እነዚህ አረንጓዴ ፍራፍሬዎች በሙቀት ንፅህና በሚያስደስቱ ጣፋጮች ናቸው. ክሪዮቹን ማጨስ እና በቀን አንድ ቀን መሙላት ይችላሉ, እና ሲዘጋጁ ዕቃዎችዎን ሲሞሉ ማብሰል ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 8 ትላልቅ ፖሎላኖ ቺልስ
- 2 ፓውንድ ጎማ, ቆዳ የሌለው ዶሮ
- 4 አዮዝ ክሬም (1/2 አንድ መደበኛ ክፋይ)
- 8 oz queso ፍሬስኮ ወይም ጃክ አይብ (የተቀጠቀጠ ወይም የተሰበረ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ሙሙኒ
- 1 የሻይ ማንኪያ ክኒን ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 6 እንቁላል
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ኩባያ ዘይት ለመብላት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እያንዳንዱን ፍርጥም ይላጠራል. ትኩስ ሞጌዶች የማይገኙ ከሆኑ የታሸጉ ሙሉ አረንጓዴ ክሪሎችን መጠቀም ይችላሉ.
- መሙላት ያዘጋጁ- ዶሮ እስኪሞካ ድረስ ይሙጉ ወይም ይሙሉት. የዶሮውን ቆንጆ እና ጣቶቹን ለመነቅነቅ ለመነጣጠፍ ይጠቀሙ. ከተጠበሰ ቅርፊቱ ሁለቱን ውሰድ, የጣፋጩን ቆርጠህ ጣፋቸው.
የተቆራረጠውን ዶሮና የተገረዙት ቺሎችን ወደ ትልቁ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ጨምሩ እና ክሬሞ ክሬስ, ኩሲስ ፎሬስኮ, ካሚን, ክሬይድ ዱቄት, እና የጨው 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ. ክሬም ካብቶውን በማቀላቀል ድብልቅ ቅመማውን ለማቃለል አንድ ትልቅ ሰሃን ይጠቀሙ. ሁሉንም በአንድ ላይ ለማጣራት እጆችዎን መጠቀም ይችላሉ.
መሙላትዎ ከተጠናቀቀ በኋላ ያስቀምጡት. (ማሳሰቢያ: ቀኑን ሙላውን ለመሙላት እና ለመጠቀም ዝግጁ እስከሆኑ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.)
- ጉልላዎችን መጨፍለቅ በሻይ አናት ላይ አንድ ቢላዋ ቢላዋ አስቀምጠው ከግንዱ ሥር ስር እና በስተደቅለው ወደ ቾሊይ ይጓዙ. ይሄ በጎን ጎን አንድ ቀዳዳ ይፈጥራል.
ዘንዶውን ሳይነካው በጠርሙስ ወይም ቢላዋ, ዘሮቹን እና ነጭ የሆድ ቁርሶችን ይለጥፉ. ሻጋው ለስላሳ ከሆነ ሙዳይቱን በጣቶችዎ ማከናወን ይችላሉ. በሱሊ ውስጥ የዶሮ መሙላት ይቁሙ.
በመሙላት ዙሪያ ያለውን የሻይ ማንኪያ ለመሳብ እና በትንሹ ለማስጨበጥ ጣቶችዎን ይጠቀሙ. ከቀሪዎቹ ክሬሞች ጋር ይድገሙት እና ይሙሉ. ያስቀምጡ. - ጥሬውን ያድርጉት እያንዲንደ እንቁላል ይቁሙ እና ነጭዎችን አንድ ሳህኒን እና የሱቅ እቃዎችን ወደሌላቹ ይሇዩ. የእንቁ እጩዎቻቸው ጥንካሬ እስኪያደርጉ ድረስ ይርቁ. በእያንዳንዱ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ እንቁላል የጆኖ እምብትን በሳሙና እና በሶም ½ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጫኑ. በእንቁላሎቹ ነጭዎች ላይ እንቁላል የዶላ ቅልቅል ላይ ቀስ አድርገው ይጥፉ.
ሾጣጣዎቹን ሙሉ ለሙሉ ተያይዘው እስኪጨርሱ ድረስ ነጭዎችን (ነጭዎችን) ወደ ነጭነት እንዲያመላልሱ ያድርጉ. ጥቂት የሽቦ ቀጭዶች ጥሩ ናቸው. - Chረማውያንን ማብሰል; ነዳጁን በጋ መጋገሪያ ውስጥ በሙቀት መለኪያ ሙቀትን ያሞቁ. አንድ ሾፒን ወስደው ለእንቁላል ነጭ ባክቴሪያውን ወስደህ ክዳኑ እንዳይበከል ጥንቃቄ ማድረግ እና መሙላት እንዳይገባ ጥንቃቄ ማድረግ. ይህን ለማድረግ ሁለቱንም እጆች ወይም የንሾክ ወይም ማንኪያ መቀነስ ያስፈልግዎ ይሆናል.
ሾጣውን በቀዝቃዛ ዘይት ውስጥ በማስገባት እንቁላል ነጭ ጠጣር ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምግብ ማብሰል. ኪሎቹን ወደላይ በመገልበጥ በሌላኛው በኩል ይድገሙት. ሻካላይው በሁሉም ጎኖች ሙሉ በሙሉ ወርቃማ ቀለም ካደረቀ በኋላ, ከኩጣው ዘይት ውስጥ ያስወግዱት እና ለማጣፈጥ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ.
ሁሉም ወርቃማ ቡኒዎች እስኪቀላቀሉ እና እስኪሞሉ ድረስ በሁሉም ክሮሞቹን ይደግሙ. ቀስ ብለው ማቀዝቀዝ ሲጀምሩ ቅሪተኞችን ወዲያውኑ ያርቁ.
ተጨማሪ ስለ አረንጓዴ ቀልዶች
ደረጃ-በ-እርምጃ ማጠናከሪያ "Chile Rellenos"
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 654 |
| ድምር | 44 ግ |
| የተበላው ድካም | 18 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 15 ግ |
| ኮሌስትሮል | 388 mg |
| ሶዲየም | 530 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 5 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 58 ግ |