አሜሪካውያን ስለ አንዳንድ የአውሮፓውያን ምግቦች በደንብ የሚያውቁት - የፈረንሳይና የኢጣሊያን ምግቦች በእርግጠኝነት ስለ ጀርመን, ግሪክ እና ስፓንኛ ምግቦች ትንሽ እና ከዚያም በኋላ ስለ ፖሎንና አውሮፓዊ የአይሁድ ምግቦች ጥቂት ናቸው. በተወሰነ መጠንም ቢሆን, ይህ እውቀትን ወደ እኛ የሚመጣው ቀደምት ስደተኞች ምግብ በማብሰል ነው. በሌሎች አጋጣሚዎች ደግሞ የእነዚህ ምግቦች መመርመር ታሪካዊ ባህላዊ ምልከታዎችን እና እንዲሁም ፍላጎታችንን ይመለከታል. ለምሳሌ ያህል በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን ሁሉ የፈረንሳይ ምግብ ለብዙ አሜሪካውያን ምግብ የተወከለ ምግብ ነበር. በአሜሪካ በርካታ ከተሞች ውስጥ "ምርጥ ምግብ ቤት" በአብዛኛው ፈረንሳይኛ ነበር.
በካሊፎርኒያ ውስጥ በአሊስ ዌርስ ውስጥ በአስቸኳይ ምግብ ማብሰያ መነሳት እንኳን ወጣት ወደ ፈረንሳይ ስትሄድ ወጣት ሴት በልጅቷ ምግብ እየተመገበች ነበር. የውትድርና ስራዋን በተለምዶ ፈረንሳይኛ ምግብ ማብሰል ላይ ባይሆንም , እሷ የመጀመሪያዋን ምግብ ቤቷን ቼስ ፔኒስ የተባለች የፈረንሳይኛ ስነ-ጽሑፋዊ አዕምሯር ነች.
የአውሮፓን ካርታ በምታይበት ጊዜ ግን በተለይም በማዕከላዊ እና በደቡባዊ አውሮፓ በርካታ የምግብ እቃዎች ያውቃሉ. እነዚህ አገሮች ክሮኤሽያ, ሮማኒያ, ቡልጋሪያ, ሞንቴኔግሮ, ኮሶቮ, ቦስኒያ እና ሄርዞጎቪኒ ይገኙበታል. ስለ ሰፊ የምግብ መስክ መሃል መካከል ሰበቡ እምብዛም አይታወቅም.
በሚገርም መልኩ ብዙ አሜሪካውያን የጋኑኒካን ባህላዊ ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ አይመገቡም .
ጓናኒካ ሁለት ዓይነት ጣዕም አለው. ጣፋጭ የጊብያኒስ ዝርያዎች የተለያዩ ጥቃቅን ፓስታዎች ናቸው. አንዳንዶቹ በሺያል ፊሊደል መስመሮች ውስጥ ትንሽ ናቸው - ናፖሊዮን በመባል ይታወቃሉ. ሳሪየሪ ጊባኒካዎች - ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር ውስጥ የጨው ጊጋኒካን ምሳሌ ነው - በጣም ሞቅ ያለ, ጣፋጭ ጣፋጭ ወፍጮ እና ጣፋጭ ምግቦች ወይም ደግሞ እንደ አሁን ያለው የምግብ አዘገጃጀት, ሙሉ ለሙሉ ስጋን ሊሆኑ ይችላሉ. ይህ ለስለስ (የሰሪ) ሰራዊት ጊኒኒካ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ጥቁር ቡናማና አስቂኝ እስከሚሆንበት ድረስ የሚጣፍጥ ክሬሚክ ክሬም, የድንጋይ ጥብስ እና ፌተ ቢጫ ቅባት ናቸው.
ከ 6 እስከ 8 የሚደርሱ የሳልቲ ሰራዊት ጊታኒካ ቁጥር ሁለት
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 (8-ኦው) ጥቅል ለስላሳ ክሬዝ
- 9 ትላልቅ እንቁላል
- 2 ½ ፓውንድ ሰፊ ጎደሬ ዱቄት
- 1/2 ኪ.
- 1 ፓውንድ ቀዝቃዛ የወተት ቂጣ
- 8 ኦውስ (2 ዱባዎች) የተቀባ ቅቤ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ክሬም እስኪጫር ድረስ ድፍን. ከእያንዳንዱ ጭማቂ በኋላ በደንብ መምታት 3 እንቁላል ይጨመር. የሸክላ ጥብ ዱቄት እና ፌታ ቢቂስ ይከቱ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ያስቀምጡ.
- የሙቀት መስኪያ እስከ 350 ዲግሪ. ሁለት ገመድ ለስላሳ ጥቁር በድርብ እና በ 13x9-ኢንች ማንኪያ ላይ አስቀምጥ. ፈንጦ ቅቤን በቅቤ ይቀንሱ. በግምት 1/2 ኩባያ መሙላት ያሰራጩ. ሁሇት ፋፉዎች ሳይቀሩ እስከዚህ ድረስ ይቀጥሊለ. የመጨረሻዎቹ 3 ጫፎች ፎጣዎች እና ከቀሪ ቅቤ ጋር ብሩሽ ያድርጉ. ማንኛውንም የንዝረትን ቁራጭ ለመያዝ እና እስከ 1 ሰዓት ወይም ወርቅ እስኪጥር ድረስ በሳጥኑ ማቅረቢያ ላይ ያስቀምጡ. ወደ አደባባዮች በመቁረጥ እና ሙቀትን በማገዝ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ይቀመጣል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 729 |
| ድምር | 51 ግ |
| የተበላው ድካም | 28 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 252 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,185 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 38 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 30 ግ |