በነጭ ሽንኩርት እና ብርቱካን ጭማቂ ይህንን ቀላል እና ብርቅዬ ዶሮ ይደሰቱ . የተለመደው የፀጉር ብርትስ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን በቀዝቃዛው የፍራፍሬ ጭማቂ ስብስብ ተጨማሪ ጣዕም እና ቀለሙን ይጨምራል. ይህን ቀላል ስጋን የዶሮ ጣውላ በሩዝ ወይም ድንቹ ላይ በማገገም የጎን አትክልት ወይንም ስስታን-ለተሳለ ብሉካሊ ወይም አረንጓዴ ባቄላዎች ምርጥ ምርቶች ናቸው ወይም ዶሮን ከቄሳር ወይም አረንጓዴ ሰላጣ ሳር ያገለግላሉ.
ባልቦለድ የዶሮ ጡቶች ቶሎ ቶሎ ምግብ ያበስላሉ, እና ዝቅተኛ ቅባት ስላላቸው, በሚመረመሩበት ጊዜ በጣም ደረቅ ይሆናሉ. የዶሮ ውስጠቱ ውፍረት በሚኖረው ጊዜ ላይ የምግብ ጊዜው በእጅጉ ሊለያይ ስለሚችል ፈጣን ንጽጽራዊ ቴርሞ ሜትርን በመጠቀም ስለ መልካች እርግጠኛ መሆን ነው. በምግብ ምግቦች (ዶክተሮች) መሠረት, ዶሮ ከማቅረብዎ በፊት በዝቅተኛው የሙቀት መጠን 165F ማብሰል አለበት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ንጹህ, ቆዳ የሌለው የዶሮ እጥፍ (ከ 6 እስከ 8 አውንስስ እያንዳንዳቸው)
- የኮሶ ጨው እና በአካባቢው አዲስ ጥቁር ፔጀር
- 1 ኩንታል ተጨማሪ-ቨርጅን የወይራ ዘይት
- 2 አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት (በቀጠን ተቆልፏል)
- 6 መካከለኛ እስከ ትልቅ ኩንታል ነጭ ሽንኩርት (የተጨበጨ እና የተወረረ)
- 1/4 ስኒ አነስተኛ-ሶዲየም የዶሮ ገንፎ
- 1/3 ብር ብርቱካን ጭማቂ
- አማራጭ: 2 ሳንቲፒኖ ቡናማ ስኳር
- እንደ ታቦትኮ የመሳሰሉ ሞቅ ያለ ምትክ
- 2 ጠርሙስ የተጠበሰ በፓስፕስ ወይም ቼሊንሮ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- 2 የዝርኩር ቁርጥራጮችን ለመስራት በግማሽ ጎን አንድ የዶሮ ጡት ወስን. በሁለት የፕላስቲክ ሽፋን መካከል ስፋትና ክብደት ወደ 1/2 ኢንች ውፍረት ይስጡት. በቀሪዎቹ 2 የዶሮ ጡቶች ይድገሙት.
- የዶሮውን ጡቶች በኬዘር ጨውና በአካባቢው ጥሬ ጥቁር ፔፐር ይጥረጉ.
- የወይራ ዘይቱን በትንሽ ሙቀት ውስጥ በማቀዝቀዣ ሰሃን ወይም በማቅለጫው ማሞቂያ ይቀንሱ . በእያንዳንዱ በኩል ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ዶሮውን እና ቡናማውን ይጨምሩ.
- ሙቀቱን እስከ መካከለኛ ዝቅታ ይቀንሱ እና አረንጓዴ ሽንኩርትና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ምግብን ማብሰልን ይቀጥሉ, ከሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎች በላይ ይወስዳሉ.
- በሌላ ጊዜ ደግሞ በትንሽ ሳህን ወይም በመስታወት መለኪያ ስኒ ውስጥ የዶሮውን ጥራጥሬን, ብርቱካን ጭማቂን, ቡናማ ስኳርን (ከጠቀምን) እና የሞቃጭ ኩሽትን ያጣምሩ. የዶሮ እና የሽቦ ጥቁር ድብልቅ ላይ ይንጠቁ.
- ሾርባውን ከ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች ወይም ዶሮው በደንብ እስኪበስል ድረስ. የዶሮዉ የሙቀት መጠን ቢያንስ 165 ፏ / የምግብ የሙቀት መለኪያ መመዝገብ አለበት.
- ዶሮን በሳጥን ላይ ስጡ እና አንዳንድ የፓኒስ ጭማቂዎችን ጋር ይቀመጡ. ከተጠረ የተሸፈ ስኒስትር ወይም ክላይንሮ.
ጠቃሚ ምክሮች
አንድ የምግብ አዘገጃጀት የዶሮ ጫጩት ግማሽ እና የዶሮ ጡቶች ትልቅ (ከ6- እስከ 8-ኢንች መጠን) የሚጠይቁ ከሆነ, በመጀመሪያ ሁለት ቁንጮዎችን ለመፍጠር በአግድም ይቁሙ. ሸካራማ የሆኑትን ቆርቆሮዎች እዚያው ውስጡን እንኳን ለመሸፈን በቂ ነው. አንድ ሙሉ የዶሮ የጡት ጫማ ከ 3 ½ እስከ 4 ኦውንስ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 333 |
| ድምር | 18 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 95 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 179 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 11 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 32 ግ |