ይህ በሠረገላ የተሸፈነ ፍራፍሬን ከቀይ ደመናት ወይንም ከሌሎች ነጭ ዓሣዎች ጋር መቀላቀል ይቻላል, ነገር ግን የሃምቡዝ ብስለት በራሱ ለመዝለል ይዘጋዋል. ለዚህ የምግብ አሰራር (1 ½ ") ፋይልፋዮች ምረጥ. ፈሳሽ በጣም ጥሩ ነው (ምክንያቱም በአየር ትንታሪ መያዥያ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማከማቸት) ይህ ለሙሽግም በጣም ጥሩ ምርጫ እንዲሆን ያደርገዋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 የእሳተ ገሞራ ፍርዶች, እያንዳንዳቸው 5 አውንስስ, ቆዳ
- የጨው ክምችት እና ትኩስ ጣብ እርሳስ
- 1 የሻይ ማንኪያ (ኮምጣጣ) እርጥበት የፕሮቮንስ (የሸክላ ጣዕም ቅመሞች, ቅመማ ቅመም, ታች, ስኒል, ሮዝሜሪ እና / ወይም ሙዚየም)
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- በለስላሳ አካባቢው ማር ወይም ኦርጋኒክ ስኳር 2 ኩባያ
- 1 ሾመ በግማሽ ቆጣ
- 1 አነስተኛ የጀልባ ቅጠል
- 1 የሮማሜሪ ጫፍ, 2 ½ ኢንች ርዝመት
- 2 ½ ኩንታል ጥሩ ጥቁር ወይን, እንደ ፒኖት ጥቁር ወይም ባርቤር ታዋቫን የመሳሰሉ
- 1/2 ኩባያ ብርቱ
- አትክልት ወይም
- የዶሮ ገንፎ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- መጠጥዎን ያዘጋጁ ማር, ቀይት, የበጋ ቅጠል, የሮማሜሪ ሲር, ቀይ ወይን ጠጅ እና በትንሽ የታች የተጨመመ አይዝጌ ብረት ማቀፊያ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ድፍሩን በየጊዜው ወደ አወላል አምጡ, አልፎ አልፎም ይነሳል.
- ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ቦታ ይቀንሱ, እና ሙቀቱ እስከ 1 ኩባያ እስኪቀንስ ድረስ እና የሳጥን ጀርባ እስኪመጥን ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
- የሮማሜሪ, የባህር ቅጠልና ቅጠል ይጣሉ. (ይህ 1 ኩባያ የሚሆን, በቂ ምግብ ለ 8-10 የምግብ ክፍሎች ይቀርባል. የተረፈ ጨው በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ ሁለት ሳምንታት ይቆያል.
- ምንጣፉ ምግብ እያበሰለ እያለ, የሊምፉትን ነጠብጣቦች ከላይና ከታች በጨው, በርበሬ እና በመጽሃፍ ያቀርቧቸዋል.
- የወይራ ዘይቱን በብረት ወይም በሌላ ከባድ ጠርሙስ ውስጥ (ወይም በትንሽ በትንሹ ከኩይለስ ጥብስ ጥብስ) ጋር በማቀዝቀዝ በመካከለኛ የእሳት ነበልባል ያሞቁ.
- ሰሃኖቹን ወደ ጥቁሩ ውስጥ ይጥሉ, እና ጥልቀት እስከሚኖረው እስከ 7 ደቂቃ ድረስ ያበስሉ.
- ሁለቱም ወገኖች ወርቅና ዓሣው አብቅቶ እስኪፈርስ ድረስ የፋይለስን ቆዳ ወደ ታች ይቀይሩ እና ተጨማሪ 6-7 ደቂቃዎችን ያብሱ.
- ቀይ የወይን ጠጅ መቀንዝ ስኳር ከረጢት ስኳር እና ቀዝቃዛ ጋር.
- በአትክልት ወይን ፍሬዎች ወይም ጣሊያን የፓርቲ ሽርሽር ቅጠል.
የቅጂ መብት 2009 በጄን ሁይ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 348 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 85 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 287 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 13 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 33 ግ |