እነዚህ ጥቃቅን ዶናዎች በአውሮፓ ውስጥ krapfen ወይም berliner ይባላሉ . በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ ወደዚያ የገቡ የጀርመን ስደተኞች ወደቺሊ ይመጡ ነበር. (ሌሎች የጀርመን መድሃኒቶችም ቺሊ ውስጥም እንደ ኪኬን እና እንደ ተለጣጠለ ያለ ፓንፓን ፓኪዩታ የመሳሰሉት ታዋቂ ናቸው).
ቺሊዎች እነዚህን ዶናት ተብለው የሚጠሩትን የቢሮ ዓይነቶች ይጠቀማሉ እንዲሁም በቡና ውስጥ ወይም ከትምህርት ቤት በኋላ እንደ ቅዳሜ ይደሰቱባቸው . ለመሥራት ቀላል ናቸው እና በቺሊ ውስጥ ማርጀር ( manjar ) ተብሎ በሚጠራ በዱሉሲ ደ ሊኬ የተሞሉ ናቸው. ቅጠላ ቅጠሎች ወይም ፍራፍሬ ኬሚካሎች ወይም የፍራፍሬ ማድመቅ የተለመዱ ነገሮች ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ¾ ብስለት ሁሉም ቂጣዎች
- 1 ጠርሙስ ንቁ ደረቅ እርሾ
- 2 ኩንታል የሞቀ ውሃ
- 1 ኩባያ buttermilk (በክፍል ሙቀት)
- 3 እንቁላል ጃኖዎች (በቤት ሙቀት)
- 4 የሶላር ቅቤ ቅቤ (ቀለጠ እና ቀዝቃዛ)
- ብርጭቆ ቡናማ ስኳር 3 ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ vanilla
- አማራጭ: 1/2 የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ ጣዕም
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ለመብራት 5 ዘቢቢ ዘይት ዘይት
- 1/2 ስካር ስኳር
- 1 ኩባያ ቀረፋ
- 1 ኩባያ ዶልቲ ደ ሊንክ (ወይም ሌላ መሙላት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትንሽ ሳህኑ ውስጥ እርሾ በ 2 ቱቦዎች ሞቅ (ሞቅ) የለም. ጥቃቱ ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ፊሚምን ማዞር አለበት. ያስቀምጡ.
- በቆሎ ዱቄት, ቡናማና ስኳር 3 ኩባያዎችን ወደ ድብልቅ ገንዳ ውስጥ ይጨምሩ. በደንብ እስኪቀላጠፍ ድረስ የጡጦውን ጥንድ ተጠቀሙ.
- የተቀዳውን ቅቤ, እንቁላል, እርሾ, ቫኒላ, አኒት (ከተጠቀምን) እና ቅጠላ ቅጠሉን ወደ ዱቄት ድብልቅ ይጨምሩ. ከመጥፋቱ ከሶስት እስከ 8 ደቂቃዎች ያህል ከቅ ጎድጓዳው ጎን ላይ ሲወዛወዝ, ጥጥ ይሞላል.
- ቂጣውን ወደ ዘይት ቀዘፍ በሳጥኑ ውስጥ ማዛወር (ወለላው አይጣፍጥ) አቧራ መቀየር እና ዘይቱን ዘይቱ ላይ ቀባው. የፕላስቲክ መጠቅለያውን በፕላስቲክ መጠቅለሉ በጅምላ, አንድ ሰአት እስኪያልቅ ድረስ በሞቃት ቦታ ይነሳ. ለማጣራት ቀላል እንዲሆን ለማድረግ ማቀዝቀዣውን በማፍሰሻው ውስጥ ለበርካታ ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ (ወይም ሌሊት) ውስጥ ቀዝቅዘው.
- ከ 3/4 ኢንች ውስጠኛ ክምር ወደላይ በሚሸፍነው መሬት ላይ ይንቆርጡ. በ 2 ኢንች የተሰራ ስስላሳ ከጭቃ ቆርቆሮ ጋር ቁራ እና በዱቄት በአቧራ ከተሸፈነ ሰም ሰም በተዘጋጀ የኩኪስ ወረቀት ላይ አስቀምጣቸው. እንደገና ማቅለጫውን እና እንደገና ተጨማሪ ቆርጦ መቁረጥ.
- የፕላስቲክ መጠቅለያውን በንጥል መሳይ ክብ ቅርጽ ይሸፍኑት እና እስኪነሱ ድረስ ይጫኑ (ሙቀት ማሞቅ ሲወጣ).
- ½ ኩባያ ስኳር እና ቀረፋ በሳር ጎን አንድ ላይ ማቆየት.
- ረዣዥም የጎን ጎጦች ውስጥ ባለ ትልቅ ጭልፊ ወይም ማሰሮ ውስጥ ወደ 350 ዲግሪ ሴል የሚያወጣ ዘይት. የተቆራረጠውን የሾላ ዙር ወደ ኩስቢ ዘይት ውስጥ ይስራሉ, እና በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ እስኪፈለጓቸው ድረስ ይለማመዱ (እስከ 3-4 ደቂቃዎች). በሾላ ሽንኩርት ላይ በስጦታዎ ላይ ያሉትን ዶንሶች በማጣበቅ እና በአጭር ጊዜ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ, ከዚያም በኩራኒን ስኳር ድብልቅ ውስጥ እያንዳንዱ ድብ-ስጋን ይዝጉ. (በተቃራኒው በዱቄት ስኳር ቧንቧዎች መበስበስ ይችላሉ).
- ሙቀቱን ለማጣራት ማይክሮዌቭ ውስጥ ሞቅ ባለ ስሜት. አንድ አራተኛ ርዝመት ያለው የመክፈቻ ክፍተት ከጫፍ ጫፍ ጋር የተገጣጠለ የፓቼ ቦርሳ ውስጥ አስቀምጥ. በእያንዳንዱ ዶናት ጎን በሾሉ ጫፍ ላይ አንድ ትንሽ ቀዳዳ ይኑርህ, እና ሁለት ዶጎችን የሻይ ማንኪያ ዱቄትን ከዶናት መካከል አስገባ. በድሪን ስኳር ውስጥ በድጋሜ ዶናት ዳግመኛ ማዘጋጀት እና ማገልገል.
- ማሳሰቢያ: ዶናቶች ቅዝቃዜን ለመመለስ በ 300 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ሊሞቁ ይችላሉ.