ይህ የምስራቃዊ አውሮፓ ጣፋጭ እርሾ ከኮኮዋ-ቀረፋ-ፔክ-ኬን መሙላት ጋር የተሸፈነ ዳቦ በስሎቬንያ እና ፖኬላ በክሮኤሺያኛ ይታወቃል. ከካሌሳ የክልል ፌስቲቫል በተካሄደው የፌሌሺማን የማምረት ምርጥ እራት ውድድር ላይ በ 2 ኛ ደረጃ የተቀመጠው የሮላይና እና ካሪስል ዴንት የሮሊና ባር.
ብዙ ሰዎች ፒቭቲክ / ፖክሲን እንደ ኖሪል ጥቅል አድርገው ይመለከቷቸዋል, ነገር ግን ይህ ከጠቅላላ አዋቂነት ነው, ምክንያቱም ሁሉም አይነት ቅላት ጥቅም ላይ ስለሚውሉ. ለዚህ የምግብ አሰራር መመሪያ ከተሰጠ በኋላ የውይይቱ እና የምልዕክት አገናኞች ከታች ይመልከቱ.
ይህ ሉን ሶስት ከፍታዎች ይፈለጋል, ስለዚህ ይህን የምግብ አሰራር በሚዘጋጅበት ጊዜ ወደፊት እቅድዎን ይያዙ.
3 የፒቪቲካ ቂጣዎችን አደረጉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለአው ጣፋጭ ብስኩት:
- 1 ½ ኩስ የለስላሳ ወተት
- 1/2 ስካር ስኳር
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 ትላልቅ ክፍል-የሙቀት መጠን ያላቸው እንቁላል
- 1/4 ኩባያ ዱቄት ቅቤ
- 2 (1/4-oz) ጥቅሎች Fleischmann Active Dry Dry yeast
- 1/2 ኩንታል የሞቀ ውሃ
- 7 1/2 እስከ 8 ኩባያ ሁሉም-አላማ ዱቄት
- ለመሙላት
- 1 (12 ኦውንስ) ወተት ይተከላል
- 1 የሸፍጥ ስኳር
- 8 ኦውንስ (2 ዱቦች) ማርጅን
- 1 ½ ፓውንድ ፓከንስ (በጣም በጣም ጥሩ መሬት, እንደ እርሾ)
- 4 ትላልቅ ክፍል-የሙቀት መጠን ያላቸው እንቁላል
- ጨው ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮኮ
- 1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ጣፋጭ ብስኩት ለማድረግ-
- ያልተከፈለ ወተት, 1/2 ስኳር ስኳር, 2 የሻይ ማንኪያ ጨው, እንቁላል እና የተሻሻለ ቅቤን ያጣምሩ. በሙቅ ውሃ ውስጥ እርሾ በሉ እና በሌሎች እቃዎች ላይ ይጨምሩ.
- ከደካማው ግማሹን ውስጥ ይጨምሩ እና እስኪሰጋ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ. በቀላሉ የሚይዝ ዱቄት ለማዘጋጀት ተጨማሪ ተጨማሪ ዱቄትን ያክሉ. ለስለስ ያለ ቡናማ ነጣ ያለ ጭማቂ. በንጹህ ጎድጓዳ ሳህኖች, መከለያ እና ቦታ ውስጥ በእጥፍ ማሳደጊያ ውስጥ ሙቀቱ እስኪጨርስ ድረስ አይጥሉት.
- ሲደመሩ, ታግለው እና ደግመው እንደገና ይምጡ. የሶላትን በሦስት ክፍሎች ይከፋፍሉት. አራት ማዕዘን ቅርጽ ባለው ቅርጽ እስከ በጣም ቀጭን እስኪሆን ድረስ እያንዳንዱን ክፍል ይሳቡት. ሾጣጦን መሙላት ይጀምሩ, ይሽከረክራል እና እንደ ዔሊ ወይም የቀሚን ሮል እንደ ክብ ቅርጽ ይሽከረከሩ. በተፈቀዱ 8 ኢንች ወይም 9 ኢንች ኬክ ማንጣፎችን ይያዙ. ሽፋኑን, ሙቅ ቦታን አስቀምጡና ይነሳ. 350 ዲግሪ ለ 30 እስከ 45 ደቂቃዎች ይብሉ.
የመሙላት ያህል:
- በአንድ ትልቅ በሳር, በትንሽ ሙቀት, ስኳር, የተተወ ወተት , እና ማርጋሪን እና ሙቀትን ያዋህዳል. ፒካኖችን ይጨምሩ, ከዚያም እንቁላሎችን ይደበድቡ እና በደንብ ይቀላቀሉ. በየቀኑ 1 ደቂቃ ቅስቀሳ, ዘወትር በማንሳት. ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ጨው, ኮካይ እና ቀረፋዎችን ይጨምሩ እና በደንብ ይደባለቁ . ለማሰራጨት ያህል በቂ ሙቀት እስኪኖረው ድረስ ይቀዘቅዝ.
የምግብ አዘገጃጀት ምንጭ; የሊሳሽ የማን ስካይ ጥሬ ውድድር, የካንሳስ የክልል ፌስቲቫል, በ 2 ኛ ሻምበል, እና በ 2 ኛ ሻምበል ቄራሌት ተከራይ. በፈቃድ በታተመ.
ስለ ፖቪቲ / ፖክሲ የተሰጠ ቃል
የምስራቃዊ አውሮፓ የምግብ ኤክስፐርት ባርባራ ሮሌክ " ፖቮቲካ (ፖ-ቪ-ቴኢ-ሰህ), በፖኪ (ፓት-ቴፔ- ሰሂ ) ተብሎም ይታወቃል, የተቆራረጠ የዶላ አይነት በተለያየ ቀለማት ላይ ይንከባለላል - ጣፋጭ ወይንም ጣፋጭ - ከዚያም እንደ ድሬም ወይም በኬክ ማንኪያ ወይም ዳቦ መጥበሻ.
"ስያሜው" ፖስት ቲቪ "ከሚለው ከስሎቫኪያኛ ቃል የመጣ ነው. እያንዳንዱ ቤተሰብ በጣም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት አለው እና በጣም ተወዳጅ የሆነው የዎል ኖት ፑኬካ ከአንድ ቤተሰብ ወደ ሚቀጥለው ቤት ሊለያይ ይችላል.
"ብሩክ ፓካ ከቡና ወይም ደረቅ ነጭ ወይን ጠጅ ያለ ጣፋጭነት ይቀርባል. ጣፋጭ ምግቦች ደግሞ ከዋና ዋናው ጎን ወይም እንደ ቀዝቃዛ ቢራ በመሳሰሉ ጣፋጮች ናቸው."
ከዚህ የበለጠ የፓቬቲካ / ፖሰክ አሠራር መመሪያዎች: