የፍየል ወተት እና የከብት ወተት: የትኛው ጤናማ ነው?

እርስዎ እንደ ፍየሬ እና ፌታ የመሳሰሉ ለስለሽ ወተት ከሚታወቁ ኬሚካሎች ጋር የተለመዱ ቢሆኑም ግን የፍየል ወተት መጠጣትን በተመለከተ ያስባሉ? የኦርጋኒክ ወተት እና አነስተኛ የአካባቢ አየር ማራጊዎች ከሆኑ ደጋግሞ ወተት የሌለው ምትክ ከሌለዎት የፍየል ወተት ለመሞከር ትፈልጉ ይሆናል.

ነገር ግን በፍየል ወተት እና ላም ወተት መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው? የፍየል ወተት ለእርስዎ የተሻለ ነው?

ምን መጠጣት ይኖርብዎታል? እንግዳዊው ደራሲና ናቲሮፓቲክ ሐኪም ካቴ ሞሪሰን ከጦጣ ወተት ጋር ሲነጻጸር ስለ ፍየል ወተት እና ስለ ፍየል ወተት የበለጠ መረጃን ይመዝናል.

ስለ ጎማ ወተት

ሁሉም ወተት ውሃ, ላቲስ, ስብ, ፕሮቲን እና ማይክሮ-ንጥረ-ምግቦችን ያካተተ ነው. ምንም እንኳን የወተት አይነቶች ተመሳሳይ ማዕድናት ቢኖራቸውም በጣም የተሻሉ ናቸው. የፍየል ወተት ከላም ወተት ጋር ሲወዳደር ልዩ ልዩ ባህሪያት አሉት.

የጦጣ ወተት በምእራባዊው ዓለም ለብዙ መቶ ዓመታት ወደ ወተት ተወስዶ ለበርካታ አመታት ጤናማ አማራጮች ሆኖ የቆየ ሲሆን, የፍየል ወተት በተፈጥሮው በቀላሉ ከአጠቃቀም አሠራሩ የተነሳ ለጤና ተስማሚ ደንበኞች ምርጫ እየሆነ መጥቷል. ይህ በዓለም ላይ በጣም የተለመደው ወተት ነው!

ከመገለሉ የተነሳ የፍየል ወተት ከሆድ ወተት ይልቅ ለብዙ ሰዎች የመተንፈሻ አካላት, የምግብ መፍጫ እና የደም ቅባት ምልክቶች እንዲፈጠር ምክንያት ሆኗል.

Fat ይዘት

የፍየል ክምችቶች በፍየል ወተት ውስጥ ሲሆኑ ከብል ወተት ውስጥ ከሚገኙት የበለጠ ጥራጥሬ አላቸው.

ትናንሽ አሉም ደምቦች በፕላግሜቲክ ሊቤብዝ (ስኳር-ፈላጊው ኢንዛይም) በቀላሉ እንዲሠራ ያደርጋሉ. ከዚህም በላይ ከፍራሹ ወተት ውስጥ ከኦወርድ ወተት ይልቅ ኦሜጋ 3 እና 6 የስኳር አሲዶች መጠን ከፍ ያለ ነው.

የፍየል ወተት (አጭር እና መካከለኛ ሰንሰለት) ስብስቦች ከፍየል ወተት ይልቅ ከፍላፍ ወተት በጣም ከፍተኛ ናቸው.

ጥቃቅን ሰንሰለት ከሰል አሲዶች ጋር ትራይግሊሪድስ በጣም ፈጣን እና ውጤታማ የሆነ መፈጨትና እጅግ በጣም ጥሩ የኃይል ምንጮች ናቸው. በተጨማሪም, የ ኦሜጋ 3 እና 6 የስኳር አሲዶች በፍየል ወተት ውስጥ ከፍ ያለ ወተት ነው.

የፕሮቲን ይዘት

በሁሉም ወተት ውስጥ ያለው ፕሮቲን አነስተኛ መጠን ያላቸው ማይክሮሲቲኖች (ንጥረ ነገሮች) የተዋቀረ ነው.

