ይህ የአሳማ ስቴክ እና የበረራት ክራፍት አንድ እራት በእሳት ጋን ወይም እራት ላይ ሊሠራ ይችላል. የቡሽ ስቴካዎች ከቦስተን መንጋ ወይም የአሳማ ቡርች ይዘጋሉ . ሊያገኟቸው ካልቻሉ የአሳማ ትከሻዎን በ 3/4 ኢንች ስሌቶች ውስጥ ለመቁረጥ ጠረጴዛዎን ይጠይቁ.
የአሳማ ስቴክ በጣም ምክንያታዊ ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 (3/4-ኢንች) የአሳማ ስቴክ
- 1 ትልቅ የተከተፈ ሽንኩር
- 2 ቀይ አፕል, የተደላደለ ግን ያልተለቀቀ እና በአጭሩ ተክሏል
- 1 ፓውንድ ሬዘርክራይት, የተረጨ እና የተጣራ ወይንም ያልተመረጠ ነው
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
- ቡናማ ስኳር የታሸጉ 2 ሳቢሎኖች
- 1 የጠርሙስ ዱጎን ወይም መደበኛ ሜዳው
- 1 ወይም ተጨማሪ የሻይ ማንኪያ ካሬ የተሸጡ ዘሮች
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 3 የአገጭ ዝንጣጣዎች ድንች ተሠርተው በደረጃው ላይ ቆርጠዋል
- 1 1/2 ኩባኒ ፖምፔች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከመጠን በላይ የሆነ ስብ (ከሞላ ጎደል) ሁሉ (ከሞላ ጎደል) የአሳማ ሥጋ ቁርጥራጮቹን ጥፍጥ በማድረግ በዴንማርክ ምድጃ አስመስለው . የአሳማ ሥጋን ጣዕም እና ጨው እና ፔይን ሁለቱንም ጎኖች ያጣቅሉት. የአሳማ ስብን በሚሰጡበት ጊዜ በቡድን ይጥሏቸው. ወደ ሳንቲም አስወግድ.
- በሆላንድ የሚሠራው ምድጃ ላይ ቀስቅሶ ወደ ክዳኑ ይለውጡና እስኪወርድ እስከሚቀጥለው ድረስ ይዝጉ. ፖምዎን ይጨምሩ እና የካራሚል ይበይዝ. ዳቦርከር, ውሃ, ቡናማ ስኳር, ሰናፍጭ, ኮልሬን እና ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
- ከመጋገዝ ጀምሮ እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት. ከደችኛው የእንጀራ ምድጃ በታች የአሳማ ስቴኪኖችን አስቀምጡ እና ክራውን በሙቀት ድብልቅ ውስጥ ይሸፍኑ. ለ 30 ደቂቃዎች መጋገሪያ (ወይም ማብሰያ ጣውላ) ላይ ይቅፈሉት. በፓራቲክ ድብልቅ ጫፎች ላይ የድንች ጥብጣዎችን ያስቀምጡ, ተጨማሪ እና ተጨማሪ 30 ደቂቃዎችን ይደቡ እና ይቀልቡ (ወይም ይቀልቡ).
- ጥገና መሆኑን ለማረጋገጥ ሥጋን ይፈትሹ. ካልሆነ ግን ድንቹን (የተከናወኑ ከሆኑ) እና የሸክሃ ቂጣዎችን እና ክራንትን እስከ ምጣድ (ሙሉ በሙሉ) እስከሚቀርቡ ድረስ መልሰው ይላኩት. ስጋ እና ድንች ሲጨርሱ ለሳጥኑ ይውሰዷቸውና ሙቀቱን ይሞቁ. ስፖንጅን ከኩራዝ ጋር ይደባለቁ, ሽፋኑን ወደ 15 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይመለሱ. የፓኒስ ጭማቂዎች ያገለግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 324 |
| ድምር | 5 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 29 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 569 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 60 ግ |
| Dietary fiber | 9 ግ |
| ፕሮቲን | 14 ግ |