ለእዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, በተቻለዎ መጠን የሩቅዎን ቅዝቃዜ እንዲሞላው ይፈልጋሉ. ሀሳቡ ቀይ ቀለምን ከማንጠባጠብዎ በፊት እርጎቹን ወደ ጥቁር መወርወር ነው . ዓሣው ከተመገበ በኋላ, ጣዕም ባለው ቅቤ ላይ ይሸጣል. ለማንኛውም አጋጣሚ ያህል ፍጹም ጣፋጭ እና ፍጹም ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ቀይ ስናፐር ፍምችቶች (በግማሽ)
- 1/2 ስኒ / 120 ሚሊ ቅቤ
- 2 ሳቢሎች / 30 ሚ.ግ ሎሚን ጭማቂ
- 1 ኩንታል / 15 ሚ.ሌ. ኤልተር (በጨርቅ)
- 1 የሻይ ማንኪያ / 5 ማይል ፓፒካ
- 1 የሻይ ማንኪያ / 5 ሚሊ ሊጨመር
- 1 በሻይ ማንኪያ / 5 ማይል እርጎ ማጠጣት
- 1 የሻይ ማንኪያ / 5 ማይል ኦሮጋኖ ደርቋል
- 1/2 የሻይ ማንኪያ / 2.5 ሚሊ ግራም ሽንኩርት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ / 2.5 ሚ.ኤል. የሽንኩርት ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ / 2.5 ሚሊ ጥቁር ፔሮ
- አማራጭ: 1/4 ሳሊንሻ / 1.25 ኤም ሊ ሊዮን
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የፒፕሪየም, የኩላይን, የጨው, የጡባዊ ጨው, የሽንኩርት ጨው, እርጎ, ኦሮጋኖ እና እርጥበት ይደባለቁ. በቀይ ቀጉራጩ ላይ በእያንዳንዱ አቅጣጫ ላይ ይርፉ.
- የቅድመ-ሙቀት ማብሰል ወደ ከፍተኛ ሙቀት. ዓሣው በግሪዱ ላይ ከመድረሱ በፊት, የዓሳውን ቅባት በሚገባ ይሞላል. በርካታ መተላለፊያዎችን (ስፖንጅ) ያድርጉ ምክንያቱም ይህ ጥሩ ያልሆነ እጀታ እንዲፈጥር ያደርጋል.
- የሎሚ ጭማቂ ወደ ፈንጅ ይምጡ. ከሙቀት ያስወግዱ እና ቅቤ ይጨምሩ. በደንብ ድብልቅ.
- እስኪጨርስ ድረስ ቀይ የሳምባ ነጋዴ. በአንድ ወገን 5-6 ደቂቃዎች ወይም ቢያንስ ዓሣ ቢያንስ 145 ዲግሪ ፋራናይት እስከሚደርስ ድረስ.
- አንዴ ከተጣራ በኋላ ከዓይነስ እና ስጋ ላይ አሳን ያስወግዱ. በእያንዳንዱ የዓሳ እንቁላል ውስጥ የቅቤ ቅጠል (ጥራጥሬ) 1/4 ስፖንጅ ወደ ሊንዮን ቅቤ (parsley) ይጨምሩ. የተጠበሰ አትክልት ወይም የሚወዷቸውን በጎን ያርፉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 420 |
| ድምር | 41 ግ |
| የተበላው ድካም | 17 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 16 ግ |
| ኮሌስትሮል | 61 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 633 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 8 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 10 ግ |