ይህ በአንድ ጊዜ ከሚያምኑት እምብዛም የማያስደስት እና እጅግ በጣም አስደንጋጭ ጣዕም ከሚቀርቡት መካከል አንዱ ነው. ብቻ የአሳማ ሥጋ, የተጠበቁ ተክል, አንዳንድ የአኩሪ አተር እና ትንሽ ቅመማ ቅመም. ይህን ያህል ቀላል ነው.
የተደባለቀ የፍራፍሬ ጥሬ እና የተመጣጠነ ምግብ ሩዝ ለዚህ እራት የተዋቀሩ ተከታዮች ናቸው. ለስላሳው ሌላ ጥቅም ያለው እያንዳንዱ ሰው እንደሚወደደው ቀለብ አድርጎ ማልበስ ይችላል: ሞቅ ያለ ኩባያ, ወይም ተጨማሪ የአኩሪ አተር, ወይም ነጭ የሽላሮ እርጥበት, ወይም አንዳንድ የቆሸሸ ቲማቲም (እንቆቅልሽ, ግን ምርጥ ነው!).
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ መካከለኛ-የአሳማ ሥጋ ጎማ
- 1 ኩባያ አኩሪ አተር ወይም ታማሪ
- 1 ኩንቢ የተቀመመ ዘንዶ ዘይት
- የሾላ ዘይትን 1 ኩንታል (አማራጭ)
- 2 አነስተኛ
- ጥርስ
- 2 ኩባያ የባቄላ ወይም የአትክልት ዘይት, የተከፈለ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአሳማው ላይ ያለውን ስብ ሁሉ ይቀንሱ እና ያስወግዱ. የአሳማ ሥጋን ወደ 1/4-ኢንች ስንጥቆች ይቁረጡ. እነዚያን ቀለበቶች ወደ ቀጭን ሽፋኖች ይቁረጡ. ጠቃሚ ምክር ለቀለመው ለመቁረጥ እና ለመቁረጥ በመጀመሪያ የአሳማ ሥጋን ወደ ማቀዝቀዣው ለ 20 ደቂቃዎች ያድርጉት.
- ቆርቆሮውን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው. በአኩሪ አተር እና በሾሊው ሰሊጥ (እና ዘሪው ዘይት በመጠቀም) አቧራ ይለቅቃል. ሁሉንም የአሳማ ሥጋን ማዋሃድና ማምረት. ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች እና እስከ 8 ሰዓት ድረስ ቅዝቃዜ እና ቀዝቃዛ.
- የዝንጀሮውን የስር ወግ ማውጣትና ማስወገድ. እያንዳንዱን ግማሽ በደረጃ በግማሽ ይቀንሱ. በግራፊያው ላይ ጥንብሩን ይንጠቁ. ነጩን, አረንጓዴ እና ጥቁር አረንጓዴ ክፍሎችን መዘንጋት - ጥቁር አረንጓዴ ክፍል ሲታከልም ወይም በጣም ጠንካራ.
- የተሰነዘፈውን በለስ በትልቅ ጎድጓዳ ሣህን ውስጥ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ. ማንኛውንም ቆሻሻ ወይም ጠጣር ለማጥፋት የተሾለቁትን የለውጥ ዓይኖች ይለውጡ. የግራሹን ቀዳዳዎች ከውኃ ውስጥ አውርዱ እና በንጹሕ ኩሽታ ፎጣ ወይም የሽፍታ ፎጣዎች ላይ በማፍሰስ. ማሳሰቢያ: ወለሎችን ከውኃ ውስጥ ማንሳት, ከጭንቅላቱ በታች ያለውን ቆሻሻ እና ጥርስ ትተው መውጣቱን እርግጠኛ ይሁኑ. ቆሻሻውን ወደታች እና ጥንብሩን ወደታች በሚጨምርበት ቆርቆሮ ውስጥ ሁሉንም ነገር አያድርጉ!
- በከፍተኛ ሙቀት ላይ ዋከር ወይም ትልቅ የተጋገረ ጋን ወይም የሳጥን ማንኪያ ይሞላል. ከካዮላ ዘይት 1 ኩንታል ማከል. ዘይቱ በሚሞቅበት ጊዜ ንጦቹን ይጨምሩ. ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ጥፍሮች ለስላሳ እና ለድድ ቡና እስኪነቁ ድረስ ከማብሰያው በታች ያለውን ቀስ በቀስ በማንጠፍ እና በማንጠፍ ማቀጣጠል. ነጩዎችን ወደ አንድ ጠርሙር ወይም ሳህኖች ያስተላልፉ.
- ሙቀቱን ሙቀቱን ወደ ሙቀቱ ይመልሱ, የተቀሩትን የጠረጴዛውን ዘይት ይጨምሩ. ዘይቱ ሞቅ ባለበት ጊዜ የአሳማ ሥጋን ይጨምሩ. አዘውትረው በማብሰል, እስከ ቡና እስከ ቡና ላይ እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ ይቅጠሩ.
- ነጮቹን ወደ ድስ ውስጥ መልሰው ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር ለማጣመር እና የጢሞቹን ምት ለማሞቅ ይንቃ. ወዲያውኑ አገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 386 |
| ድምር | 26 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 13 ግ |
| ኮሌስትሮል | 98 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 307 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 5 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 32 ግ |