የኒቆችን ጫፍ መቁረጡ በጣም አስቸጋሪ ነው, ነገር ግን ለስላሳ ተጋላጭነት እነዚህ አጫጭር ቪኖዎች በጣም ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን እንዲመስሉ ያደርጋል. የእነሱ ጥልቀት ያለው የምድር ጣዕም ሁልጊዜ አረንጓዴ አፈርን ያስታውሰኛል, ክረምቱን ቀዝቃዛ አየር ያረጀ እና አሁን ያረጀው አዲስ ተክሎች በአዲስ አበባ ለመብቀል ዝግጁ ነው. እነዚህን ቀላል ነጠብጣሎች በራሳቸው, በተለይም በወቅቱ መጀመሪያ ላይ ይጠቀሙባቸው, ወይም ለስላሳ አረንጓዴ አሻራ ጣውላ ጣውላዎችን ወይም ፒዛዎችን ይጠቀሙ.
አንድ ወይም በሌላ መንገድ ጣትዎን ማጽዳት አለብዎት. እርስዎም እራሳቸውን ለመጠበቅ ጓንቶች ሲሰሩ, ወይንም በቀላል እና በተሻለ ሁኔታ እንደሚንከባከቡ ማድረግ ይችላሉ , ይህም ቆሻሻውን ከወሰዱ በኋላ ፈሳሹን ያጠጣቸዋል. ብሩክሊንግ ሾጣጣላት በመሠረቱ በሁለት ሹል የሚሠሩ ሲሆን ነጣቆዎች ደግሞ በማጽዳት, በቆሸሹና በአንድ ጊዜ እንደወረዱ ይታያሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ
- ሾጣጣ
- 1 - 2 ኩንታል የወይራ ዘይት, ቅቤ ወይም ሌላ የምግብ ስብ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምግብ ማብሰል የንሾላ ቁንጫን ይደፍናል. መጀመሪያ ግን, እነሱን ማጽዳት አለብዎት. ይህንን ጓንት (ጓንትን በመውሰድ) በጅማ ውሃ ውስጥ የተሞሉ ትናንሽ ማጠቢያ ገንዳዎች ወይም ማቀዝቀዣዎች (ጓንቶች ከለበሱ) ጀርባቸውን በማንሳፈፍ (ከጀርባ ማፍሰስን በመተው) ያጥለቋቸዋል. ወይም ትንሽ ትንሽ ሊቀናጅ የሚችል, ለስላሳ ውሃን በመጠምዘዝ እና በበረዶ ውስጥ ወይንም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በፍጥነት በማቀዝቀዝ. ንጽሕናን ለመምረጥ ከመረጡ, የሴቷን ነጠብጣቦች ከመድረቅዎ በፊት በተቻለ መጠን ደረቅ አድርገው ማስገባትዎን ያረጋግጡ. ነገር ግን ያንን አድርግ, ንጹህ ጫፎቹን ወደ ጎን አስቀምጥ.
- ከከፍተኛ ሙቀት ላይ አንድ ሰሃን (ወይም ፏፏቴውን ነጭ ካልነበሩ) ይሞቁ. በእንፋሎት ፈንታ የጣጣው ጣዕም በፍጥነት ይሞላል.
- ዘይቱን, ቅቤን, ወይም ሌሎች የምግብ ስብን, ለማቅለጥ እና / ወይም ሙቀት ለማጣበቅ, እና አምፑን መጨመር. ቂጣው እስኪቀላቀለ ድረስ, ለሁለት ደቂቃዎች ለድካማ ጣሳዎች እና ጥሬ የኔፕት ነጭ ሻካራዎች ለጥቂት ደቂቃዎች ይውሰዱ. ነጠብጣጣ ነጠብጣብ ካስወገዱ ሙቀቱን ጠብቀው እንዲቆዩ ከተደረጉ አተኩራቸውን በፍጥነት በሚተንበት ጊዜ የሚጣሉ ፈሳሾች ይሁኑ.
- ለመብላትና ወዲያውኑ ለማገልገል በጨው ይንፏቱ.
ልዩነቶች እና ጭማሪዎች
- ነጭ ሽንኩርት: ማቅለጥ የሽንኩርት ክታ, የሽቶ ሽንኩርት ወይም ስኳር ማብሰያ ቀቅለዉን ይንከባከቡ.
- ቅመም: ሾጣጣዎችን ከመጨመራቸው በፊት በሚሞቅበት ቅባት ውስጥ የቀይ ሽንኩርት ቅርፊቶች ይጨምሩ.
- ሻምበል: ከማገልገል በፊት ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ይቅሩ.
- ቅመም: ከፋርማሲያን ወይም ከሌሎች ጠንካራ ጥራጥሬ ጋር.
- ወደላይ ማቆም: ከመሸከማችን በፊት ከተፈቀደው ድንግል የወይራ ዘይት, የበቆሎ ዘይት ወይም በቅመማ ቅመም (ዘይት) የቅመም ቅባት ላይ ይቅበዘበዙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 246 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 6 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 35 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 10 ግ |