የቤት ውስጥ ብረቶች; የቢራ የመጀመሪያው ጥራዝ

ቤት አምራቾች ስለ ስበት (ስበት) ብዙ ያወራሉ. በምድራችን ላይ የሚያደርገውን የስበት ዓይነት አይደለም, ነገር ግን የቢራቸውን አሠራር ስበት ነው. ይህም የቢራውን የተወሰነ ስበት, የመነሻ ስበት እና የመጨረሻ ስበት ያጠቃልላል.

ቢራዎች በቢራ ጠመቃ ሂደት ውስጥ ምን ያህል ስኳሮች ወደ አልኮል ሊቀየሩ እንደሚችሉ ይገመታል. በመጨረሻም, እነዚህ ስሌቶች የቢራውን የመጨረሻ ጥንካሬ ለመወሰን ጥቅም ላይ ይውላሉ.

በዚህ ሂደት ውስጥ በጣም ወሳኝ የሆነው የምግብ አዘገጃጀት የመጀመሪያውን የስበት ኃይል መረዳት ነው. ያለሱ ABV ሊታወቅ አይችልም.

የመጀመሪያው ጥራዝ ምንድን ነው?

የመጀመሪያው ስበት (አህጽሮ OG) ከመፍረሱ በፊት በቢራ ጓንት ውስጥ የሚደረጉ የሚበላሹ እና ያልተፈተሱ ንጥረ ነገሮችን መለካት. እነዚህ መድሃኒቶች ብዙውን ጊዜ በመጠምዘዝ ሂደት ወደ አልኮል የሚለወጡ ስኳሮች ናቸው.

ኦ.ጂ. የማተሚያ ማሽኑን በተመለከተ የመጨረሻው ምርት የአልኮል ይዘት ያለውን ሃሳብ ያቀርባል. ኦክስጂን ከኤፍጊግ (የመጨረሻ ግስቴሽን) ጋር ሲነፃፀር ከቆረጠ በኋላ ትክክለኛው የአልኮል ጥንካሬ ሊወሰን ይችላል.

ለምሳሌ, የኬሌ ኖር ብራውን አልለ የ 1.054 ኦ.ጂ. እና የ FJ ፍራክሬድ 1.015 ሲሆን, 5.3% ABV ተገኝተዋል.

የቤትዎን ብረት (ኦፍ) ኦጄ እንዴት እንደሚገመት

አንድ ኦጂ ማግኘት ከመቻልዎ በፊት ሃይድሮሜትር ወይም ተመሳሳይ መሳሪያ በመጠቀም SG (የተወሰኑ የስበት ኃይል) ን ማንበብ አለቦት. የኤስ.ኤስ. (ቢራዎች) ጥራጥሬ (ወይም ትንንሽ) ጥራጥሬን ወደ ውኃ መጠንን ያወዳድራል.

ውሀ አንድ የተወሰነ ስበት 1.000 ነው. የበቆሎ ምርቶች ሲጨመሩ, ጥንካሬው ይጨምራል. ለምሳሌ, አንድ ጎጥ SG ን 1.090 ን ሊያነብበው ይችላል, ይህም ማለት ከውሃው ውስጥ 9% የበለጠ ጥቅጥቅ ያለ ነው ማለት ነው እናም 9% ስኳር እንደሚይዝ አድርገው ሊያስቡ ይችላሉ.

ጠቃሚ ምክር: SG በቢራ ጠመቃ ሂደት እና መጀመሪያ ላይ ጥቅም ላይ ይውላል. "ኦርጅናል የተወሰነ ስበት" (ኦጂ) እና የመጨረሻ 'የተወሰነ ስበት' (ፍጊ) ይኖሮታል. በመጨረሻም, በሁለቱ መካከል ያለው ልዩነት ABV ይሰጥዎታል.

የእርስዎን PPG ያግኙ

ለእያንዳንዱ የቢራ አዘገጃጀት ቡና ወይም ብቅል መግዛት ሲገዙ የእያንዳንዱ እህል የፒኪ (ፒፒጂ) ምጣኔ (በአንድ ጋኖች በአንድ ጋሎን) ማወቅ ያስፈልግዎታል. አቅራቢው ይህንን መረጃ ሊያገኝ ይችላል እናም ለጋራ እህልች የመስመር ላይ ገበታዎች ይገኛሉ.

