ለቤት ሰራተኛ ሰማያዊ መንገድ ይህን ምግብ ይሞክሩ. በአይስላንድ ለመጎብኘት ወይም እድለ ቢል ያላቸው ሰዎች ስለ ቬምኪንግ ዘመን ከ 9 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ስለስላናት የሜክአንድያን ዮርክ አያውቁም.
ከአሜሪካም ሆነ ከግሪኩ እርጎም የበለጠ ከመጠን በላይ ወፍራም የሰማይ ሰው በዮፕሬቶች ጤናማ ሊሆን ይችላል. ያልተነካ ወተት ከወተት ጥራዝ የተሠራ ሲሆን ጥራቱ አነስተኛ, ከፍተኛ የፕሮቲን ፕሮቲን ሶስት ጊዜ የፕሮቲን ፕሮቲን (ፕሮቲን ሶስት ፕሮቲን ያካተተ) እና በፕሮቲዮቲክስ የተሞላ ነው.
በቅርብ ጊዜ ወደ አሜሪካ (እ.ኤ.አ.) በ 2005 (እ.አ.አ) በአይስላንድዊው ስዊዘርላንድ ስኪኪ ሂልማርሰን (Siggi's Icelandic Style Skyr) ተብሎ በሚጠራው ብቸኛ ስያሜው, ሙሉውን ምግብ, አዲስ ገበያ (ደቡብ ምስራቅ), ወይም የሃግገን (ፓሲፊክ ሰሜን ምዕራብ).
በጣም ውድ ሊሆን ይችላል. በ 2012, 5.5 ኦውንስ እቃ መያዣ $ 2.79. ይሁን እንጂ ምንም የሚያስጨንቅ ነገር የለም. አንድ የሳይጊ ግቢ ወይም ቫኔን ዲግሪ አንድ የጋዝ መያዣ እስከተገኙ ድረስ ድረስ የራስዎን ሰማይን ለመገንባት እንደ ባህል መጠቀም ይችላሉ. ፈሳሽ ቆሻሻን ማግኘት ካልቻሉ, አስተማማኝ አቅራቢዎች የኒው ኢንግላንድ የሂሽ አሰፋ አቅርቦት ቡድን.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ጋሎን ወተት (ወተት-አልባ)
- 1 (5.5-ኦውንስ) እቃ መያዣው የሶክቺ ተራ ወይም የቫሌኔል ሰማያዊ
- 7 የፈሰሰ እንስሳ ሬንቴክ (ወይም 4 የፈሰሰ ፈሳሽ ዱቄት)
- 1/4 ብር ውሃ (ሞቅ ያለ, ያልበሰለ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ከመጀመርህ በፊት
- ሰማያዊ-ንጽጽር መሣሪያዎችዎን ያሰባስቡ - ጎድጓዳ ሳህኖች, ሹቶች, መለኪያ ስኒ, ማንኪያ, ቴርሞሜትር መሳሪያ, የውኃ ማጠራቀሚያ ቦርሳ.
- በመሳሪያዎ ውስጥ በደንብ በማፅዳት ወይም በጋዝ ማቀዝቀዣ ውስጥ ወዲያውኑ በማስወጣት መሳሪያዎን በደንብ ያፅዱ.
የዩግሬትን ያድርጉት
- በአንድ ወለል የተሰራ ማጠራቀሚያ ውስጥ ወተቱን ወደ ፍጥነት ማቅለጫ ነጥብ ላይ እስኪደርቅ ድረስ በንፋስ እና በረጋ ያለ ፈሳሽ ላይ ይንከባለል. (185 F እስከ 190 ፈትቶ መኖሩን ለማረጋገጥ ቴሞሜትር ይጠቀሙ), ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች.
- ማስፋትን ለመከላከል በተደጋጋሚ ይንቃ. በማሞቅ ሂደቱ ማብቂያ ላይ ከድሉ ወለል በታች ያለው ወተት ማቅለጥ ጀምረዋል, ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ዝቅተኛ እና ማቆሚያውን ማቆም ይጀምራል. ትንሽ ቅሌት ስሇሚችሌ ነገር ግን የተወሇደውን ጥጥሮች በቅሌቱ ውስጥ ማስለቀቅ አይፇሌግዎትም.
- ወተቱ ወደ መፍሰጃው ነጥብ ሲደርስ ወዲያውኑ አቃፊውን ያጥፉት. ከፋሚውን ያስወግዱ እና እስከ 110 F. ለማቀዝቀዝ ይፍቀዱ.
- በትንሽ ሳህኒ ውስጥ 1 ኩባያ የተቀዳ ወተት ከዋናው ሰማይ ጋር ያዋህዱና ድብልቁን ወደ ድስቱ ይለውጡት.
- ፈሳሹን ወደ ሙቅ ውሃ ውስጥ ይጣሉት, ከዚያም ወተቱን ወደ ወተት ይለውጡ (ከመጠቀምዎ በፊት ከ 30 ደቂቃዎች በላይ የተዘጋጁ ከሆነ ቀዳዳው ውጤታማ ይሆናል ማለት ነው).
- ወፍራም ፎጣ በመክፈሉ ድስቱ ላይ ይሸፍኑት እና ለ 12 ሰዓቶች በሞቃት, ከርቀት-ነጻ ቦታ (ምድጃ ወይም ሙቀት የተሞላ ማቀዝቀዣ) ይያዙ.
- ሸኮኖቹን በጥሩ በተጠጋ ቦርሳ ውስጥ ይለውጡ (ለዚህ ከፍተኛ ጥራት ያለው የኒኖል ተክሎች ከረጢት ነው!
- ከረጢቱ ውስጥ በሚጣፍጥ ጠርሙ ላይ በማቀዝቀዣው ክፍል ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣው ላይ ያስቀምጡት. Skyr በሶስት ወይም በአራት ሳምንታት ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቆያል.
Skyr እንዴት ማገልገል እንደሚቻል
- ቁርስ ወይም ጣፋጭ ምግብ ለማቅረብ, በወተት, ለስላሳ, ለስላሳ, ለስላሳ ወይም ለንብ ማር ይጤስ (ሰማያዊ ከምንጩ ይልቅ አሜሪካዊያን አሜዳዎች በጣም ብዙ መኮስተሪያዎች ናቸው).
- ወይም እንደ ቀዝቃዛ ስቴሪየም ሰማያዊ ክርና ጣዕም የሚያቀርቡትን ጣፋጭ ምግቦች ለማዘጋጀት ይጠቀሙበት.
በተመጣጣኝ የአመጋገብ እውነታ : 178 ካሎሪ, 4 ካሎሪ ከደም, 0.4 ግራም 1% ጠቅላላ ስብ, 0.0 ግራም ስብ, 10 mg 3% ኮሌስትሮል, 214 mg 9% ሶዲየም, 25.0 g 8% ካርቦሃይድሬት, 18.4 g ፕሮቲን, 20% ቪታሚን A, 0% ቫይታሚን ሲ, 64% ካልሲየም, 1% ብረት
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 152 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 25 mg |
| ሶዲየም | 420 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |