ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ደረቅ ቀይ ፍራፍሬዎች
- 2 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ትልቅ ወይም 2 አነስተኛ የሙዝ ቅጠሎች
- ቆዳው ያልበሰለ እና ብቁ ያልሆነ ዶሮ 4 ፓውዝ
- 4 መራራ ብርቱካን ጭማቂ
- 4 ቲማቲሞች, የተሰራ
- 1 ሽንኩርት, የተሸፈነ እና የተሰራ
- 1 የአስከ ግግር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 3 ሶላር ነጭ ሽንኩርት
- 1/2 ስኒ ቅቤ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ቀይ ቀልዶችን አዘጋጁ
ሙሉ, ያልተሰበሩ ወይም የተከፈቱ ቺሎችን ይፈልጉ. ጥንካሬው, ግን በትንሽ ቀለም ወይም በቀላል መብራቶች ባልታሰበ ሁኔታ ሊንጠለጠል ይገባቸዋል. በተጨማሪም ቀለሙና ቀለም ያላቸው መሆን አለባቸው. ዛፉን ለመምታት ከእያንዳንዱ ኪሎግራፍ አናት ላይ ይቁረጡ. ከዚያም ክረወቱን ለመክፈሉ በደረጃው በኩል አንድ ቀዳዳ ይቁረጡ. አብዛኛዎቹ ዘሮች ወዲያው ይወጣሉ . ማንኛውንም ተጨማሪ ዘሮች ለማውጣት እና ማንኛውንም ደረቅ እንሰሳት እንዲስሉ ጣቶቾን ወይም ማንኪያ ይጠቀሙ.
በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጧቸውና በሞቀ ውሃ ይሸፍኗቸዋል. የሽሎቹ ሙቀታቸው በደመቁ ሁኔታ ላይ በመመርኮዝ በ 20-30 ደቂቃዎች መታሰስ አለባቸው. አልፎ አልፎ እንዲንሳፈፉ ከተጠራቀሙ በኋላ በውሃው ስር እንዲታጠቁ አድርግ. ቺልቹን ያስወግዱ እና ውሃውን ያስወግዱ.
ማይንዳድን አዘጋጁ
ከተጠገምቡ በኋላ ክሪስቶችን, ሆምጣጤን, ጨው እና ነጭ ሽንኩርት በማባከን ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ. አንድ ቀጭን ቦት እስኪቀላቀል ድረስ ቅልቅል . በብርቱካን ጭማቂ ውስጥ አክል እና የፍራፍቱን ባህሪን ተጠቅመው ጭማቂውን ውስጥ ለማጣመር ብቻ ይቀላቅሉት.
ዶሮን ማራባት
ዶሮውን ቆርጠው ጣራ ላይ ወይም ሳህ ወይም ስኒ ውስጥ ያስቀምጡት. የዶሮውን ሳጥኖች በደንብ ለመምታት ሹካ ይጠቀሙ. በሻኩራ ላይ ማርሚንዶውን ይላኩት እና እያንዳንዱን ክፍል በጥንቃቄ ይሸፍኑ. ሽፋን ያድርጉ እና ለ 4-6 ሰአቶች, ወይም ለአንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
ዶሮን ማብሰል
ማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 350 ዲግሪ.
ቲማቲሙን በግማሽ ይቀንሱ እና ዘሮቹ ይቁሉት እና ያስወግዷቸው. የተቀረው ቲማቲክን ይቁረጡ እና ለውጠው. ቀይ ሽንኩሩን እጠፉት እና ቀለበቶቹን ቀዳዳቸው, ቀለበቶቹን መለየት እና ወደ እነሱ መተው. በሾርባው ቲማቲም, ሽንኩርት እና ኤይዛዞዝ የተሰራውን የዶሮ ቅጠል እና ቅጠል በያዘው የዶሮ ሾርባዎች ያስቀምጡ. በዶሮ ጫፍ ላይ ቅቤ ቅቤን ስጧት. በውስጡ ያለውን እርጥበት ለማቆየት የቡዝ ቅጠሉን ያዙ. የታሸጉትን ቅጠሎች ወደ ውስጥ ለመሸከም ወይም የተጣራ ማያያዣን በመጠቀም ለማሰር ይጠቀሙ.
በትላልቅ መጋገሪያ ምድጃዎች የተሞላውን ዶሮ በቤት ውስጥ ተጣብቆ የተቀመጠውን ዶሮ በቤት ውስጥ ባለው ምድጃ ላይ ያስቀምጡ. በእንፋሎት መጠን ከ 60 እስከ 90 ደቂቃዎች በእንፋሎት ፍጥነት መጨመር.
ዶሮን ከቅፉ ውስጥ ያስወግዱ እና በአዲስ ትኩስ ቲማቲም, የተከተፈ ሽንኩር, የቺሊ ጨው እና ፍራፍሬዎች ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1024 |
| ድምር | 57 ግ |
| የተበላው ድካም | 21 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 21 ግ |
| ኮሌስትሮል | 294 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 355 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 44 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 85 ግ |