ልጆቼ እንደ Kraft ማካሮኒ እና አይብ ናቸው. እዚያ አሉኝ. እኔ እንደ ብዙዎቻችን እኔ ለረጅም ጊዜ አልሠራኝም ነገር ግን ሰማያዊ ቦርሳውን ለመቀበል ጊዜ አልወሰድኩም. ነገር ግን በየእለቱ በጓደኛ ቤት ሲመገቡ, ስለ እሷ ሲሰሙ በእርግጠኝነት እሰማዋለሁ: "ኬይፈር ሁልጊዜ ማታ ማኮሩን እና አይብ በመሳሪያው ውስጥ አግኝቷል! ለምን እንዲህ አላየንም? "
ቢሆንም, በዚህ የመነሻ ቅጅ ላይ በአስቸኳይ ቅንጥብ ክር ለመብላት ፈቃደኛ ናቸው, እና ሁሉም ንጥረ ነገሮችን መለየቱ እንችላለን. የጎማና ክሬም በተቀላቀለ ጥፍጥ የተሸፈኑ እንግዶችም እንኳን የበሰሉ እንግዶች ቡናማ ቀለም ያለው ቡና ኮርኒስ ላይ ሲንከባለሉ እያደጉ ሲዝናኑ ይደሰታሉ. (ምንም እንኳን የማዕራባ እና አይብ ቢመስልም, እውነተኛው የፓስታ ቅርጽ ለተጨፈጨፈ ነው ማለት ነው.) በአጠቃላይ ሁሉንም ህፃናት የይግባኝ ማመልከቻ አንድ ወጥ የሆነ ምግብ ማሰብ ከባድ ነው.
ዲጎን ሚዛንን እና ቀይ የፔፐር ፍሳሾችን ማኮሮንሩንና አይብ ጥቃቅን ክታች, ትንሽ ጠርዝ, እና ጣፋጭ ከመጠን በላይ ሀብታምና ቀዝቃዛ እንዳይሆኑ (ምንም ችግር የለውም ማለት ነው). እና, አይ, ይሄ ዝቅተኛ ስብ አይደለም. በመጠየቅዎ እናመሰግናለን.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለ Panko ሽፋን:
- ያልተገባ ቅቤ 3 ጠርሙሶች
- 3 ኩባያ ፓንኮ (የጃፓን ዳቦ ቁርጥብ, ማስታወሻ ይመልከቱ)
- አዲስ የተጣራ ፓሜሲያን አይብ 1/2 ኩባያ
- ለፓስታ እና ለስቤስ ምንጣፍ:
- 4 ሳርፍስ (1/2 ዱባ) ያልበሰለ ቅቤ, እና ዳቦውን ለመቅረቡ ቅቤ
- 4-ለስላሳ ብረትን
- አማራጭ: 1/2 የሻይ ማንኪያ ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮች
- 4 1/2 ኩባያ ወተት
- 1 ኩንታል ከባድ (መንከር) ክሬም
- 5 ኩባያ የአሸዋ ዱቄት (ወይም Gruyère, ወይም ቅልቅል, የተመሰቃቀለው: ከታች ያለውን ማስታወሻ ይመልከቱ)
- አዲስ የተጣራ የፖምሳያን አይብ 1/2 ኩባያ
- 4 የሻይ ማንኪያ Dijon ፈሳሽ
- 1 1/2 የሻይ ማንኪያ ሶቅሽ ጨው (ወይም ለመብላት)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ንጹህ ጥቁር ፔፐር (ወይም ብዙ ጣዕም)
- 1 ½ ኪሎዎች (24 ኦውንስ) የደረቁ cavatelli (ወይም ziti, penne, ወይም ማንኛውም አጭር ፓስታ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 400 ° F ይክላል. አንድ ጥልቀት ያለው ባለ 4 ኳክል ድስት ምግብ ይቅበዘበዙ.
- አንድ ትልቅ ማሰስን ወደ ሙጣጩ ይምጡ, በጨው ጨው ይጫኑ, እናም ውሃው ወደ ሙቀት ይመለስ.
- እስከዚያ ድረስ የፓንኮ ማሸጊያውን ያድርጉ: ትንሽ ቅቤ ላይ ትንሽ ቅቤ ላይ ይቅሉት ወይም በትንሽ መካከለኛ ማይክሮዌቭ-ደህንነቱ የተጠበቀ ምግብ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ በማቀዝቀዝ 15 ሴኮንድ. ፓናኮ እና ፓርሜሳን አክል እና በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ቀስቅሰው. የፓንኮን መክደኛውን እራስዎ ያስቀምጡ.
