በግሪክኛ: γίγαντες πλακί, YEE-ghahn-dessplah-KEE የተባለ
ለዚህ ቀለም በግሪኩ ወይም በጎሳ ገበያ ውስጥ ኦሪጂንስ (ጎጅንስ, ጊጋንዲ) ፍሬዎችን ለማግኘት ይሞክሩ, አለበለዚያ ሊያገኙት የሚችሉት ትልቁን ሎሜ ባቄይን ይጠቀሙ. ይህ ምግብ ቤቴ ውስጥ እንደ የፓስታ ምግብ ሁሉ እንደ ተወዳጅ ነው ... ምናልባት የበለጠ ሊሆን ይችላል, በተለይም በልጁ ወቅት በተለይ ተወዳጅ ምግብ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ጂግዴዎች (ወይም ትላልቅ ሎሚ ቢሶች, ለ 12 ሰዓታት በንፁህ ታጥቧል)
- ከ 2 እስከ 3 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት (ወርቃማ)
- 2 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 1/2 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 1 ፓውንድ ቲማቲም (የተሸፈነ, የተከተፈ ወይም 16oz የከተመ ጣፋጭ ቅጠል ቲማቲም)
- 2 ትናንሽ ኩብ የአትክልት ቅጠል (ወይም ላልሆኑ ቬጀቴሪያኖች / ቪጋኖ ያልሆኑ)
- አማራጭ: የባህር ጨው
- ለመብላት ጥቁር ፔጀር
- 2 ሳቢሊን ፓርቲ (አዲስ, የተከተፈ)
- 2 ኩባያ ውሃ (የታሸገ ቲማቲም ከተጠቀሙ 1 ½ ኩባያ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በደንብ ለመሸፈን በቂ ሙቅ ውሃን ወደ ማሰሮ ያክሉት. ሙቀትን አምጡ, ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 1 ሰዓታት በሩጫ ቅልቅል ያብቡ. ጎርፍ እና መዝጋት.
- ምድጃውን እስከ 325F (160 ሴ.ሲ) ቀድመው ይሞቁ.
- ከእንጨት በጠርሙስ በመጠቀም, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በወይራ ዘይት ውስጥ እስኪሰሩ ድረስ ይዝጉ.
- ቲማቲም (ቦይ ጥቅም ላይ ከዋሉ ሁሉንም ፈሳሽ ጨምር), ቡኒን ኩብ, ጨው, ፔፐር, ፓሲስ እና ውሃ ይለውጡና እስኪጨርሱ ድረስ ለ 10-30 ደቂቃዎች በደንብ ለመብቀል ይቀልቡ.
- ጥራጥሬን በሙቀት-መስኮት ላይ በማስቀመጥ, የቲቶቹን ቅልቅል መጨመር, ማደፋፈር እና ድብልቅን እኩል ማሰራጨት.
- 1 1/2 እስከ 2 ሰዓትን ይሙሉ, ወይም እስካል ለስላሳ ነው. (ምግብ በሚመገብበት ጊዜ ቁርሱን ይፈትሹ እና አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ትንሽ የፈላ ውሃ ይጨምሩ).
- ከመጥፋቱ ውስጥ ያስወግዱ, ሽፋኑ ላይ, እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ሙቀትን ወይም በክረምት ሙቀት ያቅርቡ.
የምግብ ማስታወሻ: ምግብ ቤቶች ይህን እንደ ትንሽ (ትንሽ ክፍልፋዮችን) ያገለግላሉ, ነገር ግን ለትላልቅ ስብሰባዎች አንድ ላይ ተካፋይ ካልሆኑ በስተቀር የሚተገበረውን መጠን ስለሚቀይር, እንደ ዋና ምግብ ሆኖ ይሰራል.
ማሞቂያ: ማቀዝቀዣውን ከተጠቀሙ በኋላ ወደ ክፍሉ ሙቀት እንዲገባ ያድርጉ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ በአጭሩ ይሞቁ . ይህ ምግብ ትኩስ አይደገፍም.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 570 |
| ድምር | 28 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 20 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 425 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 61 ግ |
| Dietary fiber | 15 ግ |
| ፕሮቲን | 18 ግ |