ደካማ, ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች አስማታዊ ነገር ነው. ምግብ መጋራት ትንሽ ጊዜ የሚወስድ ቢሆንም ግን ብዙ ጊዜ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. እዚህ ውስጥ በጣም ጣፋጭ ምግቦችን እና ጣፋጭ ምግቦችን ከፓላ እና ከቀይ የሎሚ እንቁላል ጋር በጣም ጥሩ እና በጣም ጥሩ ጣዕም አለው!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ዳክቱ የተቆረጠ እግር (ከታች አዘገጃጀት)
- ያልታጨ ቅቤ 1 ጠርሙር
- 1 ኩንቢ ዱቄት ስብ (ወይም አስፈላጊ ከሆነ)
- የኬሶ ጨርቅ እና በአካባቢው ደጋማ ፔፐር
- 1 ፓውንድ አዲስ የ tagliatelle
- 4 ክታብጦሽ (በቅንጥቆቹ የተቀጨ)
- ትኩስ የሎሚ ጭማቂ 2 የሾርባ ማንኪያ
- ቅባት: የተለጠፈ የሊም ዚፕ
- ለዶካ ኩኪው:
- ከ 4 እስከ 6 የቤት ውስጥ ዳክ ወይም ፍየል ጫማ
- የኬሶር ጨርቅ
- 1/2 የፍራፍሬ ዱቄት ስብ ወይም የወይራ ዘይት (ለማጣብ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የዶክ ግራንት ያድርጉ
- የዱቱ ዳክዬ በወረቀት ፎጣዎች ያርቁ. የተቆራረጠ ቆዳ ለማጣራት, የዱካውን እግሮች ቆዳውን በንጹህ መርፌ ወይም የሾለ ቢላዋ ጫፍ ላይ በማድረግ ቆንጥጦን እንጂ ቆዳውን ለመጉዳት አጥንት ላይ መቆራረጥ.
- ዳክቱ እግሮች በደንብ ይረጋጉ. እግርን ለመያዝ በቂ ነው - ከትኩስ ጋር ቀጭን ቅባት ያለው ዳክዬ. የዱቱን እግሮች, ቆዳውን ወደ ላይ, ከመጋገሪያ መጋገሪያው ጋር አንድ ላይ ቢቀራረቡ ግን አልተደመረጠም. በመጋገሪያ ውስጥ የሚጋገዝ ምግብን አድርጉና ምድጃውን ወደ 275 ዲግሪ ፋራናይት (የእሳት ማሞቂያ አይዝጉ).
- ከ 1 ሰዓት ተኩል በኋላ, ዱካውን ያረጋግጡ. በተቀነባበረ ስብ ውስጥ በከፊል ተጣብቆ የቆዳው መሆን አለበት ቆዳን ደግሞ ቆዳማ መሆን አለበት. ሙቀቱን ወደ 375 ° F ይክፈቱት. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ይፈትሹ. የምትፈልጉት ወርቃማ ቡኒ. ጠቅላላው ሂደት 2 ሰዓት ያህል ይወስዳል.
- ምግብ ከመብላትዎ በፊት ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ቅዝቃዜን እንዲያወጡት ያድርጉ. የተሰበሰውን ስብ ቅጠልና አትክልቶችን ወይም ሌሎች ምግቦችን ለማብሰል ጥቅም ላይ ይውላል. ቢያንስ ለጥቂት ሳምንታት ጤንዎን ለመቆጠብ የሚፈልጉ ከሆነ በወረቀት የወረቀት ፎጣ ወይም በሾት ኮፍያ ውስጥ በተንጠለጠለ ጨርቅ በማጣበቅ, በንፅህና ለመያዝ, እና ለማቀዝቀዣነት ይጣሉት. እስከ 6 ወር ድረስ ይቆያል. ሚስጥሩን ለማጠራቀም, በደንብ ለመጠቅለል እና ለማቀዝቀዣ እስከ 2 ሳምንታት ድረስ.
ፓስታ ይስሩ
- ትላልቅ የውኃ ጉዴጓዴ ወዯ ሚዲያን ዱቄት ይምጡ.
- እስከዚያ ድረስ ሁሉንም ስጋዎች ከጣፍ እግሮች ላይ ወስደው ቆዳውን ይያዙት. ስጋውን እና ቆዳውን በትንንሽ ቁርጥራጮች ላይ አፍስሰው. ለ 2 ደቂቃዎች በከፍተኛ ፍጥነት በሚቀዝቀው ሙቀት አንድ ትልቅ የሳጥን ማቀጣጠል. ቅቤ, 1 ሳንቲም ዳክም ስብ, እና ዳክዬ ስጋ እና ቆዳ ይጨምሩ. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ መጠን ይዝጉ.
- በአጠቃላይ የሶላትን ውሃ ጨው, ከዚያም ፓስታውን ጨምር እና በደንብ አስቀምጡት.
- ነጭውን ነጭ ሽፋኑን ወደ ሰሃን መጥበሻው ላይ አጨማዱና በደንብ ድብልቅ. ነጭ ሽንኩርት ተመልከት: ብረቱ ቡኒ ሲጀምር, ሙቀቱን አጥፋ. ፓስታው ቀስ ብሎ ሲቃጠል በቆርቆሮው ውስጥ ይጥለቀለቀው, ከዚያም ወደ ሰፓን ያክሉት. እንደ አማራጭ የፍሳሽ ማስወገጃ (ሾት) ከተቀባው ውሃ ወደ ስኪ ፓን ለማሸጋገር ይጠቀሙ. ድብልቁ በጣም ደረቅ ከሆነ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ቦታ ይክፈቱ እና ፓስታው በደንብ ከተሸከመ በኋላ በደንብ ከመሸፈኑ ጋር በደንብ ይሸፍን. በፔፐር ዘውድ ወቅት, የሎሚ ጭማቂ 1 ኩንቢላ ይጨምሩ እና እንደገና ይልፉ. የሚፈልጉትን ቀሪ 1 የጠርሙስ የሎሚ ጭማቂ ይቅረቡ እና ይጨምሩ. በሊም ዚስቲት ውስጥ የተጣበቁትን ወዲያውኑ ያገለግሉ.
በዶክ, ዱክ, ዊዝ በኖክ ሻው (Ten Speed Press, 2013) ፈቃድ ከተለጠፈ. [ዋጋዎችን ያወዳድሩ]
ምርጥ የ Gourmet ልዩ ምግቦችን, አቅርቦቶችን እና ኩኪስ ይፈልጉ
ምርጥ አስር ምርጥ የኑሮ ምግብ ቤቶች
የምግብ ዓይነቶችን ለመግዛት ምርጥ ቦታዎች: - የበሬ, አሳማ እና በግ
ምርጡን የባህር ምግቦች ከየት እንደሚገዙ
ኩፖዎችን መስመር ላይ ለመግዛት ምርጥ ቦታዎች