ሌሎች የምግብ ፍራፍሬዎች እንደ ፈረንሳይ ምግብ ሁሉ ከምግብ እና ከወይን ጠቀሜታ ጋር ሊኖሩ አይችሉም. የፈረንሳይ ባህል እምብርት እንደ ምግባቸው እና እንደ ውስብስብ ምግቦች ሁሉ ምግብን ሚዛን እና ጣዕም በማራስ የተገኘው ነው. ፍጹም የፈረንሳይ ጣብያ ማጣመር ምግብውን የሚያድግ ብቻ ነው.
በእርግጠኝነት ምግብ እና ወይን እንዴት ትጠቀሙበታላችሁ?
ፈረንሳውያን በየቀኑ ብዙ ምግባቸው ሲያቀርቡ አንድ ብርጭቆ ወይን ይጠቀማሉ.
ይህ ወይን የአካባቢያዊ አካባቢ አልፎ ተርፎም የተተከለ እና ወይን ያፈራል. ለስላሳ ምግቦችና አጋጣሚዎች ሁሉ C omplex wines .
ስለማጣመር መሰረታዊ ህጎች
ደንብ 1 : ቀይ ወይን ከስጋ ጋር, እንዲሁም ነጭ ወይን ከባህር ውስጥ እና ከዶሮ እርባታ ጋር ይሄዳል.
ደ "ብ 2 : ያንን ህግ አይርሱ እና የሚደሰቱትን ይጠጡ,
የወይን ጠጅን ለመብላት ጠንካራና ፈጣን ህጎች አሁን ጥገኛ የሆኑ እና የማይጠቅሙ ናቸው እና ነጥቡም ወይን ወይን መብላትና የመመገም ልምድዎን ማሻሻል የሚያስደስት ነው.
ሊታሰብ የሚገባው ምግብ እና ወይን ለማጣራት አራት ምክንያቶች
ልክ እንደ አብዛኛው ሰው እንደ እርስዎ ተወዳጅ የሆኑ ጥቂት ወይን ጥሪዎች ካሉዎት እና ከዚህ ጥቂት ጠርሙሶች በላይ ብዙ ሙከራዎችን ካላደረጉ የተለያዩ የወይኒ ኳስ መሰረታዊ ነገሮችን ለመረዳት በተዘጋጁት ምግቦችዎ የተለያዩ የተለያዩ የወይራ ዘሮች ጋር ማጣመር ይሞክሩ. አንድ የአሲድ, የአካል, መዓዛ እና ጣዕም ወይን ከአንድ የተለየ ምግብ ጋር ለመመሳሰል አንዱን መፈለግ ግምት ውስጥ ማስገባት አለባቸው. እነዚህ ባህሪያት ለተለያዩ ፍራፍሬዎች የተለየ ነገር ነው.
አሲድ (አሲድ) : የወይኑን አፎት እና ጥርት ስኬቶች የአሲዳቸውን ደረጃ ይወሰናል. ይህ በአሻንጉሊቶች ላይ ከመጠን በላይ መወልደፍ በአፍንጫው ላይ የሚንሳፈፍ ይመስላል.
ሰውነት : የወይኑ አካል በአካባቢያችሁ ክብደት እና አፋጣኝ ሲኖራት የተመሰረተ ነው. ቀላል ሊሆን ይችላል, እንዲሁም ቀጭን ነው, ወይም ከባድ, ክሬም እና ዘይት ሊሆን ይችላል.
በሁሉም የወይራ ባህሪያት ሁሉ, ሰውነት የራሱ አመለካከት ነው.
ሽታ: መዓዛ ወይን ወይን ጠጅ ወይን ጠጅ አለው. የወይን ወይራ አፍንጫ አንድ ወይም ሁለተኛ ማስታወሻ ሊሆን ይችላል ወይንም ወይን ሲበርድ እና ወደ አየር ሲጋለጥ የሚቀላቀልና የሚቀላቀለ ውብ ቅልቅል ድብልቅ ሊሆን ይችላል. ከብዙዎቹም መካከል የምድርን, የአበባ, የፍራፍሬ እና የስለላ ማስታወሻዎችን ለመለየት ይሞክሩ.
ጣዕም -የወይኑ ጣዕም በአብዛኛው የሚወሰነው በአበቦቹ ነው. ማሽተት የምንለው ከምንሞላው ጋር የማይዛመድ ነው. ለምሳሌ, አንድ ወይን ብርሀን, የፍራሽ ፍራፍሬ ወይም ጥልቀት ያለው የምድር ጣዕም አለው. የቡና-ቸኮሌት ማስታወሻዎች የሆኑ ጣፋጭ መዓዛ ያላቸው ጣዕሞችን ያገኛሉ.
ሁሉንም አንድ ላይ በማስቀመጥ
ምግብን ከወይን ጋር ማዛመድ ከሰማው የበለጠ ቀላል ነው. ፈካ, ቀዝቃዛ, ጣፋጭ, ወይም ሀብታም ከሆነ ይወሰናል, እና ከእስዎ ጋር ያዛምዱት. የጠባቤው ህግ ወይንም ጥንካሬውን ከሚመገበው ምግብ ጋር ማጣመር ነው. ጣዕም ያለው የዶሮ ምግብ በአስደሳች, ቅዝቃዜ-ቀዝቃዛ ነጭ, ጥቁር ጭማቂ ጋር ወደ ጠንካራ እና ቀይ ብርቱ ይደርሳል.
ምርጥ የምግብ እና የወይን ማጣሪያዎች ጥቆማዎች
- ሰማያዊ አይብስ የሚመስሉ ተክሎች.
- Chardonnay ከዶሮ, ስካሎፕ, ሎብስተር እና ቢሪ.
- ሳርቫንች ብሌን ከሻንጥ, ከአሲድ የአሳማ ሥጋ, ከቀይ አውግሎች እና ከዊንፊሽ ጋር.
- ፒኖት ኖይን ከሳሊን, የሰባ ስጋ እና ዳክ.
- ዚንፋንዴል ወይም ቀይ / ነጭ ባርጉንዲ ከዶሩ, ወፍራም እና ድርጭቶች ጋር.
- ቀይ ቀይ ጨንዴ ከጠቦት ጋር.
- ባጆ ሆሌስ ከባህላዊ የአሳማ ሥጋ ጋር.
- ካንጌትስቫቫንን ከሥጋ, የበሰለ እና የተጠበሰ ሥጋ.
- በድካም በስጋ እና በጨዋታ ቡርጎንዲ.
በኤለን ላም ግንቦት 2017 ተሻሽሏል