ትንሽ ታሪክ
የክረምት ሾው የአልከን ስኳሽ, የሾው ሾጣጣ ስኳሽ, ስፓጌቲ ስኳሽ, ዱባ እና የሃብቦርድ ስኳሽ ያሉ የተለያዩ አትክልቶችን ያካትታል. በዱቄት እና በዱቄቶች ጨምሮ በአሜሪካዎቹ የተተከሉ ሶስት አትክልቶች አንዱ ለዱር እንስሳት አደገኛ በሆኑ ወቅቶች አመጋገቦቻቸውን ያጠናሉ. በቤት ውስጥ የአትክልት ስፍራዎቻቸው የክረምት ኳስ ያደጉ ሁለት የመጀመሪያ ሰፋሪዎች የእኛን መሠረቶች አባታቸውን ጆርጅ ዋሽንግተን እና ቶማስ ጄፈርሰን.
'ክረምት ሆራስ' ('winter squash') የሚለው ቃል በሁሉም ዓመታቱ ይገኛሉ. አንዳንዶቹ እንደ ስፓርት ስኳሽ ሁሉ በፀደይ እና በበጋ ወቅት በሁሉም ስፍራ ይገኛሉ. ሁሉም የክረምት ስኳር የግርግም ቤተሰብ አባላት ናቸው, እንዲሁም ለጤናማ አመጋገብ በጣም ጥሩ ጣዕም ናቸው.
እጅግ በጣም ተወዳጅ እና በቀላሉ ከሚገኝ የክረምት ስኳር ውስጥ አንዱ የሆነው የፍራንት ሹት ስብስብ ዓመታዊ በዓመት ውስጥ ይገኛል. ሁሉም የክረምት ስኳር እንደ ፍራፍሬ ቢሆንም, እንደ አትክልት ይቆጠራል እና እንደ ዱቄት ጣፋጭ ጣዕም አለው. ልክ እንደ ሁሉም የክረምት ኳሾች, የቡና ፍሬዎች በወይን ዝርያዎች ላይ ያድጋሉ, እንዲሁም እጅግ በጣም ጥሩ, ልክ በክረምት ወራት የክረምት ጭማቂዎች ናቸው! ለማን አሰባስቦ ያደገው ማን እንደሆነ አንዳንድ ሙግቶች አሉ. ብዙ ሰዎች መጀመሪያ የተጎለብቱና የተፈበረኩት ሮበርት ኢ ዩንግ ውስጥ በዊልታም የሙከራ ጣቢያ በዊልታም, በማሳቹሴትስ ውስጥ ነው; ዶርቲ ሌገቲ በሳቬል, ማኤ (MOR) ውስጥ አትክልትን ያመነጨችው ባሏ ቻርለስ ለጌትት ናቸው. የ Waltham የሙከራ ማእከል.
የቅርብ ጊዜ ምርምር
የእንስሳት ጥናቶች እንደሚያሳዩት በክረምት ወራት ውስጥ ያለዉ ሻጋታ እንደ ጸረ-አልሚ inflammaties, ፀረ-ዲቤቲክ እና ፀረ-ዉይድጂን ባህሪያት, እንዲሁም የኢንሱሊን የመቆጣጠሪያ ችሎታዎች አላቸው. በተጨማሪም የመጀመሪያ ደረጃ ላቦራቶሪዎች ጥናቶች እንደሚያሳዩት ክረምቴክ ኩኪት በእያንዳንዱ ሴል ውስጥ ኮሌስትሮል እንዲፈጠር ስለሚገድል የልብ ጤናማ ምግብ ነው.
አስገራሚ የአመጋገብ ጥቅሞች
የክረምት ስኳር (ሳር) ስኳር ተብሎ የሚወሰድ ሲሆን ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር እና የተለያዩ የአመጋገብ ጥቅሞች እያቀረቡ በካሎሪ, ስብ, ሶዲየም እና ኮሌስትሮል ዝቅተኛ ነው. ይህ ፍራፍሬ / ቪጄ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለጸጉ ናቸው. በተለይም በክረምት ወራት ውስጥ በቫይታሚኖች A እና ሲ, ቢ -6, B-2, ፓንታቶኒክ አሲድ እና ፎልዲየም ውስጥ ከፍተኛ ነው. ማዕድናት ፖታሲየም, መዳብ, ማግኒዥየም እና ፀረ-ባዕላይን ማንጋኒዝ ውስጥ ከፍተኛ ናቸው. የክረምት ስኳሽም ኦሜጋ -3 ን ይሰጣል.
የሚገርመው የክረምት ሆኪል እጅግ የበለጸጉ የአልፋ እና የቤታ ካሮቴኖች ምንጭ ነው. በ zeaxanthin, በቤታ-ክሪፕቶክታንሃን እና በሊቲን የበለጸጉ ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የስኳኋን ቆዳ, ስስ እና ካሮት - ቆዳ ላይ የተትረፈረፈ ምግብ ነው.
- ለስላሳዎች እንደ ኮኮናት, ኦታ, አልሞንድ ወይም ሩዝ ወተት ያሉ ተወዳጅ ፈሳሽዎን ያክሉ.