ይህ አስገራሚ ፍራኒየም ሽርሽር ኬክ ወቅቱን ለማክበር ታላቅ መንገድ ነው! ጣፋጭ ፍራፍሬ እና ቡናማ የስኳር ጥፍጥፍ ጣፋጭ ጣፋጭ ምቾት ጥምረት ነው. የበዓል ዝግጅቶችን በቅደም ተከተል ለመደምደም ይህንን የሚያስደስት ኬክ በ Thanksgiving ወይም የገና አከባበር ምናሌዎ ላይ ያክሉ .
በኬሚካሉ ሙቅ ወይም በአየር ማቀዝቀዣ አማካኝነት በትንሹ ጤፐክ ክሬ ውስጥ ያገለግሉት .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ትላልቅ እንቁላል
- 3/4 ስኒ ቡናማ ስኳር (የታሸገ)
- 4 ቅቤ ቅቤ
- 2 1/4 ኩባያ ክራንቤሪ (እስከ 8 ኦውንስ, ትኩስ ወይም አረንጓዴ እና ቀዝቃዛ)
- 1 ብርቱካንማ (zest እና ጭማቂ, የተከፈለ)
- 1 ½ ኩንታል ሁሉም-ዓላማ ዱቄት (6 3/4 ኦውንስ)
- 2 የሻይ ማንኪያ ድስት (በተቻለ መጠን ከሊኒየም ነፃ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 ስኒ ቅቤ (የክፍል ሙቀት, 1 ዱባ)
- 1 ኩባያ ፍራፍሬድ ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒየይ ማውጣት
- 1/2 ጣፋጭ ወተት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ክሬተር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እንቁራሎቹን መለየት. እንቁዕትን ነጭዎችን በትንሽ አረብዝድ ብረት ወይም የመስታውት ማቀፊያ ጎድጓዳ ውስጥ አስቀምጠው. የእንቁ እዮችን በትንሽ ሳህ ወይም በጣሪያ ያስቀምጡና ከዚያ ያስቀምጡ.
- ምድጃውን እስከ 350 F.
- በ 9 ኢንች የተሰራ የክብደት ማቅለጫ (ስፕሪንግ ፎርም ሳይሆን) ቡና ስኳር እና ቅቤን በሙቀቁ ስኳር እና ቅቤ ላይ ሞላ እና በሙቀቱ ውስጥ አስቀምጡት. ቅቤ ሲቀልጥ, ቀስቅሰው እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ, ወይም እስትንፋስ እስኪፈስ ድረስ ይቀጥሉ. መጋገቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በመክፈቻ ላይ ያስቀምጡት.
- በሳር ጎድጓዳ ሳህኑ ክሬምቤሪ በኩስኩስ ጭማቂ ይጥላል. ክራንቤሪዎችን በቡናማ ቡና እና በቅቤ ቅልቅል ላይ ይንቁ.
- በትንሽ መካከለኛ ዱቄት ዱቄት, ዱቄት ዱቄት እና ጨው ይግለጹ; በደንብ ለማዋሃድ ቀረብ. ያስቀምጡ.
- ከኤሌክትሪክ ሰሃን ጋር በሚጣጣም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ጥቁር ስኳር ለ 4 ደቂቃዎች, ወይም እስከ ብርጭቆ እና የሆድ እብጠት በ 1/2 ስኒ ቅቤ ይደበድቡት. ከእያንዳንዱ እጨመር በኋላ በእያንዲንደ እንቁሇት ዛፎች ዯግሞ እያንዲንደ ጊዜ አዴርጉ. ቫኒላ እና ብርቱካንማ ዚፕ ይጨምሩ.
- ወደ አንድ የሶስተኛውን ዱቄት ድብልቅ ጥፍሩ ወደ ድብልቅ ቅልቅል ውስጥ ይጨምሩ እና እስኪቀላጠጥ ድረስ በትንሹ ፍጥነት ይምሩ. ከወተት ውስጥ ግማሹን ይምጣ. ከሌላ ዱቄት አንድ ሦስተኛ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. በቀረው ወተት ውስጥ ይቁሙና የቀረው የዱቄት ቅልቅል ውስጥ ይድኑ. በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ይመቱ.
- በንጹህ ብስካሪዎች አማካኝነት እንቁላትን ነጭዎችን በጨርቃ ጨርቅ ወይም የሎሚ ጭማቂ እስኪነቀሉ ድረስ ይደበድቡት.
- እንቁላሉን ነጠብጣቦች ወደ ፓትሪሱ ውስጥ ይጥፉ.
- በግሪንበሬ ሽፋን ላይ ያለውን ጠጣር በመደበቅ ይራቡት.
- ኬክን ለ 35 ደቂቃዎች ወደ 45 ደቂቃዎች ይለውጡ, ወይም እስከ መስተካከያ ጥርስ ድረስ የጥርስ ሳሙና እስኪገባ ድረስ ይወጣል.
- ለ 15 ደቂቃዎች በመጋገሪያው ውስጥ በሂዳ ላይ ያለውን ኬክ ቀዝቃዛ በማድረግ እና በጥንካሬው ላይ በኩሬ ሳጥኑ ውስጥ ይሽከረከሩት.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ሻካሬውን ክሬም በ 1/2 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ተካው.
- ማንኛውም የቆዳ ኬክ እስከ 3 ቀናት ድረስ አስቀምጥ. የተሸፈነ የቢሽ ሳህን ከሌለዎት ብዙ ጥርስን በኬሚኩ ውስጥ ይለብጡ እና ከዚያም ኬክ በወፍራም ይሸፍኑ. ጥርስ የእንቁላል ጣውላዎችን ከላጣው ክራንቤሪ ተርሚናል ይሸፍናል.
- ክሩባሬዎቹ በረዶ ከሆነ, ኬክ ለማድረግ ከመሞከርዎ በፊት በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ከማቀዝቀዣዎ ይውሰዱ.
- ቅዝቃዜዎች ሲቀላቀሉ ለመለያየት በጣም ቀላል ናቸው, ስለዚህ ይለያቸው እና ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እስኪመጡ ድረስ ይቆዩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 405 |
| ድምር | 20 ግ |
| የተበላው ድካም | 11 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 131 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 423 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 53 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |