ለዚህ በዓላት በዓል ባህላዊ ምግቦች እና የምግብ አሰራሮች ጥቆማዎች
የአይሁዳውያን የፕሪምስ በዓል የአይሁድን ዘራፊነት ያከብራል. በዚህ የበዓል ቀን, አስቴር የአስቴርን መጽሐፍ የተነበበ ሲሆን, አስቴር የፋርስን አይሁዶች በክፉ ሐማን እጅ እንዳትደመሰስ ያደረገውን ታሪክ ይነግረናል. ፓራሪም ከባድ ጉዳይ ቢሆንም ለልጆችም ሆነ ለአዋቂዎች አስደሳች የሆነ የአይሁድ በዓል ነው. በዓሉ በልብስ, በአለባበስ, በጨዋታዎች, በክብረ በዓላት, በማታቶን ኢቫዮኒም ( ለጋሽነት ስጦታ), ለሜጋሎግ ማዶዝ (ለቤተሰብ እና ለጓደኞች የምግብ ማእድናት መስጠት), ልዩ ፓስታዎችን እና ባህላዊ ምግቦችን ያቀርባል.
በፕሪም ቀን ፐርማን ሾዳ (በዓል) ማግኘቱ የተለመደ ነው. እንዲሁም ከፕሪም ታሪኩ ጋር የሚያገናኘው ተምሳሌታዊ ትርጉም ያለው ፑርሚን ምግብ ማቅለም የተለመደ ነው.
አራት ማዕዘን ነክ መድኃኒቶች
በአርካዚዚ አይሁዶች ምናልባትም በጣም የተለመደው የምግብ አዘገጃጀት በፕሪም ውስጥ እንደ ካረፕ እና የጃንሃንሸን ዱቄት ያሉ ሦስት ማዕድ ቅርጽ ያላቸው ምግቦችን ይመገባል. ክረፐች በበረዶው ወይም በዶሮ የተሞሉ የፓስታ ትሪያንግሎች ናቸው. Hamantashen የሚባሉት በየቀን ወይም ለስላሳ ዘሮች የተሞላውን መሙላት ዙሪያውን በጨርቃ ጨርቅ የተሰራ ስስ ጨርቆች ናቸው.
የዚህ ባህል መሠረት በጣም ታዋቂ ከሆኑት ማብራሪያዎች አንዱ እነዚህ ሦስት ማዕዘን ቅርጽ ያላቸው ምግቦች የሐማንን ሶስት-የበሰረጠ ሻገት ይወክላሉ. ይሁን እንጂ በዚህ የጊዜ ቀለም ውስጥ ይህ ዓይነቱ ቆንጆ እንደማያስቀላቀለው በመጠራጠሩ ምክንያት በፉሪም ሦስት ማዕዘን ቅርፅ ያላቸው ምግቦችን ለምን እንደምናመጣ ሌሎች ብዙ ሌሎች አናሳ ማብራሪያዎች አሉ .
ቱርክን በመናገር
ንጉሥ ጠረክሲስ ከሆዱ ወደ ኩሽ ከሕንድ ወደ ኢትዮጵያ ገዝቷል. በዕብራይስጥ, ሁድ የሚለው ቃል "ሕንድ" እና "ዶግ" ማለት ነው. ስለሆነም አንዳንድ ሰዎች በፒሪም ላይ የቱርክን ሲመገቡ ሌሎች ደግሞ እንደ ኢትዮጵያዊ ምስር የመሳሰሉትን የኢትዮጵያን ስጋዎች ይመገባሉ.
የቡድኑን ምግብ በፒሪም ምግብ ውስጥ ለማካተት በካርሚሊይድ ሽንኩርት-የበለሰምየስካዊ ወይን ወይም ፓንኮ-ቀዝቃዛ የሽያጭ ቆርቆሮዎችን በካሪንየም እና ፒር ቼንይኒ ለመሞከር ይሞክሩ.
ወደ ቬጀቴሪያን መሄድ
ንግሥት አስቴር በንጉስ አሳዛሮሽ ቤተ መንግስት ውስጥ ኬክሮር ለመጠበቅ ሲሉ የቬጀቴሪያን አመጋገብ እንደበሉ ይነገራል.
ብዙ ሰዎች ለፒሪም በዓል ለመብላት ያለ አንዳች ምግብ ያቀርቡላታል. በእነዙህ መስመሮች ሊይ አስቴር የአመጋገብ ዘዳ በኩሌ, በዘሮች, በጥራጥሬዎች እና በጥራጥሬዎች የተገኘች እንዯሆነ ይነገራሌ. በበዓለ ሃምሌ ወቅት በበጋ ወቅት የቡድን ዘርን ለመመገብ ከዚህ ባህሪ በስተጀርባ አንድ ገለፃ ነው, ይህም በአስካንዚ ሀንሃንከን እንደ ሞሃል መሙላት ነው.
የፋርስ ማንነት
በአገሪቱ ጣፋጭ ምግቦች በመንፈስ አነሳሽነት በተዘጋጁ የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አማካኝነት በጥንታዊ ፋርስ ውስጥ ወደ ሚልላሬ መቼት የሚጋብዝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለምን አታድርግ? በምግብ አሰራር ውስጥ እንደ የአቮካዶ እና የሮማንራጣ ስጋ ከኩም ሙጫ ካባ ዱቄት ጋር እንደ ፋሲሺያን ጣዕም የመሳሰሉ ምግቦችን እንደ አሳሼ ረሽ (ላስቲያን እና የኑፔል ሾርባ) እና ታሃዲግ እና በሳርና በብር citሬ የተሸፈነ ዶሮ . ከፋርስ የአይሁድ ምግቦች ውስጥ ሁለት አስፈላጊ ቁሳቁሶችን በማንሳት ምግብን በጨርቃ ጨርቅ ፒስታ ሻዮሃንሃንሃሃን ያጠናቅቁ.