የፓራሊን የሱቅ ምግብ

ይህ የስፓንዶ ወይም ቡናማ ቀቅለስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከአምስቱ የፈረንሳይ የምግብ ድንቅ ቁሳቁሶች አንዱ ነው. ቲማቲም, ቲማቲም ንፁህ ማራባት, ቅጠላ ቅጠልና የስጋ ቁሳቁሶች ማመንጨትን ይሠራል. ቀላጮች የፈረንሳይ ቡና መጠጥ ቀደም ሲል በተዘጋጁት ስሪቶች ውስጥ ለሚታየው የስፔን ቲማቲም ስያሜዎች ስያሜውን ለበርካታ ዓመታት ሲናገሩ ቆይተዋል. ወይንም የስፔን ምግብ በወቅቱ በምናገኘው እውቀት ውስጥ ትልቅ ድርሻ ነበረው. በብዙዎች ዘንድ ተቀባይነት ካለው አስተሳሰብ በተቃራኒ የስፔን ሱሪ እንጂ ከስፔን ጋር ምንም ግንኙነት የለውም, ነገር ግን በወቅቱ በፈረንሳይኛ ስስታዊነት ምክንያት ነው.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1/2 ስኒ ቅቤ
• 1 መካከለኛ ካሮት (ቆንጥጠው የተቆረጠ)
• 1 ትንሽ
• ሽንኩርት (ቆንጥጠው የተቆረጠ)
• 1 የዝርያ ጥልፍ (ተቆፍረው የተሸፈኑ, ቅጠላቅጠል ጣቶች ተካትተዋል)
• 1/4 ስኒ ዱቄ (አላማ)
• 4 ኩባያ ስቶቸ (አሳውሮ, ሞቃት)
• 1/4 ስኒ ቲማቲም (ንጹህ)
• 2 ክሩሶች (በነጭ ሽንኩርት እና በጥሩ የተከተፈ)
• 1/8 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር (መሬት)
• 1 ትንሽ እቅፍ አበባ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

እንዴት የበሰለ ብሩትን እንዴት እንደሚሰራ:

በአንድ ትልቅ ማቅለጫ ላይ በትንሽ ሙቀት ውስጥ ቅቤን ቀዝቅጠው ቅቤው ቀዝቅዞ እስኪቀላጥ ድረስ ቅቤውን ቀዝቅዞ ቅቤውን, ቀይ ሽንኩርት እና ስኳር ኮት ቀለጠው. ፍራፍሬውን በቅጠላው ቅቤ ላይ እስኪፈስ ድረስ ዱቄቱን በአትክልቱ መካከል እኩል ይለውጡትና ይዋጉለት. ድብልቁን ለማብሰል እና ድብደባ ለመብቀል ይፍቀዱ. ይህ ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ይወስዳል.

ሳያቋርጥ በሽንኩርት ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ የተዘከረ የስጋ ቁሳቁስ እና የቲማቲም ንጹህ በሮፊክስ ውስጥ ይዝጉ.

ነጭውን ነጭ ሽንኩርት, ፔፐርከርን, እና ብላክ ጋሪን ወደ ኩኪቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ያደጉት, ከ 45 ደቂቃ እስከ 1 ሰዓት ድረስ ይደበዝዛሉ እና አልፎ አልፎ ያነሳሱ. የተከካነው ሙጫውን ያስወግዱትና ይጣሉት. ማቅለጫውን እንደ መሰረታዊ የበረዶ ቆርቆሮ ወይም ሌሎች ምግቦችን ይጠቀሙ.