የሱሞኖ ሰዎች በአብዛኛው በጫካዎች የተሰራ ብርሀን ነው. ይህ ከዋካማ ወይንም ከባህር አረም እና በዱባው የተሠራ ሱሞኖሞን ነው. የጃፓን ምግቦች አካል ሆኖ ያገለግላል, በተለይም ከባህር ውስጥ ምግቦች ጋር ጥሩ ነው. የቀበኔው እና ዋከሚ ጥምረት በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የሱሞኖ ዓይነቶች አንዱ ነው. አንተም ይህን በቤት ውስጥ ይህን ቀላል እና ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ትችላለህ.
ማንዶሊን ወይም የኣትክልስ ተቆጣጣሪ ካለዎት, ይህን ለማድረግ ቀላል ነው. ሆኖም ግን ባይሆንም አሁንም ቢሆን የዱር እቃዎችን በቢላ መያዝ ይችላሉ.
የሱሞኖም ሌሎች ጥሬ አትክልቶችን (ለምሳሌ, ቀይ ሥር, ዳይከን, ራዲየስ, ሳሌዬ, ጎመን) እና አንዳንድ ጊዜ የምግብ ፍራፍሬዎችን ጭምር ያጠቃልላል. "ሱ" የሚለው የጃፓን ቃል ለሆምጋሪ ነው.
የተመረጠው የሻጫ አጣጣል የሩዝ ሆምጣጤ ነው . ከሩዝ የተሠራው የሩዝ ጥፍጥፍ በጃፓን, በቻይና, በኮሪያ እና በቬትናም ምግቦች ውስጥ በጣም ወሳኝ ሚና ይጫወታል. ከሰሃራዎቹ የወይን ተክሎች ይልቅ አሲድ ከምድር ይልቅ ትንሽ የሲግናል ኮምጣጣ መጠኑ አነስተኛ ነው. ወቅታዊው የሩዝ ኮምጣጤ ብዙውን ጊዜ ስኳኳ እና ጨው, የሶሹ ሩዝ ለመብላት ጥቅም ላይ የሚውሉ ሶስት እቃዎችን ስለሚጨምር "የሱሺ ጉም" ይባላል.
ሶማሞኒን ሲዘጋጅ, ቁልፉ ማንኛውንም ከልክ በላይ አትክልት ከሚጠቀሙበት አትክልት ውስጥ ማንኛውንም እርጥበት ማስወገድ ነው.
- አትክልቶችን ይቁረጡ
- በጨው ይረጩ እና በአንድ ላይ ይቀላቅሉ.
- እርጥበቱን ለማስወጣት ለ 10 ደቂቃ ያህል ተቆጣጣሪ ይቀመጥ.
- ተጨማሪ እ ርሾችን ለመጨፍ እጆችዎን ይጠቀሙ.
- ከጌጣጌጥ እና ከሌሎች ሰላጣ እቃዎች ጋር ቀስ ብለው ይዋኙ.
የጃፓን ምግብ በተለይ ሊበቅል ከሚችል የአትክልት ስብስብ ውስጥ ሰፋፊዎቹ የተለያዩ ማዕድናት ስላሏቸው ለስላሳ የሠዎችን የአትክልት አትክልቶች, በተለይም በንጥረ ነገሮች የበለጸጉ የባህር ወፍራዎች እፅዋት ይቀበላሉ. ለስላሳ ጣዕም እና ለስላሳ-ቀዝቃዛ ማራቢያ, ዋካም እንደ ተወዳጅነቱ ይታወቃል. በአብዛኛው አብዛኛውን ጊዜ እንደ ሾፖን እና ሰላጣዎች የመሳሰሉት ለሱመርኖ ምግብ የመሳሰሉ ሾርባዎች ውስጥ ይካተታሉ. ዋኪም አብዛኛውን ጊዜ ደረቅ መስጠትና ከመጠቀምዎ በፊት ውሃ ማጠብ ያስፈልገዋል. ደረቅ ራምማ "ለመጠጥ-ዝግጁ" ወይም ትልልቅ እቃዎችን ለመግዛት መግዛት ይቻላል.
ይህን ለውጥ ይሞክሩ
በተጨማሪም የኪዩሪ ሱው (ዋኪም ቂሪ ሱ) - ውብ እና ጣፋጭ ሰላጣ ያላቸው የሻሚ ማራቢያ ወፍራም የሻኩማ ስኳር እና ቀዝቃሾች. እነዚህ ምግቦች ቀለል ያሉ ናቸው - ዱባ, የጨርቅ ስኳር ድንች, የሩዝ ጣፋጭ, የሰሊጥ ዘር, የሰሊጥ ዘይት, የባህር ጨው እና ትንሽ ማር ወይም ካርማ ሽሮ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትናንሽ ዱባ, ቀጭን ዙሮች ተከፋፈሉ
- 2 ኦውን. እንዲጠጣና እንዲለሰልስ ተደረገ
- የባሕር ዉሃ ዉሃ , ወደ 2 ኢንች ርዝመት ይቀንሳል
- 4 tbsp.
- ሩዝ ሆምጣጤ
- 2 tbsp. ስኳር
- 1/2 ስ.ም. ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ጨው ይረጩታል.
- ለ 5 ደቂቃዎች ያስቀምጡ.
- ፈሳሹን ለማስወጣት የጡብ ሽፋኖችን ይጨርሳሉ.
- በአንድ ጎዴ ውስጥ ኮምጣጤን እና ስኳይን ይቀላቅሉ.
- በሳጥኑ ውስጥ የበቀለ እና ዋካምን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ.