አንድ የአገሩ ተወላጅ (Monsieur Croque Monsieur) አንድ ፈረንሳይ ከሚታወቀው የምግብ አዘገጃጀት አንዱ ነው. ቆንጆ, የተላበሰ የቼክ ቶስቲን በመላው ፈረንሳይ ብቻ ሳይሆን በመላው ዓለም ይሸጣል. በመላው ፈረንሳይ ውስጥ በማንኛውም የካፌ ማእቀፍ ውስጥ አንድ የማይታይ ነገር ነው. ይሁን እንጂ አንድ ዶሮ ምን እንደነገረች አስበው ያውቃሉ?
የክሬሽ ማሬም በቀላሉ በተጠበቀው ሳንክዊች ላይ የተጠበሰ ባህላዊ ክሬስ ሞንሰሩ ነው. ያ በጣም ጣፋጭ የሆነውን የመጀመሪያውን ስሪት የሚያሳይ ቀላል መግለጫ ነው. Bechamel ክኒን ይጨምራል, እንቁፋሪው ከትንሽ ምግብን ወደ ከፍተኛ ምግብ ይለውጠዋል, በጣም ፈጣን እና ቀላል ነው.
በጣም ቀላል ቀመር ነው. እራት ለመብላት እንቁላል ከጣላችሁ ይህን ወንዴ (Croque) መስራት ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩንታል ቅቤ
- 1/3 ስኒ ዱቄት
- 1/2 ጣፋጭ ወተት
- ትንሽ ጨንቁ ጨው
- Dijon ቂጣዎች 2 የሾርባ ማንኪያ
- 8 ሳንቲሞች የ sandwich ዳቦ
- 4 ኦውንስ የተጋገፈ ዳቦ, በትንሹ ተቆላል
- 2 ½ ኩባያዎች የተጣራ ግሬደር አይብ, የተከፋፈለ
- ቅቤን 4 ሳንቲሞች ይቀቡ
- 4 እንቁላል
- 2 ኩንታል የካኖላ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
በመጀመሪያ ቀለል ያለ ቤክለም ያድርጉ
ቅቤ እና ዱቄት በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ. መካከለኛ ሙቀቱ ላይ ይለቁ እና በተደጋጋሚ በማነሳሳት ቅቤን ቀልጠው ቅልቅል ለመጨፍ ዱቄት ውስጥ ይዋኙ.
ወፍራም ብስኩት ለመፍጠር ወተት ወደ ግድግዳው ውስጥ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀራል. ፓኬት በጣም ከመጠን በላይ ከሆነ ወተት ብዙ ወተት ይጨምሩ እና እንደገና ያሽከረክራሉ. አንጸባራቂ ወፍራም ክሬም እስኪመስል ድረስ ይቀጥሉ. ለመብላት ጨው ጨምረው.
ወደ አንድ ጎን አስቀምጥ.
ትንሹን ሙቀት ወደ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ይዝጉ. እንዲሁም ሰንድካው በ 4 ሳኒ ዳቦዎች ይከፋፈላል. ጥቂት የሾሃውን ጣቶች ያስቀምጡ, ከዚያም 1/2 ኩባያ ጓሮይሬን, ከቂጣው ጎኑ ላይ. በቀሪዎቹ ዳቦዎች አማካኝነት አይብሩን ይሸፍኑትና ውስጡን ውስጡ በውጭ ሳንዊቾች ላይ ያሰራጩ.
እንቁላሎቹን ለማቀማጠል ዝግጁ ለማድረግ ትንሽ እጢ ማብሰያ ይሂዱ ሳንድዊቾች ያልከፈለ ማቅለጫ ወረቀትና ግሬድ ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ያስቀምጡላቸው, ይቀንሱ, የቀረው ቢሮቹን ይሸፍኑ, እና እስከ አምስት ጫማ ወርቃማ ቡኒዎች ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ተጨማሪ ደቂቃዎች. ሳንድዊቾች ሲቀላቀሉ በእንቁላል እንቁላሎች ይመገቡ. ሆኖም ግን እንቁላሉን ከማብሰል አትርጡ. ጫፎቹ መሞቅ አለባቸው, የሳንድ ሳንኩሶች ዝግጁ ስለሆኑ ጥቂቱን ለመቆም ጥሩ ነው.
በእያንዳንዱ እንቁላል ስኒዊን በሾርባ እንቁላል እና አንድ ጠጠር የቤቻማል ኩስ ላይ አናት ይስጡት.
ይህ ምግብ 4 ሳንድዊች ያደርገዋል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 862 |
| ድምር | 65 ግ |
| የተበላው ድካም | 32 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 23 ግ |
| ኮሌስትሮል | 372 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,615 ሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 27 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 43 ግ |