Citrus Turkey Brine Recipe

ይህ የጨው ዱቄት ሙሉ ብርቱካንማ, ሎሚ እና የሎሚ መጠጥ ያካትታል. ይህ ለስላሳ ብስባሽ እና ለስላሳ ሥጋን ለማጓጓዝ የሚጠቅሙ የአሲድ መገኛን ይጨምራል.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 ጋሎን ውሃ
• 1 ኩባጭ ጨው (1 ½ ሰኮዎች ኮሶር ወይም ሸካራቂ ጨው)
• 3/4 ስኳር
• 1 ትልቅ ሎሚ
• 1 ሊም
• 1 ብርቱካናማ
• 1 ሽንኩርት (በክፈቶች ቅጠሎች)
• 4 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት (የተሰነጠቀ)
• 4 የሱፍ ቅጠሎች
• 1 ጠርሙስ እርጎ (ደረቅ)

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. በአንድ ትልቅ ዳቦ ውስጥ አራት ኩባያዎችን ውሰዱ. ወደ ዝቅተኛ ሙቅ ያመጣ. ጨውና ስኳር ጨምር እና ሙሉ ለሙሉ እስኪፈርስ ድረስ አጥለቅልቀው. ሎሚ, ሎሚ እና ብርቱካን 1/8 ኛ በመቁረጥ ይቁሙ. የተቀሩ ንጥረ ነገሮችን ያክሉ. ሙቀትን ወደ ዝቅተኛ እና መሸፈን ይቀንሱ. ለ 30 ደቂቃዎች ፈገግታ.
2. ትልቅ ማሰሮ ውስጥ ይግቡ. ቀሪው ውሃ (ቀዝቃዛ) እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
3. በትላልቅ የፕላስቲክ መያዥያ ውስጥ የዶሮ እና የሻይ ማረፊያ ቦታ ያድርጉ. ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ. ለ 1 ሰዓት ለአንድ ፓውንድ ብሬን.

1. ከመብሰሉ በፊት ሁሉንም ስኳቻዎች በጥንቃቄ ያርቁ. አለበለዚያ ለስኪው የጨው ጣዕም ይኖራል. ስሚ ጥሬ ላይ ተጨማሪ ያንብቡ.