ይህ የፖሊሽ ክሬም ዲዊች ለስላሳ ሾርባ ወይም ዞፕፓ ጎጆ (ZOO-pah oh-goorr-KOH-vah) በበጋ ወቅት የክረምት ቅዝቃዛ ክረምት ነው.
በፖላንድ እና በሌሎች የምሥራቅ አውሮፓ ክፍሎች ከመፍሰሻው በፊት ፍራፍሬን ፍራፍሬዎችን, አትክልቶችን, ስጋዎችን እና እንቁላል ጠብቆ ለማቆየት የተለመደ መንገድ ነበር. እዚህ ለሙዝ ጣፋጭ ምግቦች መነሻው በሆድ ብሩሽ የተሸፈኑ እንቁላል አዘበጣዎች, በስኳር ዶሮዎች ብለን የምንጠራው ነው.
አንዳንድ ስሪቶች ቲማቲም ወይም የካቲች ፕሬስን ይጠቀማሉ ነገር ግን ይህ በሰፊው የሚታወቀው ልዩነት አልኮል ክሬን ይጠቀማል እና የጓሮውን እንሰሳት ለመተካት የዶሮ እቃዎችን በመተካት ሙሉ በሙሉ ቬጀቴሪያን ነው.
ዛሬ, የማቀዝቀዣና ዓመቱን ሙሉ ምርት ማግኘቱ ምስጋና ይግባውና ይህ ሾርባ በክረምትም ሆነ በበጋ ወቅት ሊኖረው ይችላል.
በፖላንድ ማዞቪያ ውስጥ ከጎዊዝዳዊ መንደር የተሻገረ የአበባ ጥጥ የተሰራ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ የዶሮ እህል , ካሮት, ድንች, ፓሽኒኮች እና ቅጠላ ቅባት ይሠራል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት (መካከለኛ እና የተጨማፈ)
- 4 ኩባያ የዶሮ ወይም የፍራፍሬ ብሩፍ
- 4 ትልቅ ነጭ ሽንኩርት የሚርገበገብ (ወደ 3 ኩባያ ያክላል)
- 2/3 የጣር ጣዕም ጭማቂ (ወይም ውሃ)
- 4 ትላልቅ ድንች (በጠፍጣፋ ወደ 1/2-ኢንች ኩብ)
- ሁለም-ፍቃዴ ዱቄት 2 ኩባያ
- 1 ኩባያ ቀረሚት ክሬም
- ጨውና ጥቁር ፔሮ
- አማራጭ: ለመምጠጥ ስኳር
- አማራጭ-ለበሰለ ተክሏል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ ቅቤ ይቀላቸዋል. የሽንኩርት ሽፋን እስከሚለውጥ እስከ 3 ደቂቃዎች አካባቢ.
- ገንፎ, ዶሮዎች, ጣዕም ጭማቂ እና ድንች ይጨምሩ. ሙቀትን አምጡ, ሙቀትን ይቀንሱ, እና ወደ 20 ደቂቃዎች የሚሆን ድንች እስኪቀላቀሉ ድረስ ይግዙ.
- በእርሾ ክሬም ዱቄት ቅልቅል. በትንሽ ጣፋጭ ሾርባ ውስጥ ሾልከው በማቅለጫ ቅጠላ ቅጠቢያ ድብልቅ.
- ለስላሳ ቅጠልን እስኪያጣጥጥ ድረስ ቅጠላቅጠል ክሬም ሞቅ ባለ ኩኪ ላይ ሞቅ. ሙቀትን ወደ ዝቅተኛ መጠን ይቀንሱ እና 3 ደቂቃዎችን ወይም ትንሽ እስኪጨቃጨቅ ድረስ.
- በጨው እና በፔፐር እና አመላካች የስኳር መጠን ሁኔታዎችን ማስተካከል.
- በዚህ ነጥብ ላይ ሾርባው ለስላሳ ወይም ለስላሳ እምብርት የተተወ ነው .
- በአስቸኳይ ከተቀነጠፈ ትኩስ ዘይትና የተጠበሰ የተጠበሰ ዳቦ በተሸፈኑ ቆርቆሮዎች ውስጥ ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 282 |
| ድምር | 14 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 33 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,518 ሚሊ ግራም |
| ካርቦሃይድሬት | 34 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |