈጣን እና ቀላል የምግብ አዘገጃጀት በመጠቀም የራስዎን የራስኮታ ቤት ውስጥ ማዘጋጀት ይችላሉ.
ብዙውን ጊዜ ሪትቱታ ሳላታ እና ሪትኮ ወለጀንቶች በመደብሩ ውስጥ ይታዩ ይሆናል. Ricotta infornata የሚጣበቅበት ጥልቀት ያለው እና ጥራጥሬ ያለው ጥንካሬ አለው. ቀጭን ቡናማ ቡቃያ በምድጃ ውስጥ ከመጋገጥ ጀምሮ. ምንም እንኳን ጥሬው የተለየ ቢሆንም, ጣዕሙ ከሪኮቱ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው. Ricotta Salata ለስላሳ ወር ለቆየ ለስላሳ እና ለስላሳ ጥቁር የተሸፈነ አጫጭር ሪችት ነው. Ricotta salata አፈር እና ለስላሳ የሆነ ጣዕም አለው.