• 1 ፓውንድ የሚሆን እህል ወይም ማርጥ ወደ 1 ጋሎን ውሃ በመጨመር እና የሃይሜትር ንባብን በመውሰድ PPG ማግኘት ይቻላል.
• ንባቡ እንደሚከተለው ይመስላል: 1.034
• PPG 34 (ረጅም ሒሳብ ሃርሞሜትር ንባብ x 1000 - 1000 - ምንም እንኳን የመጨረሻዎቹን ሁለት አሃዞች መጠቀም ቢችሉም).

አንዴ የእርስዎን PPG ካገኙ በኋላ ኦጂን ማስላት ይችላሉ:

የዋና ክብደት = የ P PG / Batch መጠን የመውጫ መጠን

የሽምሽሚን ቅልጥፍና በትምክክል ግምት ውስጥ መግባት አለበት. ውጤታማነት የሚወሰነው በማሽላ / ማቆያ ሂደቱ ወቅት የመሣሪያዎችዎ እና የማብሰያ ሂደቱ ከጭቃዎች ውስጥ ምን ያህል ስኳር እንደሚያስወጣ ነው.

እንደ እውነቱ ከሆነ, የኦ.ኤች.ጂ ሂሳብ እንዲህ ይመስላል ምክንያቱም ምንም የቤት ውስጥ ሥራ 100% ውጤታማ ያልሆነ (አብዛኛው ወደ 80% ክልል ውስጥ ነው).

የዋና ክብደት = የመጨመር መጠን x ፒፒጂ x ውጤታማ / የቡክ መጠን

ABV ን ለማስላት ኦጂጂ እና ኤፍጂን መጠቀም

የቤት ብሮቸሞች አጽሕራጮችን ይወዱታል! አንዴ የኦ ኤን ቢዎን ባለቤትነትዎን ካገኙ በኋላ ቢራዎን ያፈሱ እና የእርስዎን ኤፍጂ ቁጥር አስበው እንዲሁ ብቻ የእርስዎን ABV ማስላት ጊዜ ነው.

ሁለት ጠቋሚ ቁጥሮች ሲኖሩ የአልኮል መጠኑን በአልኮል መጠን ለመገመት ቀመር ቀላል ነው.

ABV = (((OG - FG) x 1.05) / FG) / 0.79

እነዚህ ሁለት ቁጥሮች በሁሉም የቢራ አዘገጃጀት ውስጥ ወጥነት አላቸው.

• 1.05 የኤቲል አልኮል ክብደት ነው
• .079 የሲቲ አልኮሆል መጠን ነው

የመስመር ላይ ቤሪ ካሜራዎች

የቢራ ጠመቃ ቢራ በጣም ብዙ ሂሳብ ይጠይቃል ብላችሁ ታስባላችሁ? ይህ ሳይንሳዊ ሂደት ነው ብዙ ጥንቃቄ የተሞላበት ስሌት እና ዕቅድ ይጠይቃል, ነገር ግን ሂሳብዎን እራስዎ ማድረግ የለብዎትም!

በይነመረብ ለቤት ብራቂዎች የሚደረገውን ውይይት ከፍቷል, እና ለቢራዎ አሠሪ እርዳታ ለማግኘት ከመቼውም ጊዜ በበለጠ ቀላል ሆኗል. አብዛኛዎቹ የቤት ቤት አምራቾች ለስኬታቸው በጣም አስፈላጊ እንዲሆኑ የመስመር ላይ ካታተሮችን ያገኛሉ.

• Brewgr - ይህ ድህረ ገፅ የራስዎን ቢራ ለመጠጣት የሚያስፈልጉዎትን ስሌቶች ሁሉ ለመረዳትና ለመረዳትና ለመረዳትና ለመጠቅም ቀላል ነው. በተጨማሪም ለማሰስ የሚያስችሉ የተረጋገጡ የቆርቆሽ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ.