ኢጣሊያ የአውሮፓ ትልልቅ የኬንት አፍቃሪ አምራች ናት; በተለይም በሞሳሎ እርሻ ክልል ቶስካኒ ውስጥ አንድ ልዩ ዋጋ በልዩ ሁኔታ ይመረታል. ባለፉት ጊዜያት "የድሃዊ ምግብ" በመባል ይታወቃሉ. ሆኖም በክረምቱ ወቅት በዱር አረም የተሞሉ ሸቀጣ ሸቀጦች ናቸው.
ጥራጥሬዎች በአብዛኛው ከሴፕቴምበር እስከ ጃንዋሪ ያሉት ናቸው, በተለይም በበዓላት በዓላት እና በዓላትን እና ታዳጊዎች መካከል በበለጠ ይታወቃሉ. ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ጥሩ የአመጋገብ ስርዓታቸውም በፍላጎቱ ላይ እንደገና እንዲታዩ ምክንያት ሆኗል. የደረትን ጥሬ በምርጫ ወቅት, ሊያገኙዋቸው ትላልቅ የሆኑትን, እብሪቃ ዛጎሎችን እና በእጅዎ ክብደት ያለው ነገር ይፈልጉ.
ጣሊያን (ለትልቅ, ለተለመዱ ዝርያዎች) እና ላንሮኒ (ለትልቅ እና የበለጠ ዋጋ ያላቸው ልብ ቅርጽ ያላቸው ዝርያዎች) ሁለት ስሞች አሉት.
በየዓመቱ የመኸር ወቅትን ሙሉ በሙሉ በማደለብ እና በተለይም ከገና አመታት በፊት የተጠበበ በሸፍጥ የተሸፈኑ የዕቃ ማመጫዎች እና ቁሳቁሶች በእያንዳንዱ ጣሊያን እና በመላው ጣሊያን በሚገኙ ጥራጥሬዎች የተሸጡ ወረቀቶችን እየሸጡ ይገኛሉ. አንዳንድ ጊዜ ቀይ ወይን ወይንም ህሙማው በላያቸው ሲቃጠሉ ይሻላቸዋል - እንዲያውም በተሻለ ሁኔታ!
ኦክቶሬን (የምግብ ድግሶች) በኦክቶበር ውስጥ በመላው ኢጣሊያ ይከናወናሉ.
አንዳንዶች እንደሚሉት የኦቾሎኒን ጥራጥሬዎች በእሳት ማቃጠያ ወይንም በቤት ውስጥ በሚቃጠል ጉድጓድ ውስጥ ከተሞቁ ቃጠሎዎች በላይ ነው, ነገር ግን ይህ ተግባራዊ ካልሆነ ጣሊያኖች በእንፋሎት በሚነዳ የጋዝ ምድጃ ላይ በብረት ማቅለጫ ላይ ያርገበገዋል. እሳቱ እሾሃፎቹን ይንኩ. የተጠበሰ በኬንዝ የበዛበት የዛሉ ስዕሎችን እንደ ፖታሽ ዓይነት እና ለስላሳነት ያቀርባል.
ልዩ የደርመ-ቡት መጥበሻ ወይም የጋዝ መለኪያ ከሌለዎት, ተስፋ አትቁረጡ. በእሳት ምድጃዎ ውስጥ ለማብቀል ምንም ልዩ መሣሪያ አያስፈልግም.
የተጠበሰ በኬንች በራሳቸው, እንደ ድስት የክረምት መያዣ ወይም ከቁልፍ በኋላ እንደ ዱካ ወይም ሌሎች ትላልቅ ወፎች በጨርቃቃ ወይንም የተጠበቁ የብራዚል ቡንዶች እንደ ላቲንጊቪንግ ጎድ ወይም እንደ ተቆረጥ እና ጥቅም ላይ ይውላሉ. በኬክ ወይም ሌሎች ጣፋጮች ውስጥ አንድ ንጥረ ነገር.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ፓውንድ ኦቾንዲ (ያልተሰየመ, ያልተሰበረ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 425 ኤፍ.
- በሚያሽከረክርበት ጊዜ ከውስጥ የሚወጣውን ጫና ከመፍታት እንዲቆጠቡ እያንዳንዷን በቆንጣጣው ጎኑ ላይ የ X ቅርጽ ያለው ቀዳዳ ይጠቀሙ.
- በመጋገሪያ መጋገሪያ ወይም በድስት ላይ ማዘጋጀት.
- የቆዳዎቹን እሾሃፎቹን ወደ ምድጃዎች ያስተላልፉ እና ቆዳዎቹ ከቅጣቶቹ ወደኋላ ተመልሰው እስኪቀላቀሉ ድረስ ዱቄቱ (ለቆንጣዎ ላይ ይደገፋል ነገር ግን ቢያንስ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች) ይለቀቃሉ.
- ከኩሬዎቹ ውስጥ ያሉትን እሾሃፎዎች ያስወግዱ, በድሮው ፎጣ ውስጥ ያሉትን ቅጠላ ቅጠሎች ያስወግዱ, ያሸከማቸዋል, በጣም ያጭዷቸዋል - ይንገሯቸው - ለጥቂት ደቂቃዎችም ይቀመጣሉ.
- ከዚያም የቆርቆሾቹን ቆርጠው ይበሉ! በቫኖ ኒቮሎ (ወይም ቤሆጃሌ ኑዋ ) ጠርሙሶች በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማሉ .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 222 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 2 ሚ |
| ካርቦሃይድሬት | 50 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |