እኔ እንደእኔ ከሆነ, በሰሜን ኢንግላንድ ከሚገኘው ውብ ሀው ዮርክሻየር አውስትራሊያ የምትገኝ ከሆነ, ዮርክሻየር ሞገስ ኬክን ልታውቅ ትችል ይሆናል. ካልሆነ, ሞግጊ (ጂግጊ) የሚለው ቃል ላልተወለደ የድመት ዝርያ ወይም ድመት (እስስትድ) የሚለመደው ስም ነው.
በእርጋታ, ይህንን ኬክ በመሥራት ላይ ያሉ ድመቶች የሉም. በእውነቱ የተጋገረ ኬክ እንደ ፓንሲን ሳይሆን እንደ ቫይስ ያለ የዝንጅ ኬክ ነው. ሞገጂ በጆርሻየር ለብዙ መቶ ዓመታት ሲበላ ቆይቷል እናም የዝንጅ ኬክ ምናልባት በዌስት ዮርክሻየር በይበልጥ ይታወቃል.
ድብድብ እንደ ሻይ ቡና ወይም እንደ ከሰዓት በኋላ ሻይ ወይም እንደ ፑድዲ እንደ አንድ ኬክ ሊበላ ይችላል. እንደ ፑድዲን, ሙቀት ሊኖራት ይገባል እና የሆቴል ቁሳቁሶች በላያቸው ላይ ይሞላል. የተጠበቁ ፍራፍሬዎች በጣም ጣፋጭ ጣዕም እና ከተጠበበ ሪሁርብል ጋር ሲደባለቁ, rhubarb እና ዝንጅብል በጣም ጥሩ የምግብ አጋሮች ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 55 ግራም (2 ሜከር) ቅቤ
- 110 ግራድ (4 ሜ) ወርቃማ ሽሮፕ
- 2 tbsp
- ጥቁር መሳፍንት
- 250 ግራም (8 ሜውን) እራስን ማብቀል
- 115 ግራም (4 ም / ስ) ካስተር ስኳር
- 1 ½ ትኩስ የከባቢያ ቺንጂን
- 1 ቶፕ ቦክቦርቴን ሶዳ
- 1 እንቁላል
- 200 ሚ.ሜ (7 ወዝ ቅት) ወተት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን በ 140C / 275F / Gas 2/2/2 ሙቀት አስቀድማ ያድርጉ.
- በትንሽ ዳቦ ውስጥ ቅቤን, ወርቃማ ጣፋጭ እና ጥቁር የሚመስል ቅዝቃዜ ቀስ በቀስ ያቀልቁታል. አትሞክር, ቅልቅል, ሙቀቱ ብቻ መሆን አለበት. አንዴ ከተቀነሰ በኋላ ድብልቁን ድብልታ ይስጥ.
- ዱቄት ዱቄት, ስኳር, ዝንጅብል እና ቤኪካርቦን ሶዶ ውስጥ ትልቅ ስኒ ጎድጓዳ ሳህን ይቅቡት. ቀዝቃዛ ቅቤ ቅጠሉን በደረቁ ንጥረ ነገሮች ላይ ቀስ አድርገው ይለፉ. ባክቱ በጣም ጠንካራ እና የማይረባ ነው, ነገር ግን አይጨነቁ.
- በዱጋ ውስጥ እንቁላል እና ወተት አንድ ላይ ይቀላቅሉ.
- ሁልጊዜ ወተት እና እንቁላል ውስጥ ቀስ ብሎ ማወዛወዝ ሲወድቅ ቀስ ብሎ ወደ ውስጡ ድቡልቡ ውስጥ ይደርሳል ባትሪው ቀስ በቀስ ቀስ በቀስ እየጨመረ ይሄዳል. እስኪያልቅ እና ብሩህ እስኪሆኑ ድረስ ማንቀሳቀስዎን ይቀጥሉ.
- ውስጡን ፓክ ውስጥ ወደ ተዘጋጀዉ ወረቀትዎ ውስጥ ይቅዱት.
- ኬክ ብቅ ማለት በቅድሚያ በማሞቂያው ማዕከላዊ ቦታ ላይ ብቅ ይልና ለአንድ ሰዓት ያህል ምግብ ያበስላል. ዳቦው ይነሳና ወርቃማ ቀለሙን ለመቀየር ይጀምራል. ኬክ ወደ ቆንጥራጮቹ ውስጥ ሲያስገባ ኬክው ይዘጋል.
- አንድ ጊዜ ከተቀለቀለ በኋላ ከምድጃው ላይ የኬኩን ውሰድ ይውሰዱና በማቀዝቀዣ ኪስ ውስጥ በተቀመጠው መያዣ ውስጥ እንዲቀዘቅሉት ይተውት. አሁን ለአስጨናቂው ትንሽ.
- አንዴ ኬክ ከተቀዘቀዘ በኋላ ከቆሻሻው ውስጥ ይዛወሩ, በጫጩ ቆርቆሮ ይሸፍኑ እና ከ 3 እስከ 4 ቀን ያስቀምጡ. ትዕግስት ካልዎት, መብላት ይችላሉ, ነገር ግን ከተጠባበቁ ይህ ዋጋ ቢስ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 400 |
| ድምር | 15 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 59 mg |
| ሶዲየም | 775 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 64 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |