ኮሮኮ ከ ፓንኮ እና ጥቁር ፍሬዎች ጋር የተሸፈኑ የድንች ኬኮች ተሰንክረዋል. ኮሮኪኪ በሁሉም የዕድሜ ክልል ውስጥ የሚወደዱ የምግብ ሰዎች ናቸው. ተለይቶ የሚታወጥን ወይም የተለመዱ የጃፓን ምግቦች ባይመስልም, ኮሮኬ ለ 100 ዓመታት ታዋቂ ሆኗል.
ኮሮክ የተወለደው ከፈረንሳይ ሰብሳቢ ወይም ደች ኮሮኬት ነው. በጃፓን በ 1900 ዎቹ መጀመሪያዎች በጣም ሰፊ የሆነ የምዕራባውያን ደረጃ ምግቦች ሆነዋል. ይሁን እንጂ, የጃፓን ጣዕም ይበልጣል. ይህ የምግብ አሰራር በጣም መሠረታዊ የሆነ የ Korokke ዓይነት ነው, ግን ብዙ የተለያዩ ልዩነቶች አሉ. Curry Korokke ከስታርግ ዱቄት, Kabocha ዱቄት ኮክኬክ እና ሌላው ቀርቶ Nikujaga ኮሮኬን ጭቃውን ንኪጃጂን በመጠቀም. (ኒውጃጋ የጃፓን የስጋ, ድንች, እና ቀይ ሽንኩርት የተሸፈነ ቀይ ሽንኩርት ነው.) ስለዚህ ኮርኪኬን መስራት የሚፈልጉ ከሆነ እንደፍልዎ ያድርጉ.
Korokke በጃፓን ውስጥ ባሉ ብዙ መደብሮች ውስጥ በሱፐር ማርኬቶች, ቡንቲኖ ሱቆች, የአከባቢ ሱቆች, ወዘተ የመሳሰሉት ይገኙበታል. ሆኖም ግን እመኑ ወይንም አያምኑም, በጃፓን ኮሮኬን ለመግዛት በጣም ጥሩ ስፍራ የሚሸጠው ሱቅ ነው. ብዙውን ጊዜ በሱቅ ጥግ ላይ ትንሽ ጥልቀት ያለው ማቅለጫ ማዘጋጀትና በዱቄቱ ለመሸጥ ይሸጣሉ. አንዳንድ በቅርብ የተሠሩ ኮሮክ ከቤቸር ሱቆች ምናልባት የቤት ውስጥ ምግብ - ምግብ ማብሰል ይችላሉ.
በኦርጋኒክ ስጋ, ካሮት ወይም የሻይቲክ እንጉዳዮች ይሞክሩት . ካሮኬክ በመረጡት ምንጣፍ, ቶንካስታ ሱቅ, ዋርካስተር ጨው, ወይም ኳሽፕ ይደሰቱ. የምግብ አዘገጃጀት ረጅም ጊዜ ስለሚወስድ, ተጨማሪ ለማቅለል እና በማንኛውም ጊዜ እንዲፈጥሩ ያስቡ.
የቶንኩካታ መጠጥ እንደ ዋርሴስተር መሰል ዓይነት ነው ለታክቱክ (ጥቁር አሳማ የአሳማ ሥጋ) የሚውለው. የጃፓን ዋርሴስተር ኩትን ከአሜሪካ (እንግሊዝኛ) አንድ የተለየ ነው, እንደ ቲማቲም እና ፖም አይነት ፍራፍሬዎች እና ስኳሮች እንደ ስኳር, ኮምጣጤ እና ጨው ይገኙበታል. ቶንኩካታ ሱቅ ለጃፓን ዎርስተስተር አይቮራ ተመሳሳይ ጣዕም አለው, ግን እጅግ በጣም ትንሽ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 መካከለኛ ድንች (በጣሪያው የተሸፈነና በአራት ላይ ይቆርጣል)
- 1/4 ሊትር ወጭ ስጋ
- 1/2 ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- ለመጣጣጥ ጨው
- ለመብላት ጥቁር ፔፐር
- 1 እንቁላል (ተደብቆ)
- 1/4 የዶት ዱቄት (ወይም ለመሸጥ የሚያስፈልገው መጠን)
- 1 ኩባያ panko breadcrumbs (ወይም ለመሸጥ የሚያስፈልገው መጠን)
- 2 ኩባያ የአትክልት ዘይት (ወይም ጥራትን ለማብሰል የሚያስፈልገው መጠን)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እስኪቀላቀሉ ድረስ ድንቹን አዘቅት. በሙከራ ጠቋሚ ይፈትሹ - ጠመዝማዛው በቀላሉ ሲያልፍ ዝግጁ ናቸው.
- ሙቀት በሚሞቁበት ወቅት ድንቹን አፈራርጠው ይዩ. ድንገፎቹ ባዶ ሲያደርጉ ድንቹን አይወልዱም.
- የተወሰነ ቅባት በሳምባ ጥብስ እና በሳሙናን ሽንኩርት ውስጥ እስኪሞቅ ድረስ ይሞቃሉ.
- የተጣራ ድንች, ሽንኩርት እና ስጋን በሳጥ ውስጥ ይቀላቅሉ. በጨው እና በርበሬ ወቅት ወቅቱን ጠብቁ እና ቀዝቀዝ.
- ጠፍጣፋ እና ሞላላ ቅርጽ ያላቸው ፒቲዎች ይስሩ.
- ዱቄት ከያንዳንዱ ዱቄት ጋር ይሸፍኑ. በተቀጠቀጠ እንቁላል ውስጥ ይምጡ , እና በመጨረሻም ከፖንካ ጋር መልበስ .
- በ 350 እጥፍ ጥቁር ቡናማ ጥቁር እስኪቀላቀለ ድረስ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1345 |
| ድምር | 120 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 83 ግ |
| ኮሌስትሮል | 77 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 678 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 53 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 18 ግ |