- ጣፋጭ እና ማብሰያ ይስሩ: ቅቤን በትልቅ ብርሀን ውስጥ በትንሽ ሙቀት ውስጥ ይቅለሉት. ጥቅም ላይ ከዋለ በዱቄትና ቀይ የፔምፊካ ብልጫ ውስጥ ይመዝኑ. ዱቄት ቀለም በደማቁ እስከ 4 ደቂቃ ድረስ እስኪሞሉ ድረስ ይሙሉ, ያነሳሱ. ወተት ቀስ ብሎ ወተት ውስጥ ወተት. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ-ከፍ ያደርገዋል እና በተደጋጋሚ ጊዜ ያሽከረክራል. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ዝቅታ ይቀንሱ እና አስቂኝ እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ማቅለጥ እስኪጀምር ይቀልጡት. ጥራጥሬ, ጥራጥሬ, ሰናፍጭ, ጨው እና ጥቁር ፔሬን, ሁሉም ነገሮች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ጥቂቱን ይጨምሩ. ለማጤን ጣዕም, እንደ አስፈላጊነቱ ተጨማሪ ጨው እና / ወይም ጥቁር ፔይን መጨመር.
- ፓስታውን ወደ ሙቅ ውሃ ያክሉት እና እስከሚሞላ ድረስ ያብሱ (የፓኬጅ አቅጣጫዎችን ይከተሉ, ነገር ግን ፓስታው ሙሉ ለሙሉ ከመሸጡ በፊት አንድ ወይም ሁለት ጊዜ ያቁሙ). 1 የፓስታ ምግብ ማብሰያ ውሀን ለብቻ አዘጋጁ, ከዚያም ፓስታውን አጣጥፉት.
- የተያዘውን የፓስታ ምግብን በፍሬው ውስጥ በማጣበቅ በጥንቃቄ ይደፍሩት. ፓስታውን ወደ ጥሬው ስብ ላይ ይጨምሩ እና ለመዋሃድ ይንቃፉ. የፓስታ ቅልቅል በተዘጋጀው የጋለፊያ ስጋ ጣውሉ. በጣም ብዙ የሚመስሉ መስለው ይታያሉ. አንዳንዶቹን ምግብ በሚበስለው ፓስታ ውስጥ ይወሰዳሉ, እናም ከመፅሀፌ መፅሐፍ ውስጥ ከመጥቀም ይሻላል.
- ፓናኮ ፓስታውን በፓኬት ላይ በመድፈን እስከ ወርቃማ እና ቡላለ ድረስ ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች ይግቡት. ከማገልገል በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች ፓስታ ይቀመጥ.
ማስታወሻ:
ምን ጥቅም ላይ ይውላል?
እኔ በእጃቸሁ ላይ ተመርኩዞ የዚህን አይብ በመጠጥ መቀጠል አለብኝ, እና ማይ እና አይብ ለሁለት ጊዜ አንድ አይነት ጣዕም አይሰጣቸውም, ይህም የእረፍት ጊዜያትን ያገኘሁት ነው.
ይሁን እንጂ ቆንጆ የምግብ እቃ የማጥባት ባለቤቴ በሠረገላዎቹ ላይ በአጭሩ በጥቂቱ ስቅላት ይታወቃል እና "ዳግመኛ ከዚያ አንበላም አልልም" በማለት በቆየ ጣፋጭ, ባልተመዘገበው የኬሚስ ጥራዝ መጥተው ሄዷል.
ለመጀመርያ የሚሆኑ ጥሩ መሠረታዊ ሸካራዎች (ቺቼ), ስኳር, ቸንጌ (Gueuye), ቅርጻቅር (ሼጅ), እና ቅርጻ ቅርፊ (ጥፍጣሽ) የመሳሰሉ ጥፍሮች ናቸው. ጥቂት የጭነት ቁርጥራጮች ቢኖሩብዎት, እንደ ቢሪ ወይም ትኩስ, መለስተኛ የፍየል አይብ የመሳሰሉ ጥራጥሬዎችን መጠቀም ይችላሉ. በማኪያ እና በደረጃዎ ውስጥ የማይታዩትን ሳንቃዎች አስወግዱ እና አድማጮችዎን በትክክል ካላወቁ በስተቀር እንደ ሰማያዊ ጥብስ ወይም የተጋደለ ቢስ ወይም በጣም የተለመደ ነገር ካለ በጣም ርቆ ይሄዳሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 959 |
| ድምር | 42 ግ |
| የተበላው ድካም | 24 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 12 ግ |
| ኮሌስትሮል | 112 ሚሜ |
| ሶዲየም | 1,438 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 110 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 35 ግ |