ጣፋጭ ብስኩት ኢማናዳ - ኤምፓዳስ ዴ ሌች

እነዚህ ጣፋጭ ኢምፓናቶች የጓቴማላ ልዩ እጽዋት ናቸው, በተለይም በሳማና ሳንታ (በፋሲካ ይመራ የነበረው ሳምንት) በጣም ታዋቂ ናቸው.

ለእነዚህ ያልተለመዱ ኢምፓናሎች ከላጣው የበቆሎ ዱቄትና ዱቄት የተሠሩ ናቸው, እንዲሁም መሙላት ዋናው ደ ሊቼ ተብሎ የሚጠራ ቅምጥ እና የቫሌላ ቅመማ ቅመሞች ናቸው.

ማንጁር ደች (ከ dulce de leche ጋር አለመምታቱ) እራሱ እንደ አንድ የጣፋጭ ምግብ ይደሰታል እንዲሁም ሌሎች በለላዎች ለመሙላት ሊያገለግል ይችላል. በጓቲማላ በገና ወቅት ላይ ተወዳጅ የሆነው ቶሬሬጃዎች ብዙ ጊዜ በዋና ደች የተሞሉ ናቸው.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 ½ ኩባያ በጣም ምርጥ የበቆሎ ቂጣ (የበቆሎ ዱቄት)
• 1 ½ ለሙብሎች የተዘጋጀ ዱቄት
• 2/3 ኩባያ ስኳር
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ፈሳሽ
• 2 ዱባ ቅቤ (8 ኦውንስ)
• 3 እንቁላሎች
• 1 የሻይ ማንኪያ ፓተንት (ወይም ቀይ ቀለምን ቀለም መቀየር) (አማራጭ)
• 1/4 ስኳር ስኳር
• 1 1/4 ሙሉ ወተት ጣፋጭ (የተከፋፈለ)
• 1 ኩንታል ቅቤ
• 2 ኩንታል የበቆሎ ዱቄት
• 1 እንቁላል
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1 የሻይ ማንኪያ vanilla
• ½ የሻይ ማንኪያ ለስላሳ እርጥበት
• 1/4 ዘቢብ ዘቢብ (አማራጭ)
• 1/4 ስኒ ለስላሳ ስኳር (አቧራ ማድረጊያ ሲፈለግ; እንደአስፈላጊነቱ ብዙ ወይም ያነሰ)

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

የኢፒፐናዳ ቂጣውን ያድርጉት ዱቄት ዱቄት, የበቆሎ ዱቄት, ስኳር, ጨው, በእንዶንግስድ ዱቄት, እና በጋር ሳር ዳቦ መጋገር. ቅቤን ወደ 1/2 ኢንች ቅሎች ቆርጠው ወደ ደረቅ ንጥረ ነገሮች ያክሉት. ቅቤ በደረቁ ንጥረ ነገሮች ላይ እስኪቀላቀል ድረስ ድብልቅ እስኪቀላቀለ ድረስ ድብልቅ መቀኪያ ወይም 2 ቢላዋ በደንብ ይቀላቀሉ. (ይህንን በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ማድረግ ይችላሉ - ድብልቅ እስኪያልቅ ድረስ አጭር ጊዜ ወዘተ).

በትንሽ ሳህኒ ውስጥ 1 ኩንታል ውሃ ማጠጣት እና ለዓመቲቱ ዱቄት ማቀላቀል (ወይም በርካታ ቀይ የኒኮድ ማቅለሚያ ይጨምሩ).

እንቁላል ወደ ጎድጓዳ ሣጥኑ ውስጥ በደንብ ይደባለቁ.

ሁሉም እንቁላል አንድ ላይ ተያይዞ እስኪመጣ ድረስ የእንቁላል ቅልቅል በደረቁ እቃዎች ውስጥ ይጨምረዋል. አስፈላጊ ከሆነ, እንከን ዱላ እስኪያገኙ ድረስ, አስፈላጊ ከሆነ ደግሞ የእንቁዎውን ድብልቅ ድብልቅ በማቀላቀል ድብልቅ ድብልቅ ያድርጉ. መከለያው ሊፈጠር የሚችል, ሆኖም ግን አይጣፍም. ለስላሳ ወረቀቱን በፕላስቲክ መጠቅለልና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 1 ሰዓታት ጨርቁ.

መሙላቱን ይሥራጩ: የበቆሎ ዱቄትን በመካከለኛ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡት. 1 ኩባያ ወተት በቆሎ ዱቄት ውስጥ ይንሸራተቱ. እንቁላል እና ጨው ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ያስቀምጡ.

ስኳር, 1/4 ስኒ ጡት ወተት, እና 1 ሳቢል ቅቤ በትንሽ ዳቦ ውስጥ ያስቀምጡ. ወደ ነጣቂ ይምጡ. አንዴ ድብቱ እየቀለለ ሲሄድ እና ስኳሩ ሲፈስስ, ወተት / የበቆሎት ዱቄት ቀስ በቀስ በሜሶው ላይ ይንሸራሸራሉ. ጥቃቅን ድብልቅ እስኪሆኑ ድረስ በየጊዜው በሚነሳ ሙቀት ላይ ማብሰል ይቀጥሉ. ለኣንድ ሰከን ተጨማሪ ያብሱ, በኃይለኛነት በማነሳት, ከዚያም ከሙቀት ያስወግዱ. በቫኒላ, ቀረፋ እና ዘቢብ (ቢጠቀሙ) ያዱት. በ pudding ላይ ቀጥ ያለ ፕላስቲክን በፕላስቲክ ሽፋን ላይ በፕላስቲክ ውስጥ ያስቀምጡ. ለ 1 ሰዓት ቀዝቅዝ.

ኢምፓናዳዎችን ቅርፅ ማስያዝ: የእሳት ማሞቂያ እስከ 350 ዲግሪ. ብስክሌት ከድፋይ ወረቀት ጋር ይለጥፉ.

በደንብ ባልጠበቀው መሬት ላይ, ከግፋቱ ውስጥ ግማሹን ወደ 1/4 ኢንች ውስጡ. የ 4 ኢንች የክርክር ክፈሎችን ይቁረጡ. በ 2 ሳሊንሱ የሊፕስ መስክ በክብደት መሃከል መሙላት እና በመሙላት ላይ ለመሙላት በግማሽ ክብ ማጠፍ. ለማስታጠቅ ጠርዞቹን አንድ ላይ ያዙሩ, ከዚያም የሃሃን ጅራትን ይጠቀሙ እና ጫፉን ለመጫን እና ለመቅፍለጥ.

በቀሪው ጥግ ይድገሙት, እንደአስፈላጊነቱ ሸክላዎችን እንደገና ማላቀቅ. በተዘጋጀ የተጋገረ ሉህ ላይ ኢምፓናላ ያድርጉት.

ለ 10-15 ደቂቃዎች ምግብ ይሞሉ, ወይም በጥቅሉ ዙሪያዎ ላይ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ. ኢፒናዳዳውን ከድድ ስኳር በሚሞቁበት ጊዜ ከድድ ስኳር ይሞጉ. ሙቀትን ወይም በክረምት ሙቀት ያቅርቡ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	181
ድምር	10 ግ
የተበላው ድካም	6 ግ
ያልተበላሸ ስብ	3 ግ
ኮሌስትሮል	58 ሚሜ
ሶዲየም	118 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	20 ግ
Dietary fiber	1 ግ
ፕሮቲን	3 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)