አልፋ ሲ ኤል ኬይን (ፔሉፊን) በሆድ ውስጥ የተሠራውን ኮድ አወቃቀር የሚወስን የወተት ማይክሮ-ፕሮቲን ነው. እሱም ከትልቅ እና ጥብቅ ሰገራ ጋር የተያያዘ ነው. ከፍራሹ ወተት ውስጥ በአልፋ S1 ኬሚካን መጠን 50% ያነሰ ነው. ይህ ማለት ደግሞ ለስለስ ያለ, በቀላሉ የተበጠበጠ ሻንጣ ይሠራል ማለት ነው.

Beta-lactoglobulin በጣም በቀላሉ የሚዋሃድ ወተት ማይክሮ-ፕሮቲን ነው. በጦጣ ወተት ውስጥ ከሚገኘው ወተት ከሶስት እጥፍ የበለጠ ቤታ-ላቲጎሎቡሊን ውስጥ ነው.

የቪታሚን እና ማዕድን ይዘት

የፍየልና የከብት ወተት በተለያዩ የቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ ናቸው.

የቫይታሚን ኤ እና ዲ ደረጃዎች እና ማዕድኖች ካልሲየም እና ሴሊኒየም በፍየል ወተት ከፍ ያለ ሲሆን ቪታሚን B12 እና ፎሊክ አሲስ በብዛት በብዛት ውስጥ ይገኛሉ. አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት በበጀት ውስጥ ወተትን በመውሰዶች ውስጥ የሚገኙ በርካታ ማዕድናት ከላም ወተት ጋር ሲነፃፀሩ ከፍ ያለ ነው.

ጥቃቅን እና አልካሊኒየም

ላም ላማ ትንሽ አሲድ ቢሆንም, የፍየል ወተት አልካላይ ነው.

የአልካሊን አመጋገቦች ተጨማሪ የአልካሊን የሽንት (pH) ቁጥር ​​ያስከትላሉ. የአልካላይን የአመጋገብ ስርዓት ብዙ በሽታዎችን ለመከላከል እና የካርዲዮቫስኩላር, የነርቭ እና የጡንቻ ማሕፀንን የመሳሰሉ ጠቃሚ የጤና ጠቀሜታዎችን እንደሚያስተዋውቅ ይነገራል.

ላም ወተት እና የፍየል ወተት: ዋናው መስመር

የፍየል እና የከብት ወተት በአመገበው ውስጥ በቀላሉ በቀላሉ ሊካተቱ እና ከፍተኛ ዋጋ ያላቸው ማክሮ እና ማይክሮኖይት ንጥረ ነገሮችን ያቀርባሉ. የፍየል ወተት የተወሰኑ ተጨማሪ የጤና ጥቅሞችን ያስገኛል እናም መቆጣጠርን ለመደገፍ ጥሩ ምርጫ ሊሆን ይችላል.

ተጨማሪ የአመጋገብ ጉዳዮች

ዶ / ር ኬቴ ከንፋስ ወተት ጋር በማነጻጸር ለአንዳንድ ምግቦች ጥቅማጥቅሞች እንደሚሰጥ ቢመክራችሁ ለራስዎ የሚታይ የተሟላ የአመጋገብ መጠን ሊፈልጉ ይችላሉ. እንደዚያ ከሆነ ያንብቡ.

የአመጋገብ ምግቦች የፍየል ወተት መፍጠሪያ

ካሊሪይ ኮንት ውስጥ እንደገለጹት አንድ ኩባያ የፍየል ወተት 140 ካሎሪ እና 7 ግራም የስብ ስብራት በ 25 ሚ.ግ መጠን ወይም በ 2000 ካሎሪ አመጋገብ ላይ በመመርኮዝ ከሚመዘገቡ ዕለታዊ እሴት 8 በመቶ ወይም ከ 8 በመቶ በታች የሆነ የኮሌስትሮል መጠን ይሰጣል.

አንድ ፍየል የፍየል ወተት በሶዲየም እና ካርቦሃይድሬት ዝቅተኛ ነው, እንዲሁም በፕሮቲንና በካልሲየም ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ሲሆን, 8 ግራም ፕሮቲን እና 30% የሚወጣው በቀን የካሊሲየም እሴት ያቀርባል.