ፓፓ ሬሊንዳ ከመጠን በላይ የተበላሸ ድንች ጣፋጭ ምግቦች ነው. በእርግጥ, የተረፈውን የድንች ድንች ለመጠቀስ በጣም ጥሩ አርቲክ ነው. በመጀመሪያ, እንደ ኢምፓናድ መሙላት ዓይነት የተመጣጠነ የከብት መሬትን ማዘጋጀት ትጀምራላችሁ. ከዚያም የተጣራ ድንች በሸክላ አፈር ላይ ቅርጽ ባለው ቅርፊት ላይ ይቀርፃሉ, ይህም ሙሉውን ነገር ወደ አንድ ዘይቤ ቅርጽ በመውሰድ - በመሠረቱ, ድንች ይመስላሉ !! ኩኪው ወርቃማ ቡናማ እና አስጨናቂ እስኪሆን ድረስ ጠልቃቃ ነው.
በተለይ ልጆች በተለይም ከጎተጎት ጋር ይህን ምግብ ይወዳሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 እንቁላል
- 3 ፓውንድ ቢጫ (ወይም 6 መካከለኛ ድንች)
- 1/2 የሽያሽን ሽንኩርት (በደንብ የተከተፈ ነው)
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 1 ኩባያ
- የጃጃ ፒፔን (የተቀቀለ, ወይም የጃጅ ፔፐር ፓቼ ወይም ለመጥለጥ የተጋገረ ጃላፒኖ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ሙሙኒ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ
- 3/4 ፓውንድ ያረጀ ስጋ
- 3/4 ስኒ ሾርባ
- 1/3 ዘቢብ ዘቢብ
- አማራጭ: 1/3 የብር አረንጓዴ የወይራ ፍሬዎች (የተከተፈ)
- 1/2 የላም በቆሎ ዱቄት (በአፈር ውስጥ አቧራ ወይም በተፈለገው መጠን)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው (ወይም መቅመስ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔፐን (ወይም መቅመስ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከእንቁላል ውስጥ አንዱን እንቁላል እስኪነቅፍ እና እስኪቀመጥ ድረስ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያብሩት. ሌላውን እንቁላል ተጠብቀው.
- አንድ ሰሃን የጨው ውሃ ወደ ሙጣጩ ይምጡ. ያልተሰካ እምቦቶችን ከጅባ ጋር በሚወጉበት ጊዜ ጥገና እስኪሰጡት ድረስ ያደቋቸው.
- ድንቹ እስኪነቀነ ድረስ, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, እና ጄኢ ፒፔን እስከ ዘካው ዘይት ድረስ እስኪቀላቀሉ ድረስ.
- ካሩንና ፓፕሪካን ወደ ቀይዎቹ ላይ ጨምሩና 2 ደቂቃ ተጨማሪ አነሳሳ ማብሰል. መሬቱ ላይ ስጋውን እስኪጨምሩ እና ብስለት እስኪደረግ ድረስ ያበስሉ.
- የበሬ ፍጆታንና ዘንዶቹን ይጨምሩ እና ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች በላይ ይጨምሩ, ወይም አብዛኛው ፈሳሽ እስከሚጠፋ ድረስ. ጥቅም ላይ ከዋሉ, በአረንጓዴ የወይራ ዘይቶች ውስጥ ይንቁ.
- ለመብላት በጨው እና ፔጃ ውስጥ ቅልቅል ቅልቅል. ከቤት ሙቀቱ አስወግድ እና ቀዝቃዛ.
- ድንቹ ከተጠራቀመ በኋላ በቆርዣው ውስጥ ያጥፋቸው. ለመቋቋም የሚያስችል ሙቀት ሲያገኙ ይጠርጉ, ከዚያም ድንቹን በከፍተኛ መጠን ያፈላልጉ (ወይንም በድንች አስነዋሪ ይለፉ). ለመደባለቅ የተሰራውን የድንች ዱቄት በጨውና በርበሬ ይቅረቡ. ለበርካታ ሰዓታት, ወይም ለአንድ ምሽት, የድንች ክምችቶችን ቀዝቅዝ.
- አንዴ ድንቹ በጣም ቀዝቃዛ ከሆነ ከተቀጠቀጠ ድብልቅ እስኪቀላቀል ድረስ የተደባለቀውን እንቁላል ውስጥ ይደፍኑ. የተትረፈረፈውን እንቁላል ይቁረጡ እና ወደ 6 ክሮች ይቀጠቅጡ.
- የፓፓስ ሪትላንስ ቅርጾችን አንድ ቅርጽ ይለፉ: በእጆቹ ላይ አንድ አራተኛ የድንች ድንች ያስቀምጡ እና በአንድ መሃከል ጉድጓድ ይሙሉ. የውኃ ጉድጓዱን በ 2 ኩባያ ጥብጣብ ጥብስ እና ድብድ የተሞላ እንቁላል (አስገዳጅ ያልሆነ) ይሙሉ. ገንፎውን ሙሉ በሙሉ ለማጣበቅ አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ ተጨማሪውን ድንች ያስቀምጡት, እንዲሁም ሙሉውን ነገር በአበባው ድንች ቅርፊት ላይ, በአትክልቱ አተኩሮ ዙሪያ ያለውን ትንሽ ወፈር ያበቅላል.
- ከቀሪው የተደባለቀ ድንች ከተደጋገሙ በኋላ ይድገሙት. በእያንዲንደ እቃ የተከተሇ "ፖታሽ" በዯንብ (ዱቄት) በዯንብ ይሌቅ.
- በጥቁር ጥጥ ወይም ጥልቅ ቅባት ፈስሶ ውስጥ 2 ኢንች ቅባት ወደ 360 F. ሙቀት አምቆችን በቡድኑ ውስጥ ወርቁ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይሙሉ. በወረቀት ፎጣዎች የተጣበቀውን ሰሃን ጎተት አድርጋቸው.
- ለማገልገል እስከሚዘጋጁ ድረስ ድንቹ ሙቀትን በ 200 እቶን ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 473 |
| ድምር | 12 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 120 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 676 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 67 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 27 ግ |