አንድ ዮርክሻየር ፑድዲንግ በፓይፕርች እና በሆቴል መካከል የሚገኝ መስቀል ሲሆን ነገር ግን የተሸጠው የበሬ ማጨድ ንጥረ ነገር አለው. በእንግሊዝ ሰሜናዊ ግዛት ውስጥ በዮርክሻየር የተሰየመ ባህላዊ የእንግዳ ምግብ ነው.
ጣውላው ከተጠናቀቀ በኋላ የቦካው ማቅለጫዎች ወደ 12 ኩባያ ጭማቂ ማጠራቀሚያ ታች ይደረጋሉ (በተለመደው የቀይ ብርጭቆ ውስጥ እንዲሰሩ ያደርጋሉ) እና በፓምፓው ውስጥ ከመክተት በፊት ጥሩ እና ሙቅ ያሞቁታል. እርሾው ያፍሉ እና ወርቃማ ቡናማ እና ቀዝቃዛ ይሆናሉ. እነሱ ሲነድቁ, ምድጃውን ለመመልከት ምድጃውን ለመክፈት የሚሞክርን ፈተና ይቋቋሙ ወይም ጣዕማዎቹ ይጠፋሉ. ይህ ማለት ደግሞ ከምድጃ ውስጥ ካስወገዱ በኋላ ብዙም ሳይበረዙ ይቀመጣሉ, ስለዚህ የእራት ጊዜ እንግዶችዎ አስቀድመው እንደሚያዩት ያረጋግጡ!
ይህ በጋርዶን ራምሴይ (Gordon Ramsay) ከሚለው ምግብ ጋር ይጣጣማል. ፍፁም ዮርክሻየር ንዝረትን ለማግኝት በጣም ጥሩ እና ቀላሉነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ትላልቅ እንቁላል
- 1 ½ ኩባያ ሙሉ ወተት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው
- 1 ½ ሣንቲም አዲስ ትኩስ ጥቁር ጣዕም
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ክኒን ወይንም የደረቀ ሮዝሜሪ (አስገዳጅ ያልሆነ)
- 1 ¼ ኩባያ ዳቦ ዱቄት ወይም ሁሉም-አላማ ዱቄት
- 1/2 ኩባያ
- የበሰለ ስጋ ወይም የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ማብሰል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከምድር በፊት ሙቀት እስከ 425 ኤ ቅር ያሰቃዩ. እንቁላል, ወተት, የኮዝር ጨው, እርጥብ እና ቅጠላ ቅጠሎች (በመጠቀሚያ ላይ ከዋለ) ይጠቀሙ. ዱቄቱን በጥንቃቄ ይለኩትና ወደ ማቅለጫው ያክሉት. ጎኖቹን ለማፈንዳት ፕላስቲክ ስቴክላስ በመጠቀም ብዙ ጊዜ ሽፋንና ልምብስ ብዙ ጊዜ ይጠቀማሉ. ሙሉ ለሙሉ እስኪቀላቀሉ ድረስ ቅልቅል. ባትሪውን ወደ ትላልቅ መጠኖች እና ማቀዝቀዣ ቢያንስ 30 ደቂቃዎች ያስተላልፉ.
- የ 12 ኩባያ ጭማቂ ማቅለጫ ውስጥ የሸንኮራ አገዳ ወይም የቡርት እርጥብ ብረሃን. (በማንፍሉ ስኒ ውስጥ 1 ሊትር ጫማ ሊመጣ ይገባል.) ለሙስሊም ማቀፊያ የሚሆን ሙፍትን ለ 15 ደቂቃዎች አስቀምጡ ወይም ሰገራ ማጨስ እስኪጀመር ድረስ.
- በፍጥነት መስራት, ፓትፊኑን በያንዳንዱ የኳስ ኩባያ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ይሙሉት, በመቀጠልም አስቀያሚውን ወደ ምድጃ ማስገባት.
- እርሾው እስከሚጨርሰውና ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች ድቀም. በፋብሪካው ወቅት እንዴት እንደሚሰሩ ማየት ከፈለጉ, የእቶን መብራትን ይጠቀሙ, ምድጃውን በር አይክፈቱ, ወይም ጭልፊቶች ይጠፋሉ.
- እርሾዎቹ ዝግጁ ሲሆኑ የሜላኩን ማንኪያ ከእንቁላል ውስጥ ይውሰዱ እና ጣዕሙን በጅቡሮች ላይ በአንድ ጊዜ ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 119 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 93 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 266 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 7 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |