ይህ የሸንኮራ አገዳ ምግብ በጣም ፈጣን, ቀላል, ጣፋጭ እና ውብ ነው. በጥንቃቄ ከኩስ ኮምጣጣ ጋር በማጣመር እና በደማቅ የሎሚን ግንድ ላይ በማጣመር በሻምጣጌስ ውስጥ ምርጡን እና ለደቂቃዎች ያህል ለመዘጋጀት ይወስዳል. በፀደይ እና በበጋ ወቅት, ከ 10 ደቂቃዎች በታች እንደሚቆዩ እና እንግዶች ሁልጊዜ እንደሚወዱት ይሄንን በትንሽ ትዳስታዊነት ልክ እንደ ማጥመቂያ አድርገው ያቅርቡ. የቡድኑ መጠን እና ባህሪ ላይ በመመርኮዝ, እንግዶች ሻንጣዎችን እንዲይዙና ጣቶቻቸውን እንዲበሉ ከመጋበዝ ይልቅ በሳቅቴራ ጠረጴዛዎች እና ጣፋጭ ምግቦች አማካኝነት ማገልገል ይችላሉ. እንደ እውነቱ ከሆነ ግን በጨዋታዎች ላይ አስደሳች እና በስሜታዊነት ስሜት ላይ ይጨምራል.
አሁን ግን ምናልባት ፓርሞኒኖ ፋርማሲን ሳይሆን ለምን? ፒኮሮኖ ሮማኖ እና Grana Padano ሁለቱም በፓርማሳ ቤተሰብ ውስጥ ናቸው, ሁለቱም ከፓርሚጋኖ-ሬጌጂዮ በጣም ውድ ናቸው. ከዚህም ባሻገርም ተጨንቀው ጤነኛ ሆኜ መሆኔን እወዳለሁ. አንድ የስፓንኛ አፕላስቲክ ለመንሳፈፍ Manchego የሚጣፍጥ ይሆናል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ሹልፍ ሾምፓጓ (የተቆራረጠ)
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
- 1/4 ስዕል Pecorino Romano (ወይም Grana Padano ፎርማስ, ተጭበረበረ, ጣዕም)
- 1/4 ላም
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ሳንቲም ጥቁር ፔፐር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ለስላሳ ወይንም ለስላሳ ሽፋን በመያዝ በሸክላ ማቅለጫ ላይ በማንሸራሸር ወይም በማንጠፍ ማዘጋጀት. ለስላሳ የቡና ቅርጫት በመጠምዘዝ ወይም ከመጠን በላይ መቀመጥ. ለ 2 ዓመት ወይም ከዚያ በሦስት ደቂቃ ክፍሎች ውስጥ መሮጥዎን ይቀጥሉ, ለጽንጅነት በብዛት ይፈትሹ.
- ትኩስ ምግብን በትንሽ ምድጃ ውስጥ በማድረግ, ማይክሮ ማግኘትን (በሾርባ ውስጥ ውሃን በመድሃ, እና ከዚያም በማድረቅ) ወይም በሙቅ ውሃ (እና በማድረቅ) እየሮጡ.
- ከቡነኛው ውስጥ የቡና ፍሬዎችን በፍጥነት ያስወግዱና በአሳታሚው ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ. በፀጉር የተሸፈኑ ፒኮሮኒ ሮማኖ ወይም Grana Padano ፎርማቶች በአለባበስ ይሸፍኑ.በማንኛውም ጣዕም ላይ አንገቱን ይዝጉ.
- የማብሰያ ጊዜ እንደ ክብደት እና የቡጋ የፊት ወፍራው ውስንነት ይለያያል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 68 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 5 ሚሜ |
| ሶዲየም | 32 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 2 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |