ፖታቲ እና ባሜቲ አይሪ ፒልፊፍ

ይህ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ለፖታቲ እና ባሙቲ አይራ ሩፍ ፓልፋ ቤተሰብዎን ወደ ሕንዳዊ ምግብነት ለማስተዋወቅ የሚያገለግል ምርጥ ምግብ ነው. ምግብ አትክልት ከተጠቀመ ሳህኑ ቬጀቴሪያን መሆን ይችላል, ነገር ግን ከፈለጉ የዶሮ ኩፍትን መጠቀም ይችላሉ.

ለእዚህ ምግብ የተዘጋጀ ሩዝስ ወይም ዩኪን ወርቃማ ድንች መጠቀም ይችላሉ. ቀይ ድንች አትጠቀሙ. ለረጅም ጊዜ የማብሰያ ጊዜ ለመቆም ጠንካራ አይደሉም. ዩኩን ወርቃማ ድንች ከተጠቀሙ ሁለቱ ይጠቀማሉ, ምክንያቱም ከሩዝድ ድንች ያንሱ. የባሳቲቲ ሩዝ በጣም አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው. ረጅም እህልን ነጭን ሩዝ መተካት ይችላሉ, ነገር ግን ማቅለጫው አይበላሽም. የባሳቲቲ ስጋ እንደ ምግብ ፈንገስ እያበሰለ ነው. በአብዛኛዎቹ ትላልቅ መደብሮች ውስጥ በቀላሉ ማግኘት በጣም ቀላል ነው.

የተሰበጠውን የአልሞንድን ቅላት ለማጣራት በጣም ቀላል ዘዴው ማይክሮዌቭ ውስጥ ማብሰል ነው. ፍሬዎቹን ማይክሮዌቭ-ደህና ንጣፍ ላይ ያስቀምጡ. ለ 1 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ያዘጋጁ, ከዚያ ያሳንሱ. ለውዝ እስከ 30 ሰከንድ ልዩነት ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ማብሰል ይቀጥሉ. እነሱ በሚቆሙበት ጊዜ ትንሽ ይጨምራሉ.

ድንቹ የተሰራ ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ይጠበባሉ. ከዚያም ቅመማትና ሩዝ ተጨምረው, ሁሉም ነገር በእንጆቹ የተሸፈነ ነው. ስኳቹ አረንጓዴ ቡናማ ቡኒ እና ቡቃያ እስከሚሰጡበት እና ሩድ ሙሉ በሙቀቱ ይሠራል.

ኮምሳሎች እና የደረቁ የደረቁ አፕሪኮቶች በዚህ ምግብ ውስጥ አስደናቂ የሆነ ጣዕም, ቅቤ እና ቀለም ያክላሉ. እንደ ዋና ምግብ, ወይም እንደ እርሾ ጣፋጭ ምግቦች, የተጠበሰ ዶሮ, ወይም በቀዝቃዛ ማብሰያ በቡሽ የተጠበሰ የአበቦ ጎመን.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 2 tbsp. የወይራ ዘይት
• 1 ቀይ ሽንኩርት
• 1 ሩዝስ ድንች, የተቦረቁር እና የዳሪክ
• 1/2 ስ.ም. መሬት
• 1/2 ስ.ም. ሙዝ
• የሻፍሮ ክሮች
• 1/2 ስ.ም. ጨው
• 1 ኩባያ የረዥም እህል basmati rice
• 2 ኩባያ የአትክልት ወይም የዶሮ ገንፎ
• 1/2 ኩባጭ ውሃ
• 1/3 ስኒ ጣፋጭ
• 1/4 ስኒ የተዘጋጀ የተጠበሰ ቅጠል
• 3 tbsp. ባለደረቁ የደረቁ አፕሪኮቶች
• 1 tbsp. ቅቤ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. ዘይቱን በትልቅ ከባድ ጭማቂ ያሸጉትና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ.

2. ፈንጠርና ለጥቂት ደቂቃዎች ሞልጠው, ከዚያም ደረቅ ድንች አክል. ቡናዎቹ ወርቃማ እስከ 6-8 ደቂቃዎች ድረስ ያበስሉ እና ይነሳሱ.

3. ከዚያም በሙቅ, በሊማ, በሳር ክር, በጨው እና በባሙማቲ ሩዝ ላይ ሞገስ. ሙቀት እስከምትመስለው እስከ 1-2 ደቂቃ ድረስ ያነሳሱ.

4. የኣትክልት ወይም የዶሮ ገንፎ እና ውሃን ጨምሩና ቀስ አድርገው ይንቀሳቀሱ.

5. ሙቀትን ወደ ሙቀቱ አምጡ, ከዚያም ሩዝ እስኪቀንስ ድረስ ለ 12-14 ደቂቃዎች ሙቀትን ይቀንሱ, ይሸፍኑ, እና ይቀልጡት.

6. ቅጠሎች, አልማዝ, የተከተፉ አፕሪኮሮች እና ቅቤዎችን አክል እና በንፁህ ውስጡ ይንኩ. ለዕቃው ተመራጭ; ከፈለግክ ተጨማሪ ጨውና ፔይን ይጨምሩ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	416
ድምር	15 ግ
የተበላው ድካም	3 ግ
ያልተበላሸ ስብ	9 ግ
ኮሌስትሮል	8 ሚሜ
ሶዲየም	663 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	62 ግ
Dietary fiber	5 ግ
ፕሮቲን	9 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)